Likér z granátového jablka
Vynikajúci elixír, tráviaci a predovšetkým vyrobený s jednoduchými a prírodnými ingredienciami: tu je recept na likér z granátového jablka!
Likér z granátových jabĺk je vynikajúci zažívacie elixír, jednoduché, aby sa doma.
Najlepší čas na výrobu likéru je od septembra, keď sa na pultoch obchodov s ovocím a zeleninou a supermarketoch nachádzajú ovocie z granátového jablka, zafarbené a zrelé.
Okrem mnohých prospešných vlastností pre zdravie sa granátové jablko používa v kuchyni pri rôznych príležitostiach: na prípravu predjedál, prvého a druhého jedla, príloh, dezertov a dezertov.
V tomto recepte ho použijeme na výrobu tohto jemného a aromatického likéru.
Zložkami sú jednoducho pekné zrelé granátové jablká, 95 stupňov alkoholu, cukru a vody.
Granátové jablká musia byť vylúpané a zrná musia byť dokonale čisté, aby sa vylúčila biela pokožka alebo kutikula, ktorá ich obklopuje: ak sa neodstráni, bude horká, hrozí riziko ohrozenia výsledku vašej práce.
Získajte vzduchotesnú nádobu dostatočne veľkú na to, aby obsahovala fazuľu najskôr v litri alkoholu na použitie v potravinách a potom sirup na báze vody a cukru.
Pri príprave sirupu je potrebné dbať na to, aby voda nikdy nevarila s cukrom , pretože by mohla karamelizovať a zmeniť tak konečnú chuť likéru. Akonáhle je hotové, vypnite teplo a nechajte ho odpočívať: zvyšné ingrediencie pridajte do nádoby až po ochladení.
Ako alternatívu k bielemu cukru si môžete zvoliť trstinový cukor, ktorý dodá likéru intenzívnejšiu chuť a pridá korenie, napríklad škoricovú tyčinku a klinčeky, ktoré ho obohatia arómou.
Likér z granátového jablka môžete použiť na výrobu elegantných a pekných fliaš, ktoré dáte priateľom a príbuzným na nadchádzajúce dovolenky.
- Príprava: 60 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 600 g. zrná granátového jablka
- 1 lt. alkohol 95 ° C
- 1 lt. voda
- 600 g. biely cukor
príprava
Otvorte granátové jablko a obalte ich, dávajte pozor na úplné odstránenie bielej kutikuly, ktorá obklopuje semená.
Semená granátového jablka vložte do pomerne veľkej vzduchotesnej sklenenej nádoby.
Nalejte alkohol pri 95 stupňov.
Nádobu dôkladne uzavrite a nechajte ju 15 dní odpočívať na chladnom a suchom mieste, pričom každý deň trepte.
Po ostatných dňoch dajte vodu do hrnca spolu s cukrom. Zapnite teplo na miernom ohni a za miešania drevenou lyžičkou rozpustite cukor bez toho, aby ste ho nechali prevariť. Nechajte sirup vychladnúť.
Po vychladnutí nalejte do nádoby semená alkoholu a granátového jablka. Neuspokojene. Nádobu pevne uzavrite a položte ju na ďalších 15 dní naspäť, každú chvíľu ňou pretrepte.
Po 15 dňoch zoberte nádobu.
Filtrujte cez pevne zabalenú cedník, aby sa oddelili zrná granátového jablka od likéru.
V tomto okamihu môžete likér preniesť do sterilizovaných fliaš. Pred ich ochutnaním ich odstavte na chladnom a suchom mieste a nechajte ich odpočívať 15 dní.