Pohánka s brokolicovým pestom
Brokolica je zelenina s hodnotnými vlastnosťami pre naše telo, ale deti sú často ostražité. Tu je jednoduchý a chutný recept, vďaka ktorému ocenia aj tých najpokojnejších: brokolica pesto podmaní všetkých!
Brokolica je rastlinný sezóny, ktorá by nikdy nemala chýbať na stole deti i dospelých. Sú bohaté na vitamíny (vrátane vitamínu C, skvelého spojenca v zime) a na dôležité minerálne soli, ako je vápnik, železo, fosfor a draslík. K tejto zelenine sa tiež pripisujú dôležité protirakovinové vlastnosti vďaka prítomnosti sulforafánu.
Často sa však stáva, že ich deti odmietajú jesť, pretože nie sú príliš príjemné a voňavé. V tomto recepte obchádzame prekážku a ponúkame pestu s jemnou chuťou a zamatovou textúrou, ktorá ani deťom nebude schopná odolať, v kombinácii s chutnou pohorkou , ďalšou vzácnou potravou pre zdravú výživu celej rodiny a ľahko zvládnuteľnou a stráviteľnou. dokonca aj najmenšie deti.
A ak hľadáte ďalšie nápady, ako vychovávať svoje deti pomocou zdravých a sezónnych receptov, vyskúšajte tiež Ilariinu navrhovanú karé proso a karfiol.
- Výnos: 2 porcie pre bábätká (2 slúžené osoby)
- Príprava: 40 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 100 g brokolice
- 30 g parmezánu
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 70 g vylúpanej pohánky
príprava
Pohanku namočte do teplej vody, aby ju zmäkla. Nechajte pôsobiť 30 minút a potom vypusťte.
Umyte brokolicu a vystrihnite kvetiny nožom (100 g zodpovedá asi 5 až 6 kvetinám).
Brokolicu naparte 10 minút.
V miske skombinujte všetky ingrediencie pre pestu: brokolicu, píniové oriešky, parmezán, 3 polievkové lyžice vody na varenie a extra panenský olivový olej.
Miešajte ponorným mixérom, kým nezískate jemný a homogénny krém. Pesto je pripravený!
Pohanku varte vo vode alebo vývare po dobu 20 minút a potom vypusťte. Aby bola miska ešte atraktívnejšia a špeciálnejšia, môžete pomocou rezačky cookie vytvoriť figúrku, ktorú vaše deti majú radi, napríklad „srdce brokolice“.