Sladký a kyslý karfiol
Všetko dobré zima konzervované pod sklom: tu je recept na prípravu chutných sladko-kyslých karfiolov!
Vloženie „ zeleninovej záhrady do pohára “, ako sa hovorí, je jedným z najlepších spôsobov, ako si vychutnať radosť z konzumácie zdravej a prírodnej zeleniny po celý rok, ako v polovici ich prirodzenej sezóny!
Príprava domácich konzerv nie je vôbec náročná a každý sa k nim môže bez obáv dostať! Jedinou prognózou, ktorú je potrebné za každú cenu zohľadniť, je neústupnosť pri výbere surovín , ktorá musí byť vynikajúcej kvality! Iba tak zaistíte chutné a chutné konzervy.
Napokon je veľmi dôležité rešpektovať hygienické predpisy a preventívne opatrenia, ktoré sú užitočné pri sterilizácii použitých pohárov: iba týmto spôsobom môžete byť v bezpečí a pokoji pri uchovávaní a konzumácii chutných pohárov.
Pozrime sa spolu, ako pripraviť ľahkú a chutnú zimnú rezerváciu : sladký a kyslý karfiol. Bude to veľmi užitočné, keď budete musieť počas zvyšku roka priviesť na stôl varené mäso alebo dusené ryby.
A ak hľadáte ďalšie nápady, ako zachovať chuť a chuť vašej obľúbenej zeleniny po celý rok, pozrite si naše recepty a pripravte baklažány a zelené paradajky v oleji, sladkej a kyslej paprike alebo chutnej plnenej paprike!
- Výťažok: 2 poháre s hmotnosťou 700 g
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 1 veľký celý karfiol
- 1 mrkva
- 1 biela cibuľa
- 800 gramov vody
- 200 gramov octu bieleho vína
- 40 g granulovaného cukru
- 20 gramov soli
- 10 čiernych korení
- 10 zŕn koriandra
- 2 bobkové listy
- extra panenský olivový olej
príprava
- Dobre umyté poháre sterilizujte ich povarením vo vriacej vode po dobu 10 minút alebo ich mikrovlnným žiarením pri maximálnom výkone počas 5 minút. Dajte ich na suchú čajovú utierku hore nohami.
- Umyte a vyčistite zeleninu: nakrájajte mrkvu na plátky, nakrájajte cibuľu a rozdeľte karfiol na kvetiny.
- Pripravte soľanku: nalejte vodu, ocot, soľ a cukor do panvice a dajte do varu. Varte 1 minútu, potom ju vypnite a nechajte vychladnúť.
- Rozdeľte predtým pripravenú zeleninu na dve poháre. Pridajte do každého 5 koreníc, 5 koriandrov a 1 bobkového listu.
- Zeleninu prikryte teplou soľankou a do každej nádoby pridajte pol lyžičky oleja. Pevne zatvorte a dajte poháre do hrnca s vysokými stranami.
- Úplne ich prikryte horúcou vodou a privarte ho do horúceho ohňa. Znížte teplotu a varte 25-30 minút. Vypnúť.
- Nechajte poháre vychladnúť v samotnom hrnci, aby sa vytvorilo vákuum, vypustite, vysušte a pred konzumáciou ich uložte v komore najmenej 1 mesiac.