Hroznový olej L je produkt používaný v kuchyni, ako v kozmetike. Môže sa pochváliť mnohými výhodami pre naše telo. Jeho výživové vlastnosti sú spôsobené najmä vysokým obsahom kyseliny linolovej, esenciálnej mastnej kyseliny zo série omega 6, ktorá je známa svojimi antioxidačnými a anti-cholesterolovými vlastnosťami.
Ako sa získa hroznový olej
Hroznový olej sa extrahuje zo semien obsiahnutých v predtým sušenom hrozne (Vitis vinifera): každé hrozno obsahuje vo vnútri štyri semená.
Z každého hroznového semena sa dá vyťažiť asi 15% oleja.
Semená sa najskôr vysušia, potom sa stlačia dvoma spôsobmi:
- s hydraulickými lismi prostredníctvom mechanického odsávania;
- chemickou extrakciou pomocou horúcej vody.
Ako uchovávať hroznový olej?
Takto získaný olej je úplne prírodný produkt a veľmi rýchlo stuchne. Preto je lepšie ho konzumovať surový.
Aby tento olej udržal všetky svoje vlastnosti neporušené, odporúča sa ho skladovať na mieste mimo zdrojov tepla, svetla a náhlych zmien teploty, ktoré by viedli k rýchlejšiemu schudnutiu produktu.
Olej, ktorý sa nachádza na trhu, je už rafinovaným produktom:
- rafinačný proces na jednej strane pomáha pri ochrane, takže je odolný voči vysokým teplotám;
- na druhej strane pôvodne znižuje množstvo antioxidantov a hlavné kvalitatívne špecifikácie oleja.
Čo obsahuje hroznový olej
Vinice sú bohaté na vápnik, fosfor, flavonoidy a organické kyseliny. Hroznový olej obsahuje hlavne dobrú dávku kyseliny linolovej, esenciálnej mastnej kyseliny bohatej na omega-6, dobre známy antioxidant a anti-cholesterol.
A „bohaté na polyfenoly, ale namiesto toho obsahuje málo vitamínu C, na rozdiel od mnohých iných olejov, ktoré sú bohaté, ako napríklad„ kukuričný olej “ ,„ sójový olej “ alebo„ slnečnicový olej “ .
Použitie hroznového oleja v kozmetike
V kozmetickej oblasti je hroznový olej skutočne zázrakom! Jeho najoceňovanejšou funkciou je antioxidačná funkcia .
Tento olej chráni pokožku pred starnutím, a preto pôsobí proti viditeľným účinkom voľných radikálov , chráni pred poveternostnými vplyvmi a slnkom v prípade spálenia slnkom. Okrem toho je účinné pôsobiť proti suchej pokožke a chrániť ju pred vetrom a chladom.
Ak aplikujete olej na pokožku príjemnou cirkulárnou masážou, má spevňujúce a tonizujúce účinky a stimuluje aj kapilárny obeh.
Na vlasy
Vinice obsahujú vápnik, fosfor a flavonoidy, ktoré sú známe aj svojimi vlastnosťami zosvetľovania.
V prípade matných a suchých vlasov s rozštiepenými koncami odporúčame používať hroznový olej najmenej raz týždenne. Konkrétne by bolo ideálne zmiešať 3 polievkové lyžice oleja s 10 kvapkami ylang ylang éterického oleja , aplikovať tento produkt po celom vlase (mokré) s osobitnou pozornosťou na konce a nechať pôsobiť 20 minút. Potom šampón a dôkladne opláchnite.
V prípade mastných vlasov a mastnej pokožky sa olej musí zmiešať s éterickým olejom šalvie a nesmie sa nanášať na dĺžku, ale na pokožku hlavy a nechať pôsobiť až 30 minút.
Antioxidačné vlastnosti
Tento olej je vďaka obsahu fenolov a vitamínu E považovaný za vynikajúci kozmetický olej, najmä pre zrelú pokožku , pretože má zaujímavý antioxidačný účinok, a to ako pri prevencii a liečbe vrások, tak aj proti strate elasticity a tonusu tkanív. ,
Protizápalové vlastnosti
Protizápalové vlastnosti hroznového oleja sú známe: sú užitočné na prevenciu poškodenia kože spôsobeného slnkom alebo poveternostnými vplyvmi. Okrem toho ľahká masáž týmto olejom podporuje zdravý obeh a pôsobí proti vzniku kŕčových žíl.
