Ricotta, lieskový orech a čokoládová plumcake
Sladká chuť anglosaského pôvodu, ideálna na raňajky alebo občerstvenie.
Ak ste si niekedy mysleli, že príprava slivkového koláča znamená pečenie pekného slivkového koláča (z anglickej slivky), povedzme, že je to pravda v Anglicku, ale nie v Taliansku.
Mená niekedy môžu byť klamlivé, a to natoľko, že v anglosaských krajinách sa výraz plumcake vzťahuje na krehký koláč so slivkami , ktorý sa pýši nemeckým pôvodom a nemá nič spoločné s talianskou verziou.
Aby sme označili dezert, ktorý je oveľa viac podobný nášmu , v ktorom sa slivky vôbec nevyskytujú, hovoria anglicky namiesto poundcake , ktorý sa narodil v osemnástom storočí a ktorý sa pripravil s librou asi 450 gramov každej zložky, masla, cukru, múky a vajec. takže si ľahko zapamätáte recept.
Áno, libra môže označovať peňažnú hodnotu a jednu z hľadiska hmotnosti!
V priebehu času bol pôvodný recept čiastočne upravený , čím sa znížilo množstvo masla a cukru a zvýšil sa počet vajec, aby sa stal ľahším, mäkším a nie príliš sladkým.
Nielen to, začali sa objavovať nové ingrediencie, čím oživili nespočetné množstvo variácií , nielen sladkých, ale aj slaných .
A tak prichádzame k dnešnému plumcake, ktorý sa vyrába z ricotty, lieskových orechov a čokolády, ktorý je ideálny na raňajky alebo desiatu , ale je tiež ideálny slúžiť ako dezert pri večeri, prípadne ho v tomto prípade sprevádzať čokoládovou smotanou.
- Výnos: slúžilo 8 ľudí
- Príprava: 25 minút
- Varenie: 45 minút
prísady
- 60 gramov mäkkého masla
- 125 gramov hnedého cukru
- 1 vajce
- 125 gramov ricoty
- 125 gramov múky 00
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 50 gramov horkej čokolády
- 50 gramov opekaných lieskových orechov
príprava
- Zmiešajte zmäknuté maslo a hnedý cukor v miske kuchynského robota a miešajte s háčikmi listov, až kým nebude krémová.
- Pridajte do zmesi lyžicu múky preosiaty práškom do pečiva, aby sa po pridaní vajíčka nezískala omeleta. Nakoniec je na rade ricota.
- Teraz pomocou špachtle a už nie listu pridajte múku, potom rozpustenú čokoládu a nahrubo nasekané lieskové orechy.
- Zmes sa naleje na panvicu na bochníky s rozmermi 20 x 8 cm a pečie sa pri 170 ° po dobu 45 minút.