Pečený homár
Kôrovec pre zvláštne príležitosti, homár sa môže pečiť, dusiť, grilovať alebo variť. Ale dávajte pozor, aby ste ho neuvaľovali príliš dlho!
Rovnako ako homár, homár nie je každodenným jedlom, ale pri zvláštnych príležitostiach . Romantická večera, silvestrovská párty alebo výročná párty sa tak môžu stať vynikajúcimi výhovorkami, aby sa pokúsili vyskúšať svoju ruku pri príprave tohto kôrovca.
Čas nákupu
Aby sa ubezpečil, že homár je čerstvý , hovorí sa, že ho musíte kúpiť a variť nažive , pretože má sklon sa zhoršovať pomerne rýchlo. Určite to však nie je voľba, ktorú je každý schopný alebo ochotný urobiť. Našťastie je tiež možné kúpiť ho stále čerstvé, ale už nie živé, ako je to v prípade dnešného receptu, alebo dokonca zmrazené.
Časy varenia
Po zakúpení tu prichádza čas uvariť homára. V prvom rade je dobré mať jasné predstavy o dobách varenia , ktoré sú zásadné, pretože homár homára bude nevyhnutne tvrdý a suchý.
Všetko záleží na váhe kôrovcov ... Orientačne povedané, polkruh homára bude musieť uvariť od 5 do 7 minút , zatiaľ čo ak sa dostanete k kilogramovej hmotnosti, bude ho variť od 11 do 13 minút.
Po vytvorení môžete začať variť!
Ako variť homára?
Ale aký druh varenia si vyberiete pre homára? Možnosti sú rôzne. Môžete to urobiť varené, dusené, pečené alebo grilované .
Ak sa rozhodnete variť , ideálne je variť ho v kurte , ktorý je klasickým vývarom pre mäkkýše. Potom, čo ju privediete do varu, môžete v nej ponoriť homára a uvariť ho viac alebo menej dlho v závislosti od jeho hmotnosti.
V prípade, že homár žije, odporúčam neodstraňovať gumové pásky z pazúrikov, ktoré by sa mohli zmeniť na skutočné zbrane! Urobte to až po uvarení ... A čo sa týka čistenia , všetky informácie nájdete tu. Pečenie je miesto toho, ktoré ste si vybrali pre dnešný recept, a čoskoro zistíte, ako ho pripraviť.
V prípade, že sa rozhodnete pre homára grilovaného , je najväčším problémom uhádnuť správnu teplotu uhlíkov , ktoré musia byť horúce, ale nie príliš vysoké alebo príliš nízke . Skúste teda umiestniť homára do časti grilu, kde je mierne teplo, najskôr ho varte na jednej strane a potom na druhej. Najprv ho však nakrájajte na polovicu a dajte drť s omáčkou z oleja, citróna a soli.
Nakoniec varenie v pare, ktoré si na rozdiel od ostatných vyžaduje dlhšie doby varenia , povedzme ešte pár minút. Na druhej strane získate veľmi jemnú a chutnú dužinu!
- Výťažok: 2 osoby
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 2 homáre
- olej, soľ, korenie. ochutnať
- 3 krajce chleba
- petržlen podľa chuti
- sladká paprika podľa chuti
- 1 strúčik cesnaku
- vločkové maslo
príprava
- Humry umyte pod tečúcou vodou a vyčistite ich. Ak chcete zistiť, ako, môžete si prečítať vyššie uvedený článok.
Pomocou kuchynských nožníc rozrežte ich pozdĺžne na polovicu a položte ich na plech potiahnutý pergamenovým papierom tak, aby bola buničina smerom hore.- Teraz sa venujte plneniu. Potom zmiešajte chlieb s cesnakom a preneste ho do malej misky, nakrájajte petržlen a pridajte ho do chleba spolu so sladkou paprikou. Neuspokojene.
- Je čas na veci. Homáre osolte a okoreníte, posypeme ochuteným chlebom. Pokvapkajte olejom, pár vločiek masla a môžete piecť pri teplote 200 stupňov asi 10 minút. Na povrchu by sa mala tvoriť kôra. A voila, pripravená!