Pre suchú pokožku
Hroznový olej je tiež určený na starostlivosť o suchú pokožku, ktorá rýchlo dehydruje. V skutočnosti olej obsahuje 50% kyseliny linolovej, ktorá na úrovni pokožky zasahuje do zloženia lipidov epidermy: z tohto dôvodu podporuje súdržnosť buniek a obmedzuje stratu vody, čo umožňuje dobrú hydratáciu.
Pre zvlhčujúci účinok na zmiešanú a mastnú a nečistú pokožku zmiešajte 15 mililitrov hroznového oleja, 15 mililitrov jojobového oleja a 10 kvapiek levanduľového éterického oleja a 5 kvapiek šalviového éterického oleja a nasledujúci večer naneste pekný kruhový pohyb na tvári a krku.
Pre kombinovanú alebo mastnú pleť
Na starostlivosť o kombinovanú alebo mastnú pokožku, ktorá má mastné oblasti v tvári T (najmä na čele, nose a brade), sa použitie oleja stáva cenným vďaka pôsobeniu na reguláciu mazu a rýchlosti absorpcie.
Drhnúť a vydrhnúť
Olej extrahovaný z hroznových semienok sa často používa v kúpeľných strediskách a maséroch: môže sa použiť čistý alebo zmiešaný s inými rastlinnými olejmi na vykonávanie masáží, pílingov a pílingov.
Pri prírodnom a domácom čistení môžete zmiešať 50 ml hroznového oleja s lyžičkou jemnej soli, aby ste ľahko urobili exfoliačný a zvláčňujúci peeling. Túto látku jednoducho vmasírujte na mokrú pokožku v sprche: umožní to premenu buniek a pokožka bude hladká a hebká. Odporúča sa pripraviť peeling raz týždenne.
Pre osviežujúcu masáž
Môžu sa kombinovať:
- 40 ml hroznového oleja
- 10 mililitrov oleja z pšeničných klíčkov
- 10 kvapiek levanduľového éterického oleja
- 10 kvapiek éterického oleja z pelargónie
- 10 kvapiek éterického oleja z citróna .
Táto zlúčenina sa bude chváliť vlastnosťami všetkých svojich zložiek: po dobrom pretrepaní a niekoľkých hodinách odpočinku ju možno použiť na tonizačnú masáž, ktorá reaktivuje kapilárny obeh.
Pre kúpeľy proti starnutiu
Olej môže byť tiež zriedený vo vode vo vani kvôli účinkom proti starnutiu.
Používa sa vo vašej kúpeľni najmenej dvakrát týždenne, aby pokožku zjemnila a hydratovala.
Ako odstraňovač líčidiel
Môže sa používať ako odličovací olej večer, pretože okrem uľahčenia odstraňovania make-upu má tiež zvláčňujúce a zvlhčujúce vlastnosti.
Odporúča sa používať s prídavkom éterických olejov: napríklad pelargónový olej pre protivráskový účinok na tvár a krk.
Hroznový olej v kuchyni
Hroznový olej je olej s jemnou chuťou, mierne horkou a vôňou vína: predáva sa v 500 ml fľašiach (náklady asi 5 eur), preto stojí viac ako obyčajný olej, ale jeho vlastnosti sú mnohé. Je to skôr kalorický olej, ktorý by sa mal konzumovať s mierou . Malo by sa pamätať na to, že po otvorení sa musí uchovávať v chladničke až šesť mesiacov.
Anti-cholesterol vlastnosti
Antioxidanty obsiahnuté v tomto oleji z neho robia jedno z najzdravších a najúčinnejších potravín na boj proti cholesterolu: ako sa uvádza, v skutočnosti sú semená hrozna bohaté na polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré pomáhajú udržiavať tepny mladé a sú veľmi účinné pri kontrole. cholesterolu úrovne .
Použitie v kuchyni na vyprážanie
Hroznový olej sa používa na vyprážanie, pretože má vysoký bod dymu, ktorý sa pohybuje okolo 220 - 230 ° a umožňuje zachovať nezmenené chuťové a výživové vlastnosti potravín.
Surový dresing
Hroznový olej je dobrý, a preto sa používa surový na obliekanie šalátov alebo marinovanie rybích filé alebo mäkkýšov, alebo jednoducho na ochutenie jedla, na parených zeleninových jedlách je všeliekom na zdravie.