Pohankový koláč
Rustikálny koláč s pohankou a marmeládou, pripravený na chutné občerstvenie alebo raňajky bez lepku
Koláč pohánka je sladký lahodný typické rodák z Južného Tirolska, vyrobený s pohánkovej múky a naplnený brusnicovou želé. Lahodný a voňavý koláč posypaný množstvom práškového cukru. Tento dezert má rustikálnu chuť sladenú džemom, ktorý vďaka svojej kyslej chuti tlmí sladkosť koláča. Keď upečiete tento recept, do kuchyne vtrhne intenzívna aróma pohánky a nebude možné odolať!
Pohankový koláč je ideálny na raňajky , šálku latte, ale aj ako desiatu spolu s dobrým čajom. Ak chcete, môžete tortu z pohánky naplniť inými druhmi džemu alebo džemu, ako sú černice, bobule a čučoriedky, pokiaľ majú kyslú chuť. Nakrájajte plátok tohto rustikálneho tortu a podávajte ho na tanier s vanilkovou alebo škoricovou zmrzlinou, aby sa zlepšila chuť ingrediencií.
Trocha zvedavosť: pohánka neobsahuje lepok, takže je vhodná aj pre ľudí trpiacich celiakiou. Múku získanú spracovaním tejto cereálie môžete použiť na prípravu čerstvých cestovín, iných koláčov, koláčov, palaciniek a pizze!
Tip: V recepte musíte vaječné žĺtky a bielky rozdeliť. Objavte naše triky, aby ste pochopili, ako oddeliť žĺtky.
- Výnos: slúžilo 8 ľudí
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 45 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- Múka z pohánky 400 gramov
- 300 gramov masla
- 6 vajec
- 300 gramov cukru
- 1 vrecúško droždia
- 400 gramov brusnicového džemu
- 1 vanilínové vrecko
- práškového cukru
príprava
- Najskôr oddeľte vaječné bielky od žĺtkov. V miske zmiešajte maslo a polovicu cukru, až kým nezískate bielu a homogénnu smotanu.
- V mise zmiešajte múku, vanilku a prášok do pečiva.
- Medzitým pridajte vaječné žĺtky do zmesi masla a cukru a so šľahačkou pracujte, až kým sa nevytvorí mäkká pena.
- Túto zmes zmiešajte s múkou a premiešajte. Potom vaječné bielky porazte, až kým tuhá prísada nepridá ďalšiu polovicu cukru.
- Nakoniec nalejte šľahanú bielku na už získaný krém a miešajte špachtľou vždy zdola nahor.
- Zmes namažte guľatou guľkou, potom pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 45 minút.
- Keď sa koláč varí, nechajte ho vychladnúť, potom ho nožom rozrezajte na polovicu a džem rozotrite špachtľou.
- Koláč uzavrite a posypte veľkým množstvom ľadového cukru.