Rizoto s lososom a jogurtom
Chceš rizoto? Tu je rýchla a ľahká verzia s jednoduchým pridaním lososa a jogurtu.
Rizoto s lososom je jedlo rýchlo a ľahko pripraviť ryby, jemná a elegantná misku pre každú príležitosť.
V tomto recepte sme použili karnaroli ryžu , ktorá sa vyznačuje obzvlášť predĺženým zrnom, pretože jej chuť je mierne sladká a počas varenia je veľmi odolná a elastická, pričom zostáva kompaktná.
Má dobrú schopnosť absorbovať tekutiny počas krémovania, a preto je veľmi dobre spojený s chuťou lososa a čerstvosťou jogurtu .
Varovanie: Rizoto z lososa je omnoho krémovejšie vďaka použitiu jogurtu, takže pri použití tejto prísady buďte opatrní.
Prečítajte si tiež: Riziko s sépiovým atramentom a burratami.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 15 minút
prísady
- 350 gramov karnaroli ryže
- 1 šalotka
- 500 ml rastlinného bujónu
- 1 zemiak
- 40 gramov masla
- 1 pohár bieleho vína
- 250 gramov údeného lososa
- 3 polievkové lyžice gréckeho jogurtu
- čierne korenie
príprava
- Na veľkej panvici pripravte šalát s maslom a šalotkou, ktoré sme predtým nasekali.
- Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do šalátu a premiešame.
- Potom pokračujte v normálnej príprave rizota, to znamená pridaním ryže, bieleho vína a potom vývar, kým sa neuvarí.
- Niekoľko minút od konca pridajte kockový údený losos.
- Vypnite a vyberte z tepla a dokončite miešaním s gréckym jogurtom. Ak chcete, pridajte nasekané korenie.
Podávame horúce!