Príroda nám ponúka skutočne neuveriteľnú rozmanitosť zdravia a chuti. Najjednoduchšie ingrediencie na našich stoloch nemôžu chýbať, vrátane jedlých koreňov . Poďme zistiť, čo to je.
Tieto koreňová zelenina sú oveľa častejšie, než si môžete predstaviť. V skutočnosti je na našom stole množstvo rastlinných potravín.
Jedlé korene: čo to je?
Niektoré korene sú v našich kuchyniach veľmi bežné. To je prípad mrkvy, čakanky, repy a reďkoviek. Patria sem b arbabietola alebo červená repa , skutočná koncentrácia prirodzeného zdravia a pohody. Iní sa vďaka svojim vlastnostiam stali súčasťou našich stravovacích návykov.
Napríklad zázvor je koreň s pozoruhodnými terapeutickými cnosťami, ktorý sa ľahko používa v mnohých receptoch. Menej známe sú daikon (alebo čínska reďkovka) a kasava , korene nachádzajúce sa hlavne na etnických trhoch. Paštrnák, ktorého koreň je podobný koreňu mrkvy, je v Taliansku málo známy.
Nakoniec je zeler špeciálna zelenina, ktorej koreň sa konzumuje.
Jedlé korene: Reďkev sa skvele teší v bohatom šaláte.Jedlé korene: vlastnosti
Všeobecne platí, že prijatie koreňov zaručuje prísun vitamínov a minerálnych solí . Privedenie rôznych jedlých koreňov na stôl často znamená prijať stravu bohatú na zdravie a pohodu. Len pomyslite na kurkumu, ľahko sa používa ako korenie, bohaté na protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Dokonca aj obyčajná mrkva je rezervou vitamínov, zvlášť užitočná pre výhody pre pokožku a zrak.
Niektoré recepty s jedlými koreňmi
Celeriové pyré
Toto pyré, ktoré je alternatívou k zemiakov, môže byť vynikajúcim nápadom pre chutnú a ľahko pripraviteľnú prílohu.
zloženie:
- 2 hlavy celeru
- 1 šálka polotučného mlieka
- extra panenský olivový olej
- soľ a čierne korenie podľa chuti
PRÍPRAVA:
Po olúpaní a nakrájaní na celer je potrebné variť vo veľkom hrnci pri stredne vysokej teplote. Nechajte variť asi 30 minút. Vypustite celer, ktorý sa stal jemným, a zmiešajte ho s mliekom. Podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie. Nalejte pyré do misiek a podávajte ako prílohu alebo ako hlavné jedlo.
Ovocný kokteil s kurkumou
Ideálny na leto, tento smoothie má mimoriadne priaznivý dotyk kurkumy.
Ingrediencie pre 4 osoby):
- 2 hrušky
- 1 jablko
- 1 banán
- citrónová šťava podľa chuti
- kurkuma podľa chuti
- pol pohára vody
PRÍPRAVA:
Po vylúpaní hrušiek, jabĺk a banánov ich zmiešajte s citrónovou šťavou, pol pohára vody a hrsť kurkumy.
Možno by vás mohlo zaujímať:
- Lotus root: vlastnosti a použitie
- Ako vyrobiť kandizovaný zázvor
- Čierna reďkovka : koreň, ktorý poráža kašeľ