Ľahké sušienky s Thermomixom
Žiadne maslo, žiadne vajcia, žiadny cukor: to sú ideálne sušienky pre tých, ktorí milujú sladkosti, ale sú tiež pozorní voči línii!
Máslo, tenké, chrumkavé na vonkajšej strane, ale mäkké na vnútornej strane a so správnym štipcom soli v ceste. Takto sú klasické cookies , zvyčajne americké sladkosti, rozšírené po celom svete. Najslávnejšie ? Bezpochyby čokoláda čip cookies , sušienky s čokoládou chipsy. Ale premýšľali ste niekedy, aký je ich pôvod ?
Čokoláda čip cookies: ako vznikli
Možno nie každý vie, že ich narodenie sa datuje do tridsiatych rokov a je spôsobené chybou , ako sa často stáva v kuchyni. V skutočnosti sa hovorí, že pani Ruth Wakefieldová pripravovala čokoládové sušienky, ktoré sa majú servírovať v jej „mýtnom dome Inn“, spustenom spolu s manželom.
Škoda, že jedného dňa si v čase nalievania zvyčajného kakaa do cesta uvedomil, že ho dokončil ! Čo robiť v tomto okamihu? Ruth nestratila srdce a nahradila ju polosladkou čokoládovou tyčinkou zredukovanou na kúsky , darček od jej priateľky Andrew Nestle. Keď potom vytiahol sušienky z rúry, okamžite si uvedomil, že kúsky čokolády sa neroztopili a vytvoril tak nový recept .
Cookies s čokoládovými čipmi sa čoskoro ukázali ako hit, a to nielen medzi jeho zákazníkmi! V skutočnosti sa o recepte hovorilo najskôr v bostonských novinách, potom dokonca v rozhlase a následkom toho stúpol predaj čokoládových tyčiniek Nestlé .
Niekoľko tipov na prípravu dokonalých súborov cookie
Nechajme roku 1930 a hneď sa vrátiť do tohto dňa , s nejakou cennou radu . Po príprave cesta je predovšetkým potrebné nechať niekoľko hodín odpočívať v chladničke . Zatiaľ čo tajomstvo tvorby cookies, ktoré sú všetky rovnakej veľkosti, je použitie zmrzliny. Akonáhle sa vytvoria sušienky, vložte ich do chladničky, kým nie je čas ich upiecť , aby boli veľmi chladné .
Varianty klasických cookies
Od 30. rokov po súčasnosť existuje veľa variácií cookies. Čokoládové lupienky môžete v skutočnosti nahradiť najrôznejšími zložkami, od kávy po sušené ovocie , od bielej čokolády po čerstvé ovocie , skrátka nechajte priestor pre svoju kreativitu !
Zatiaľ čo pre tých, ktorí chcú ostať ľahší, je možné odstrániť maslo, vajcia a cukor a nahradiť ich olejom a medom , rovnako ako v dnešnom recepte .
- Výťažok: 8 cookies
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 25 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 90 gramov múky 00
- 10 gramov horkého kakaa
- 60 ml mlieka
- 45 ml oleja zo semien
- 50 gramov medu
- 60 gramov čokolády
- 1 lyžička droždia
príprava
- Kombinujte múku, prášok do pečiva a nesladené kakao preosiate spolu v miske a premiešajte. Nakoniec pridajte čokoládové lupienky.
- Potom nalejte všetko do džbánu Thermomix, pridajte mlieko, olej zo semien a medu a miešajte 1 minútu pri rýchlosti 4. Potom skontrolujte: ak sa zdá potrebné, miešajte ďalšiu minútu.
- Potom pripravte plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom a začnite vytvárať cesto s guľôčkami. V takomto prípade môže byť užitočné použiť zmrzlinu.
- V tejto chvíli pečieme pri teplote 180 stupňov asi 10/15 minút, v závislosti od vašej rúry.