Rizoto sladkého drievka
Riziko mimo obvyklých vzorov, na špeciálny večer, na slávnostný obed alebo len na ochutnanie chutného a voňavého jedla.
Voňavé a aromatické, chutné, elegantné a elegantné, špeciálne a nekonvenčné: tu je sladké drievko .
Silná a rozhodujúca aróma sladkého drievka je veľmi vhodná pre hrejivý, mäkký a obaľujúci prvý chod, ako je rizoto: jemná a sladká šalotka , je základom rizota, v ktorom sa stretávajú dve kontrastné príchute a dokonale sa uzatvárajú. , citrón a sladké drievko .
Kyslé tóny prvého lipnutia na silnej povahe sladkého drievka dávajú životu skutočný vír jedinečnej a chutnej chuti. Nakoniec veľkorysá mriežka dlhých rokov Parmigiano Reggiano dokončí všetko a poskytne hosťom vyvážené a vyvážené jedlo.
Ak chcete ohromiť svojich hostí, potom môže byť sladké drievko rizoto práve recept, ktorý ste hľadali!
Poznámka: Aby ste nezmenili chuť tohto rizoto, odporúčam používať veľmi ľahký a jemný vývar, ktorý uprednostňuje zeleninový.
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Príprava: 15 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 320 gramov ryže carnaroli
- 1 šalotka
- 50 gramov strúhaného parmezánu 36 mesiacov
- 40 gramov masla
- 1 pohár bieleho vína
- 1 liter jemného zeleninového vývaru
- 1 organický citrón strúhanej kôry
- 1 lyžica čistého sladkého drievka
- soľ
- biele korenie
príprava
- Jemne nakrájajte šalotku a pridajte ju do polovice masla v panvici: na pár minút ju opečte a pridajte ryžu.
- Opekajte 3 minúty pri vysokej teplote, pridajte soľ a nalejte do vína. Nechajte vypariť sa a potom nalejte do niekoľkých naberačiek horúceho vývaru a za stáleho miešania často a postupne pridajte vývar, rizoto varte presne 10 minút.
- Vypnite teplo, pridajte parmezán, druhú polovicu masla a strúhanú citrónovú kôru. Miešajte, prikryte vekom a nechajte ho stáť 5 minút.
- Dochutíme soľou a korením, potom rozdeľte rizoto na taniere.
Každý doplňte sypkou sladkého drievka a podávajte okamžite.