Recept na zmrzlinu z čaju Matcha: ako to urobiť so zmrzlinou
Jedným z najchutnejších spôsobov použitia matcha je vytvorenie lahodnej zmrzliny zo zeleného čaju, ktorú môžeme pripraviť aj doma a štýlovo zakončiť letnú večeru.
Smotanová a osviežujúca zmrzlina, ktorá je vynikajúca na ukončenie obeda alebo večere ... a potom jej intenzívna farba vás zbaví reči!
Čo je čaj matcha
Čo je to čaj matcha ? Čaj Matcha je odroda zeleného čaju, ktorú pestovatelia Japonska pestujú na slnku a ktorej listy sa ručne zbierajú a pomocou kamenných mlynov sa potom menia na prášok . Vďaka tomuto procesu je čaj matcha - veľmi vzácny - dodávaný vo veľmi jemnom a voňavom prášku s intenzívnou smaragdovo zelenou farbou a je mimoriadne bohatý na vitamíny, minerálne soli, chlorofyl a karotén.
Vlastnosti čaju matcha
Čaj Matcha alebo japonský zelený čaj má vynikajúce antioxidačné vlastnosti ako akýkoľvek iný zelený čaj. Posledné štúdie v skutočnosti ukázali, že čajové lístky matcha obsahujú 137-násobok antioxidačného obsahu normálneho zeleného čaju, polyfenolov a rôznych aminokyselín, ktoré znižujú fyzický a psychický stres, a kyseliny glutámovej, ktorá pôsobí na centrálny nervový systém .
Najlepšie matcha, iba v prášku a tej najvyššej kvality, pochádza z regiónu Uji Tawara . Tu sú pôdne a klimatické podmienky pre pestovanie čaju optimálne . To možno nájsť v bylinnej medicíne , prírodných obchodoch s potravinami alebo ľahko online.
Vyberte si organický matcha stupeň 1, pre ktorý sa používajú iba prvé výhonky , zatiaľ čo v lacnejších matcha (od stupňa 2 ďalej) sú tiež zmiešané listy druhej a tretej úrody. Matcha sa tiež používa ako prírodné potravinárske farbivo , ako korenie , pri príprave dezertovtradičné japonské a čokoládové a sušienky.
Čajový prášok sa získava z listov - úplne prítomných v nápoji av prášku - tej najlepšej kvality Gyokura, ktorá sa rozpadla v špeciálnych mlynoch. Spôsob prípravy čaju matcha - suspenziou a nie infúziou (prášok sa v skutočnosti kombinuje s vodou vo veľkej miske) - mu dodáva vyššiu koncentráciu látok ako obvyklá infúzia.
Čaj matcha je bohatý najmä na vitamíny B1, B2 a C, beta-karotén, minerálne soli, polyfenoly a kofeín, čo podporuje stav pohotovej pozornosti. Podobne ako budhistickí mnísi, ktorí ho používali počas meditácie , vás aj nejaký čaj matcha udrží hore, ale buďte opatrní, ak ste obzvlášť citliví na kofeín! A teraz, po objavení všetkých vlastností a histórie tohto čaju, je tu recept na výrobu zmrzliny s machovým čajom , vďaka výrobcovi zmrzliny .
- Výťažok: 500 gramov zmrzliny
- Príprava: 15 minút
prísady
- 1 liter čerstvej smotany
- 150 g granulovaného cukru
- soľ
príprava
- V panvici zmiešajte smotanu s cukrom a soľou a zmes sa za stáleho miešania premieša.
- Do zmesi sa preoseje prášok zeleného čaju matcha a zmieša sa s metlami, aby sa zabránilo zhlukom.
- Kvapalina by nikdy nemala vrieť, takže pri miešaní udržiavajte na nízkej teplote.
- Keď zelený čaj začne peniť, vyberte ho z tepla a preneste zmes do pohára alebo kameniny, umiestneného na druhú šálku plnú kociek ľadu.
- Týmto spôsobom sa tekutina rýchlejšie ochladzuje. Keď je pri izbovej teplote, zakryte filmom z celofánu a nechajte úplne vychladnúť v chladničke.
- V tomto okamihu nalejte zmes do studeného oceľového koša a postupujte podľa pokynov a načasovania navrhovaného výrobcom stroja.
- Tesne pred podávaním ozdobte šálky tmavou čokoládou.