Telecie medailóniky so zeleninou
Klasické mäso rolè nemôže chýbať z dovolenkového menu a my vám ponúkame ponuku teľacieho mäsa plnené zeleninou na varenie pri nízkej teplote as množstvom vôní a vôní!
Druhé jedlo, ktoré má každý rád pre jemnú chuť teľacieho mäsa, ktoré krásne prechádza so zeleninou.
Pre silvestrovské menu založené na mäse sú tieto teľacie medailóniky ideálnou voľbou: ľahké a chutné, ľahko pripraviteľné a prispôsobiteľné s akýmkoľvek typom náplne. Sú to jedlo, ktoré mladým i starým ľuďom urobí radosť.
Pripraviť ich je jednoduché: pozrime sa, ako na to!
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 40 minút
prísady
- 4 veľké tenké plátky teľacieho trupu alebo 8 malých
- 1 mrkva
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- biele víno podľa chuti
- 1 žltá cibuľa
- 1 vetvička rozmarínu
- 1 pór
- 1 cuketa
- zeleninový vývar podľa chuti
- soľ a čierne korenie
- bobule borievky podľa chuti
- klinčeky podľa chuti
príprava
- Pripravte si zeleninový vývar.
- Čistú a jemne nasekanú mrkvu, cuketu a pór. Vložte všetko do misky, pridajte soľ a pridajte kvapku oleja.
- Plátky mäsa osolte a okorenite a plňte nasekanou zeleninou, ktorú ste predtým pripravili.
- Tvar do roliek a utesnenie šnúrkou alebo špáradlom.
- Do nepriľnavej panvy vložte olej a jemne nakrájanú cibuľu. Sauté na pár minút a pridajte vetvičku rozmarínu, klinček a bobule borievky.
- Potom pridajte teľacie rolky a pár minút ich varte na bokoch.
- Mäso rozmrazte bielym vínom, až kým sa úplne neodparí.
- Pridajte vývar trochu po druhom a varte na miernom ohni asi 30 minút.
- Keď sú kotúče pripravené, položte ich na servírovací tanier a nakrájajte ich na tenké plátky, čím získajte medailóniky hrubé asi 1 prst.