Fenikel v grile
Tu je veľmi chutný a aromatický recept, stráviteľný a vhodný na konzumáciu niekoľkých kalórií bez toho, aby ste sa vzdali chuti dobrého jedla: pečený fenikel gratinovaný!
Tieto cigarety sú zeleniny, ktoré majú mäsité listy a biele schúlená vedľa seba, ktoré spoločne tvoria srdce, čo je tiež jedlé časti. Listy a semená feniklu s ľahkou, ale pretrvávajúcou vôňou anízu sa používajú na ochutenie nespočetných receptov na varenie.
Fenikel sa môže jesť surový v šalátoch, tenko nakrájaný na plátky a oblečený vinaigretovou omáčkou alebo varený v mierne osolenej vriacej vode, dusený alebo pečený v peci.
Majú sladkú chuť a veľmi osobitný buket, vďaka ktorým sú voňavé a chutné.
Fenikel je cennou pomocou pri diétach na chudnutie z mnohých dôvodov. Najskôr 100 g. jedlej porcie obsahuje iba 9 kalórií. Má tiež vysokú saturačnú silu, a preto upokojuje chuť do jedla a nízky obsah cukru. Má veľa bielkovín a vlákniny a je diuretický a čistiaci, pretože obsahuje asi 92% vody. Napodobňuje brucho a reguluje črevo.
Fenikel gratinovaný v rúre je ideálny recept na prípravu ľahkého, chutného a aromatického vedľajšieho jedla kombinovaného s bielym mäsom uvareným v rúre, duseným, grilovaným alebo grilovaným, ako je kuracie mäso s citrónom, kuracie alla diavola, plátky kurčaťa alebo plnené morčacie prsia plnené parou. Ale môžete tiež sprevádzať jednoduché plátky grilovaného alebo duseného kuracieho alebo morčacieho prsia na udržanie nízkokalorickej stravy.
Recept je veľmi stráviteľný a obsahuje málo kalórií: jedna porcia má kalorický príjem asi 150 kalórií.
Ak uprednostňujete menej výraznú príchuť, môžete namiesto pecorina použiť strúhaný parmezán alebo strúhanú ricotu.
Ak chcete, aby bol recept ešte ľahší, navlhčený niekoľkými lyžicami zeleninového vývaru a eliminujte extra panenský olivový olej: ušetríte asi 35 kalórií na jednu porciu a výsledok bude stále veľmi uspokojivý.
Tu je vysvetlenie, ako urobiť tento vynikajúci a zdravý vedľajší pokrm.
- Výnos: slúžili 2 ľudia
- Príprava: 45 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 2 stredné alebo 1 veľké feniklové žiarovky
- 2 polievkové lyžice strúhaného pecorina
- 2 polievkové lyžice strúhanky
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 zrelé a pevné medené paradajky
- ružová soľ
- ružový korenie
príprava
- Zarovnajte dno a hornú časť fenikla. Odstráňte vonkajší list, ak je príliš tvrdý alebo opotrebovaný, a potom ich najprv nakrájajte na polovicu a potom na štvrtiny. Potom ich namočte do studenej vody a dobre ich umyte. Nakoniec ich dajte do kanalizácie.
- Vylisujte ich pätnásť minút vo vriacej slanej vode.
Vypustite a jemne ich stlačte, aby ste odstránili prebytočnú vodu. - Dobre umyté medené paradajky premiešajte 5 minút v rovnakej vode ako fenikel.
Potom ju olúpeme a nakrájame na polovicu. Ľahko stlačte dve polovice, aby ste odstránili vodu a semená, a potom ich ostrým nožom nakrájajte na malé kocky. - Usporiadajte fenikel vedľa seba v keramickej, sklenenej alebo kameninovej miske.
Kocky paradajky posypeme a dochutíme trochou ružovej soli a veľkým množstvom čerstvo zomletého ružového korenia a zalejeme panenským olivovým olejom.
Najprv posypte strúhaným pecorínom a potom strúhankou. - Vložte ich do rúry, ktorá je už zahriata na 200 stupňov, a nechajte ju variť štvrť hodiny alebo dovtedy, kým sa na ich povrchu nevytvorí pekná zlatá kôra.
- Vyberte z rúry a priveďte upečený fenikel au gratin priamo na stôl s panvicou.
Dobrú chuť!!!