Koláč s mangoldmi a ančovičkami
Chcete si užiť švajčiarsky mangold inak a chutný spôsobom? Tu je chutný nápad pre chutný predjedlo
Tento koláč s mangoldmi a mangoldmi je chutným predjedlom alebo jedlom z sezónnej zeleniny. Podklad sa pripravuje z krehkého pečiva, zatiaľ čo výplň sa pripravuje s mangoldom, najskôr sa povarí, potom sa prenesie do chutného šalátu s ančovičkami a zmieša sa s čerstvou ricottou. Kombinácia mangoldu a ančovičiek je vynikajúca, musíte to skúsiť!
Kardy alebo kardy (tiež nazývané rebrá) pochádzajú z južnej Európy, kde spontánne rastú. Rovnako ako všetky tmavo zelené zeleniny obsahujú veľké množstvo vitamínu A , vlákniny a kyseliny listovej . Majú re-mineralizačné vlastnosti a nízky obsah kalórií sú vhodné na chudnutie stravy , najmä ak sa konzumujú varené s olejom a citrónom. Po vianočných sviatkoch sú teda perfektnou zeleninou.
- Výnos: 6 (počet ľudí: 6)
- Obtiažnosť: stredná ťažkosť
- Príprava: 1 hodina 10 minút
- Varenie: 40 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- Cestoviny brisee
- 600 gramové listy mangoldu
- 2 strúčiky cesnaku
- 3 sardely v oleji
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 130 gramov ricoty
- soľ a korenie
príprava
- Pripravte krehké pečivo alebo použite jeden z hotových výrobkov, ktoré nájdete v supermarkete.
- Umyte mangold, odrežte bielu stonku, ktorú môžete použiť iným spôsobom (pozri poznámku) a blanžujte listy počas 8-10 minút. Vypustite a nechajte vychladnúť. Rezané na segmenty vysoké asi 1 cm.
- Vo veľkej panvici na miernom a miernom ohni opečte cesnak olejom 4-5 minút, dávajte pozor, aby ste ho nespálili. Pridajte sardely a rozpustite ich v oleji. Pridajte mangold, ochutíme soľou a korením. Nechajte variť 10 minút, za občasného miešania. Vypnite teplo a nechajte ho vychladnúť.
- V miske rozpustite ricotu vidličkou, pridajte rebrá a dochutíme soľou a korením. Plnivo dobre premiešajte.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Na keramickej panvici s priemerom 24 cm rozvaľkajte brisee cesto na hrúbku 2 až 3 mm, prepichnite spodnú časť hrotmi vidlice, vylejte náplň, vyrovnajte a pečte asi 40 - 45 minút. Podávajte vlažne.
- Poznámka: Stopky mangoldu sa môžu najskôr uvariť, potom opečené s cesnakom, olejom a chilli a podávané s nastrúhaným parmezánom.