Colomba s čokoládovými lupienkami s Thermomix
Tu je návod, ako pripraviť vynikajúcu veľkonočnú holubicu s čokoládovými lupienkami pomocou vzácnej Thermomix: príprava zákuskov nebola nikdy taká jednoduchá!
Najtypickejším dezertom veľkonočných období je colomba , kyslé cesto s jedinečným tvarom vyrobené z niekoľkých jednoduchých prísad: múka, vajcia, droždie a med. Zdá sa, že recept má stredoveký pôvod, ale až v tridsiatych rokoch sa stal symbolom Veľkej noci v Taliansku, keď spoločnosť Motta vytvorila tortu podobnú panettone, ktorej tvar pripomínal holubicu pokrytú cukrom a mandľovou polevou. Úspech tohto dezertu v Taliansku pripisuje reklamný riaditeľ Dino Villani , reklamný riaditeľ spoločnosti Motta, ktorý tiež prispel k popularizácii Dní matiek po druhej svetovej vojne.
Pre mnohých sa príprava veľkonočnej holubice doma javí ako nemožná, ale nie je to tak, najmä ak dostaneme pomoc od niektorých obchodných nástrojov, ako je Thermomix . Vďaka tomuto receptu bude výroba colomby rýchla a jednoduchá a dá vám veľkú spokojnosť. Vzostup trvá nejaký čas, ale miesenie pomocou Thermomix bude veľmi ľahké a pripravené za menej ako 10 minút. Po Veľkonočnom obede ho priveďte na stôl alebo ho dajte priateľom!
Ak máte radi veľkonočné dezerty, skúste recept na pastieru a nezabudnite recyklovať veľkonočné vajíčka pomocou našich čokoládových receptov, zatiaľ čo holubica sa môže premeniť na chutné tiramisu , skúste to!
- Výnos: slúžilo 6 ľudí
- Príprava: 10 minút
- Varenie: 60 minút
prísady
- 600 gramov múky vrátane 500 gramov Manitoby
- 250 gramov cukru
- 3 vajcia
- 200 gramov masla
- 1 pohár mlieka asi 100 ml
- 50 gramov čerstvých pivovarských kvasníc
- 100 gramov čokolády
- soľ
- 50 gramov vaječného bielka
- 5 makarónov
- 80 gramov mandlí
- 2 lyžice granulovaného cukru
príprava
- Na prípravu veľkonočnej holubice pomocou Thermomix nalejte do džbánu 100 gramov múky, droždia a 50 gramov vody. Hnette pri rýchlosti ucha 3 minúty.
Nechajte ho stúpať (musí sa zdvojnásobiť). - V tomto okamihu pridajte zvyšok múky, dve vajcia a žĺtok (vaječné boky zostanú stranou), 150 gramov cukru, mlieka, polovice zmäknutého masla a štipku soli. Hnette 3 minúty pri ušnej rýchlosti.
Nechajte ho znova stúpať, kým sa cesto zdvojnásobí. - Pridajte zvyšné maslo a čokoládové lupienky za stáleho miešania; vyberte cesto a nalejte ho do formy v tvare holubice. Prikryte vlhkou handričkou a nechajte pôsobiť na teplom mieste.
- Medzitým pripravte polevu: nalejte zvyšok cukru, mandle (odložte tucet bokov) a amarety do džbánu a termomix spustite 20 sekúnd pri rýchlosti 7.
- Pridajte vaječné bielky a colombu prikryte glazúrou, niekoľkými celými mandľami a zrnkami cukru a pečte 30 minút pri 180 ° C.
- Zakryte colombu pergamenovým papierom a varte 30 minút pri 150 ° C.