Listové ruže z lístkového cesta s broskyňami
Sladké a šťavnaté kvety a ovocie z lístkového pečiva sú perfektným dezertom na večeru. Podávajte im kopček zmrzliny, pretože po večeri s priateľmi budú veľmi ocenení!
Peach Puff Pastry Roses sú letnou verziou slávnych jabloňových ruží . Veľmi voňavé a chutné, aby vás nútili ľutovať verziu „melosa“; Vyrábajú sa v krátkom čase len s niekoľkými prísadami: z listového pečiva, broskyňového cukru a džemu. Drobivé pečivo, pár nektáriniek a závoj marhuľovej marmelády pre lístkové pečivo ruží s broskyňami, sladkosti tých najkrajších, ktoré sa ľahko pripravujú a sú chutné.
Napriek tomu, čo sa môže zdať, tento ovocný dezert je tiež jednoduchý na výrobu , iba nakrájajte prúžky cesta s náplňou na seba, až kým nevytvoria kvetinu.
Aby ste získali perfektné broskyňové lístkové ruže, je potrebné postupovať niekoľkými krokmi. Používajte všetky prísady veľmi chladno . Keď rúra dosiahne teplotu, vložte ruže do chladničky; tento krok je dôležitý na napučanie cesta, ktoré „miluje“ tepelný šok „studený-teplý“ . Používajte broskyne s kôrou, pretože okrem obsahu vlákien robí ružu krajšou; Odporúčam strednú zrelosť, takže nebudete mať žiadne problémy s ich rozrezaním na tenké plátky. Na varenie lístkového pečiva ruží odporúčame silikónové formy , takže nebudete musieť nič maslovať a okamžite vypadnú. Prípadne môžete použiť namazané a pomleté formy na jedno použitie z hliníka.
- Výťažok: 8/10 porcií
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 45 minút
prísady
- 2 balenia obdĺžnikového lístkového cesta
- 4 nektárinky broskyne
- 100 gramový marhuľový džem
- cukrová trstina
- 20 gramov masla
príprava
- Ak chcete vyrobiť z lístkového pečiva ruže s broskyňami, začnite umyť a sušiť nektárinky.
Nakrájajte ich na 4, dajte ich a potom ich rozdeľte na tenké plátky.- Nechajte ich jemne zmäknúť na nepriľnavej panvici, kde sa maslo rozpustilo.
- Miešajte občas premiešaním panvice bez toho, aby ste sa dotkli plátkov, aby ste ich nerozbili. Keď zmäknú, vypnite ich a nechajte ich vychladnúť.
- Rezajte dva kotúče z lístkového cesta pomocou pásov na pečenie alebo ostrého noža na prúžky s rozmermi asi 25 x 5 cm.
- Na každý prúžok naneste vrstvu marhuľového džemu.
- Nakrájané broskyne umiestnite tak, že ich umiestnite na hornú polovicu každého prúžku.
- Preložte voľnú polovicu cesta na plátky ovocia a každý naplnený pásik odvaľujte na seba, počnúc jedným krátkym koncom po druhý, aby vytvoril ružu.
- Jemne zatlačte na záklopku cesta, ktorá zatvára kvetinu.
- Postupujte týmto spôsobom so všetkými prúžkami cesta a vložte ich do špeciálnych nádob na pečenie papiera (prípadne tuhých).
- Povrch každej ruže posypeme hnedým cukrom a pečieme v predhriatej rúre pri 180 ° počas 40 - 45 minút.
- Odstráňte z rúry lístkové pečivo s broskyňami a podávajte. Tieto dobroty sú dobré, teplé, vlažné alebo chladné.