čerstvý ovocný šalát
Poďme sa dozvedieť všetko o letnom jedle: od etymológie pojmu po kalórie, ktoré obsahuje, od jeho prípravy až po jeho najlepšie uchovanie.
S blížiacim sa letom rastie túžba jesť čerstvé a smädné jedlá a možno práve preto je jedným z najobľúbenejších jedál ovocný šalát.
Zvyčajne sa podáva na konci jedla alebo ako dezert, je však úspešný aj ako večerné občerstvenie alebo občerstvenie. Môže sa pripraviť s rôznymi druhmi ovocia v závislosti od ročného obdobia a podľa rôznych receptov, ale všetky druhy ovocných šalátov majú jeden spoločný bod: majú všetky cnosti ovocia, ktoré obsahujú a poskytujú málo kalórií . Pre misku ovocného šalátu s cukrom a citrónom sa vypočíta asi 100 kalórií a nekonečné množstvo výživných hodnôt , takže sa dá ľahko zvoliť letné občerstvenie.
Prečo sa to nazýva ovocný šalát?
Etymológia termínu nie je celkom jasné, mnohí si myslia, že to je kvôli možnému pôvodu z rovnomennej balkánskej krajine, ale oveľa pravdepodobnejšie, že sa odkazuje na Pout pourri etnických skupín a jazykov prítomných v tejto oblasti dnes, ako v dávnych dobách. Na druhej strane Prokop Caesarea vo svojej starodávnej histórii tvrdí, že tento výraz sa vzťahuje na meno otroka, ktorý bol rozrezaný na kúsky, pretože zradil jej milenku. Dúfajúc, že význam má význam prvej hypotézy, pozrime sa, ako ju pripraviť, slúžiť a uchovávať.
Ovocné prísady do ovocného šalátu
Najprv si musíte zvoliť ovocie, vždy lepšie použiť sezónne a ďalšie prísady. Okrem tradičného ovocia môžete pridať žltý melón, vďaka ktorému bude sviežejšie a osviežujúcejšie, alebo sušené ovocie, ako sú mandle, borovicové oriešky alebo vlašské orechy pre chrumkavý dotyk. Dokonca aj pár lístkov mäty môže pomôcť pridať ďalší dotyk. Potom si môžete vybrať, či to nechať prirodzené, alebo pridať ďalšie prísady, ako napríklad cukor alebo citrusovú šťavu (citrón, pomaranče alebo mandarínky sú v poriadku), ak chcete zostať na svetle, ale tiež šľahačkou alebo zmrzlinou, ak sa chcete skutočne pokaziť. Alternatívou k zvýšeniu kalórií v tomto ľahkom dezerte je použitiejogurt namiesto zmrzliny, budete mať chutné jedlo bez následných pocitov viny. A ak nechcete slúžiť deťom, môžete pridať aj alkoholický nádych s pol pohára brandy. Stručne povedané, je naozaj rozmaznaná voľba.
Ako je to pripravené
Ovocie sa samozrejme musí očistiť a nakrájať, ale nezabudnite si ponechať posledné ovocie, ktoré má rýchly oxidačný proces, ako sú jablká alebo banány; Ak ich naozaj nemôžete rezať na poslednú chvíľu, potom ich namočte do citrónovej šťavy, spomalí sčernenie vonkajšej strany. Klasický ovocný šalát zahŕňa krájanie ovocia na kúsky, ale existujú aj zábavné alternatívy. Prvým variantom je ovocné carpaccio, ktoré zahŕňa podávanie ovocia nakrájaného na veľmi tenké, ale veľké plátky; ideálne je v tomto prípade vyrobiť ananásový základ sprevádzaný pomerne veľkým ovocím (napríklad hroznový tatarák by som to neurobil); jedlo môžete servírovať pomocou niekoľkých kopčekov zmrzliny na boku. Ďalšou rovnako elegantnou možnosťou je namiesto toho ovocný špíz,podávajte šálku zmrzliny alebo jogurtu s dvoma špajdlami umiestnenými nabok s jahodami, žltým melónom a ostružinami striedanými s lístkami mäty; Aj v tomto prípade existuje derivát z klasického ovocného šalátu, vďaka ktorému budete so svojimi hosťami dobre vyzerať.
ovocný šalát na pláži s vákuovým balením
Ako sa zachováva?
Všeobecne by sa mal ovocný šalát uchovávať na krátky čas v chladničke a mal by sa podávať studený, ale ak ho chcete nechať niekoľko dní alebo si ho vziať na pláž alebo na piknik, môžete použiť vákuovo utesnené nádoby. Úplným odstránením vzduchu z nádoby sa vyhnete procesu poškodenia ovocia a čerstvý produkt budete mať aj po niekoľkých dňoch. Samozrejme, ak ho budete spotrebovávať mimo domu, budete ho musieť naplánovať, pretože už nebudete schopní obnoviť vákuum bez vhodného vybavenia.
Stručne povedané, nech už je leto alebo nie, doprajte si prípravu a ponuku svojho ovocného šalátu, ale prosím zakážte konzervované prípravky, aby váš tanier rýchlo stratil body!