Marcipán: rýchly a ľahký recept
Tu je niekoľko jednoduchých trikov pre výrobu marcipánu - je to naozaj jednoduché.
Recept na výrobu marcipánu doma je zvlášť vhodný pre priateľov, ktorí nie sú len chamtiví, ale tiež zdraví a atletickí: ak športujete, môžete si marcipán vyrobiť a potom si pre chvíle potreby vytvoriť bary.
Okrem toho je výroba marcipánu taká jednoduchá a rýchla , že trvá dlhšie, ako sa túlať z obchodu do obchodu a hľadať alebo dokonca vykonať tucet telefónnych hovorov, aby ste zistili, či existuje niekto, kto ho primerane predáva v blízkosti svojho bydliska. pripraviť sa: minulý týždeň som si nejaké vyrobil, pretože som nemohol nájsť kúsok pripravený v celom Miláne a naliehavo som to potreboval. Potom, keď som zverejnil fotografiu postupu na rôznych sociálnych sieťach, bol zbor „Milujem to“, „dávaš mi recept“, „Vedel som, ako to urobiť, ale už si nepamätám“ a „Stratil som svoju jedinú knihu. varenie “, takže tu je recept, ktorý je odolný voči začiatočníkom: urobte málo a okamžite ho používajte alebo ho jesť rýchlo (už viem, že tento posledný tip je zbytočný).
Chop - s veľmi silným kuchynským robotom - 200 g sladkých mandlí a jednej horkej mandle spolu so 180 g cukru . Mandle sa musia zredukovať na múku, ale vnútri džbánu sa nezahrejú, inak olej vytečie konečný výsledok; nalejte mandľovú múku na panvicu s lyžičkou vody a začnite variť na miernom ohni za stáleho miešania, až kým neuvidíte, že sa vytvorí lepkavé cesto, ktoré bude mať tendenciu tvoriť guľu.
Otočte marcipán hore nohami na silikónovú vrstvu pečiva - alebo jednoducho na pergamenový papier - a začnite s jeho spracovaním pridaním nie viac ako 20 g ľadového cukru . Hnette a získate peknú hladkú hmotu. To je všetko.
Otočte marcipán hore nohami na silikónovú fóliu a začnite pracovať s práškovým cukrom, až kým nedosiahnete príjemnú hladkú hmotu.Marzipan bohužiaľ spôsobil, že takto vyschol pomerne rýchlo , takže mu dajte tvar tyčinky a dobre ho zalepte lepiacou fóliou. Nedávajte ho do chladničky.
Váš marcipán zostane dlhšie elastický nahradením časti cukru glukózou - alebo pridaním aspoň čajovej lyžičky agátového medu - ale ak už tento produkt máte doma, pravdepodobne nebudete potrebovať, aby som vysvetlil, ako sa marcipán vyrába. ,
Ak pripravujete snack bary, viete, že ich môžete prikryť čokoládou , však? A viete, že časť mandlí môžete nahradiť pistáciami alebo pridať marcipán, ak ho chcete použiť ako prikrývku? Ale to je ďalší príbeh.