Kivi a jablkový koláč
Rýchly a ľahký recept na chutný a dokonalý koláč, ktorý môžete ponúknuť počas večere s priateľmi.
Kiwi a jablkový koláč je potešením pre chuťové bunky, najmä pre túto kombináciu ovocia . Jablkový koláč je klasický tejto sezóne, v tomto recepte, ale my kombinovať v kombinácii s iným zimným ovocím : na kivi . Na jeho prípravu sme použili najmä žlté kiwi , sladšie a menej kyslé ako klasické zelené kiwi.
Vlastnosti kiwi
Kiwi koláč a jablkový je poklad vitamínu C . Jedlo kivi konzumuje väčšie množstvo, ako by ste mali s citrónom , korením , pomarančom . V kombinácii s vitamínom E , meďou a železom dlhujeme antiseptické vlastnosti tohto jedla, ktoré je všeliekom najmä v prípade anémie .
Osviežujúci , tlmiaci smäd , diuretikum , kivi posilňuje imunitný systém . To môže zabrániť a zmierniť na obehové ťažkosti spojené s tehotenstvom , napríklad ťažkých nôh , telangiektázie, kŕčových žíl a emorrodi. Kyselina askorbová obsiahnutá v kivi je schopný transformovať cholesterolu na žlčové soli , vyháňať ju od tela a vyváženie niektoré dôležité fyziologické funkcie.
Kiwi dokazuje veľmi účinný pri prevencii depresie , chronická únava a zažívacie poruchy (vzhľadom k prítomnosti enzýmu známeho ako kiwi). Kiwi je spojencom : kosti, tkanivá, srdce, nohy, tráviaci systém a je tiež preháňadlo jedlo .
Kivi a jablkový koláč a zvedavosti o kivi
Pred prípravou kiwi a jablkového koláča objavme všetky zvedavosti tohto ovocia. Rodisko kivi je Čína , ale názov plodu je viazaná na Novom Zélande "maskota" . Začiatkom 20. rokov sa niektoré klony čínskych rastlín dovážali na Nový Zéland, kde sa uskutočňovali výbery niektorých odrôd. Názov kivi je preto spôsobený Novým Zélandom, pôvodne zamýšľaným ako „ovocie kivi“, to je ovocím kivi , pretože sme chceli omylom charakterizovať tento názov ako typický produkt tohto štátu , keďže práve kiwi je vták symbol Nového Zélandu.
Aj keď boli kultivované a známy v Číne od trinásteho storočia, oni prišli v Európe počnúc od devätnásteho storočia , a to vďaka a predovšetkým s dovozom anglických obchodníkov. Podľa FAO (organizácie pre výživu a poľnohospodárstvo) za rok 2005 sú hlavnými výrobcami kivi na svete Taliansko, Nový Zéland, za ktorým nasledujú Čile a Francúzsko. Existuje mnoho druhov kiwi, z ktorých najznámejšie sú: zelená kiwi , zlato a niekoľko rokov dokonca aj mini kiwi známa ako nergi .
Ako spoznať dobrého kiwi? Ovocie sa musí vo všeobecnosti javiť s neporušenou pokožkou, a teda bez zvláštnych znakov, pravidelného tvaru a nesmie byť príliš nezrelé alebo príliš mäkké, aby sa mohlo konzumovať pokojne.
Talianska mini kivi
Kiwi nergoú vyzerať ako oliva, nemá typický chlpatá šupka z iných odrôd a sú vyrábané prevažne v " južnej Európe . Francúzsko , Portugalsko a Taliansko sú krajinami starého kontinentu, kde sú najrozšírenejšie; Piemont je však taliansky región s viacerými vysokou koncentráciou plodín.
Nergoú obsahuje množstvo vitamínu C , preto je dobré pre imunitný systém , a vitamín E , čo je dôležité v boji proti voľným radikálom. Nergi je navyše nízkokalorické ovocie bohaté na vlákninu , horčík, fosfor a vápnik; nemá kamene, nelúpa sa; jeho dozrievanie začína v septembri a trvá do novembra.
V kuchyni mini kivi nájde priestor hlavne v príprave dezertov , ale nielen v niekoľkých Piedmontese reštauráciách sú takí, ktorí dokonca použiť pri príprave rizota a šalátov .
Zelená kivi
Zelená kiwi, na druhú stranu, je najrozšírenejší . Vždy predstavovala najstarší druh tohto ovocia, ktorý vidí Taliansko medzi najdôležitejších producentov na svete. Zvyčajne sa konzumuje na jeseň av zime , obsahuje veľké množstvo jednoduchých cukrov a nízkych tukov a je vynikajúcim zdrojom vody a draslíka , a preto je to obzvlášť preháňadlo .
Zlatý kiw i
Odroda zlato alebo žlté kiwi, je ďalší z tých druhov, ktoré ešte len nedávno prišli v dostupnosti talianskych spotrebiteľov, pretože jeho výrobné šíri iba na začiatku 90. rokov. To sa môže pochváliť s nakyslou vôňu a príchuť , ktorá mierne pripomína citrón . Rovnako ako ostatné kiwi zlato obsahuje aj vynikajúce množstvo vitamínu C, E, minerálnych solí a vlákniny a šupka je menej chlpatá ako tradičné ovocie . Má tvar viac podlhovastý , zlatý mäso a niekoľko prospešných vlastností, hlavne vďaka kyseline listovej, polyfenolom a karotenoidom, živinám, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém .
- Výnos: slúžilo 6 ľudí
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 50 minút
prísady
- Múka 250 g
- 40 g granulovaného cukru
- 60 g masla
- 3 vajcia
- 130 g bieleho jogurtu
- 2 jablká
- 3 žlté kivi
- 10 gr prášok do pečiva
- 1 citrón
príprava
- Najskôr opracujte a olúpajte jablká, jedno nakrájajte na kocky a druhé na tenké plátky. Olúpajte kivi a nakrájajte na ne. Plátky a kocky jabĺk posypeme citrónovou šťavou, aby sa zabránilo ich stmavnutiu.
- Zapnite rúru na 180 °. Roztavte maslo (v bain-marie) a nechajte ho vychladnúť.
- Vajcia porazte cukrom pri izbovej teplote, aby ste získali ľahkú a našuchorenú zmes. Pridajte teplé maslo, jogurt a preosiaty prášok spolu s práškom do pečiva (po malých množstvách). Nakoniec pridajte kocky jabĺk a jemne premiešajte zdola nahor.
- Namažte a namažte pravouhlú panvicu s rozmermi 18 × 25 cm a nalejte do nej cesto, rozdeľte plátky jabĺk a žltého kivi na povrch a pečte pri teplote 180 ° po dobu 50 '(pred vybratím vždy skontrolujte varenie špáradlom). Pred vybratím z panvy nechajte vychladnúť.