Tu je recept na prípravu špargľového krému , ľahko sa pripravuje a predovšetkým veľmi dobrý a zdravý ...
Špargľový krém je sezónna polievka, ktorá je veľmi vhodná na jar. Sme v pláne sezóny špargle , či už zelenej alebo bielej. Vynikajúce jedlo samostatne aj so vyprážaným vajíčkom, ako aj základná zložka mnohých prírodných receptov na varenie.
Špargľový krém: recept na vyskúšanie
Neobvyklejšia je príprava špargle ako smotany, do ktorej sa dnes chceme hlbšie zapojiť.
Prísady do špargľového krému
Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu špargľového krému . Prísady sú určené pre 4 osoby.
- Už 450 g čerstvého zeleného špargle už bolo vyčistených
- 2 malé póre
- 200 g čerstvej smotany (alebo sójovej smotany)
- 1 veľký zemiak
- 110 gramov masla (alebo 110 gramov olivového oleja)
- 900 ml vody
Príprava špargľového krému
Toto je postupná príprava tohto vynikajúceho krému.
- Zemiaky očistíme, ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- Vyčistite pór a dobre ho umyte zo zeme tak, že na strane listov urobíte diagonálny rez, aby voda mohla prúdiť dovnútra.
- Potom nakrájajte iba bielu časť na krúžky.
- Dajte pór na varenie na vysokej, širokej panvici na miernom ohni s maslom (alebo olejom a maslom, ak chcete ľahšie jedlo). Musia byť mäkké a priesvitné, ale nie smažiť. Dajte si pozor na okamžité zafarbenie a vypálenie!
Ako pripraviť špargľový krém: Veľmi odporúčam organický špargľa!- Špargľu umyte a nasekajte.
- Medzitým pridajte zemiak do póru a po asi 2 minútach miešania pridajte vodu. Varte na miernom ohni 15 minút.
- Pridajte špargľu a dochutíme soľou a korením. Nechajte variť 5 minút a keď udrží zeleninu , vyberte z tepla.
- Prepnite na mixér alebo pomocou ručného mixéra a ak dávate prednosť zamatovej konzistencii, môžete filtrovať cez pevne usporiadanú cedičku, ale dajte si pozor, že to trvá nejaký čas.
- Pridajte krém a dobre premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
Je to perfektná polievka teplá aj studená. Odporúčam, neliať surovú ropu, ale len mleté korenie!
A ak máte zelený palec, tu je tiež návod, ako pestovať špargľu na vlastnú výrobu potravín.
Ďalšie navrhované recepty krémov a zeleninových polievok
Ak máte radi zeleninové polievky a krémy, budete tiež radi:
- Smotanový pór, zemiaky a cibuľa
- Huby krém
- Z Orientu s chuťou: recept na miso polievku
- Fazuľa Cannellini a čierna kapustová polievka
- Krém zo sladkých zemiakov a feta so zaatarom
- Recept na mrkvovú polievku
- Francúzska cibuľová polievka
- Zemiakový krém , klasický pre všetky ročné obdobia
- Recept na tekvicový krém
- Krém z tekvice