Vianočný koláč
1,5 kg. z ovocia: hrušky, banány, jablká, ananás (zmiešaný v sirupe a čerstvý)
. cukru
150 g. masla
150 g. múky
1 hrsť borovicových orechov
1 hrsť hrozienok
½ pohára koňaku
1 vrecúško z kvasníc
3 vajcia
a šiška s plesňou priem. 32 cm
Ovocný šalát pripravte pridaním 3 polievkových lyžíc cukru, koňaku a sušeného ovocia. Porazte maslo, cukor, celé celé vajíčko naraz a preosievanú múku droždím. V tomto okamihu pripravte karamel v nelepivej panvici s 200 g. cukru a zarovnajte celú plesňovú formu. Počkajte, až karamel vychladne a natrite samotnú pleseň. Pridajte pripravený ovocný šalát do zmesi a nalejte zmes do formy. Pečte v predhriatej rúre pri 175 ° C po dobu 1 hodiny a pol. Akonáhle je pripravený (vždy vyskúšajte špáradlo, ktoré musí byť suché), nechajte koláč odpočívať pol dňa. Potom ju pol hodiny namočte do vriacej vody a potom ju zapnite na tanieri. Môžete ho ozdobiť karamelizovaným sušeným ovocím.