Navštívte údolie Mosely a objavte hrozno Riesling
Cesta cez Nemecko v údolí Mosely, medzi viničom a kvalitnými vínami
Vinice v údolí Mosely
Typické domy v Bernkastel-Kues
Bernkastel
Vinice s výhľadom na rieku Moselle
Navštívte údolie Mosely a objavte hrozno Riesling
Moselle v Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues
Bernkastel
Vinice v údolí Mosely
Rieka Moselle
Nemecká odroda hrozna Riesling
My Taliani máme sklon myslieť si, že vinárske Nemecko je schopné vyrábať iba pivo, klobásy a kyslá kapusta. Nie je to tak. Po viac ako 30 rokoch sa po prijatí selektívnych pravidiel vinárstva história definitívne zmenila av tejto časti Nemecka v údolí Moselle, ktoré má svoj názov od rieky, ktorá ním preteká, najdôležitejšia a najvýznamnejšia kvalitné biele víno z Európy - ak nie zo sveta -, Riesling .
Náš cieľ je v srdci tohto vinárskeho raja, rozprávkovej dediny.
Bernkastel-Kues
Bernkastel-Kues je jednou z najkrajších dedín v údolí Moselle. Mesto je rozdelené na dve rieky a je starou dedinou dobre zachovaných domov a dôležitým vinárskym centrom. Vinice Riesling obklopujú mesto a vrhajú sa, vzdorujúc gravitačným zákonom, do ramien rieky Moselle, ktorá potichu tečie. Tu môžete ako základňu zostať v jednom z pekných hotelov. (Burgblick Hotel na Goethe Straße 29, Bernkastel-Kues, 54470).
Historické centrum
V starej dedine sa skrývajú prekrásne hrázdené domy, ktoré sa dajú objaviť pri chôdzi po uliciach pozdĺž Mosely. Nenechajte si ujsť návštevu Burg Landshut, stredovekého hradu, ktorého zrúcaniny dominujú celému údolia Mosely a kde je dnes krásne múzeum venované svetu vína.
Pivnice
Chcem upozorniť na dva z najlepších vinárskych závodov v okolí, kde môžete ochutnať (v angličtine alebo nemčine), navštíviť a predovšetkým kúpiť víno. Ceny sa môžu pohybovať od 8 do 40 EUR za typ Riesling Kabinet, Spatlese, Auslese, zatiaľ čo prestížne ceny, Goldkapsel, Beernauslese, Trockenbeerenauslese a Eiswein preskočia na niekoľko stoviek eur.
Haus Klosterberg, Bernkastel-Wehlen, 54470 (Nemecko) www.markusmolitor.com tel: 49 6532-954-0031.
Weingut Joh.Jos.Prum Uferallee 19 54470 Bernkastell-Wehlen pre rezervácie a ochutnávky v pivnici volajte 49 6123676333.
Vína
Ak sa chcete dozvedieť viac o tomto zložitom vinárskom svete, je dôležité porozumieť niektorým typom a pojmom. Stále hovoríme o Rieslingu, ktorý je rozdelený do rôznych výberov, ktoré sa robia priamo na vinici a o ktorých rozhoduje výrobca; Nesmieme však zabúdať, že príroda robí dobrú časť práce, vinica, ktorá je viac vystavená a blízko rieky, poskytne úplne odlišné príchute, arómy a pocity, ako sú tie, ktoré sú uvedené vyššie, a preto je výber na vinici chirurgický.
Kabinet: ľahký, jemný, spravidla suchý alebo slabo nasládlý (s tendenciou k sladkému, ale veľmi málo) s nízkym obsahom alkoholu.
Spatlese: (doslovne neskorý zber) intenzívnejší, štruktúrovanejší a bohatší ako Kabinet, pretože hrozno sa zberá o 10 dní neskôr (zber sa uskutočňuje medzi koncom októbra a začiatkom novembra), môže byť suchý, stredne sladký ( ktoré majú tendenciu byť sladké) alebo ovocné v závislosti od výrobcu.
Auslese: (doslova vybraná úroda) je výsledkom starostlivého výberu tých najlepších hrozna na vinici, ktoré boli zozbierané neskoro a prezreté (veľmi zrelé strapce).
Auslese Goldkapsel: špeciálny výber strapcov (alebo bobúľ) napadnutých osobitnou ušľachtilou plesňou (BOTRYTIS CINEREA) prítomnou v niekoľkých oblastiach sveta (našťastie je Moselle jednou z nich), ktorá má okolo 50%, čo dodáva aromatickú bohatosť a štruktúru.
Beernauslese: tá časť hrozna napadla viac ako 50% úžasom sladkosti a čerstvosti, ktorú dáva týmto osobitným a vzácnym vínam (kvetinové a ovocné arómy, ako sú marhuľové, jablkové a mangové).
Trockenbeerenauslese: (doslova zber sušeného a vybraného hrozna) mimoriadne sladké, intenzívne a komplexné vína, získané z úplne vysušeného hrozna napadnuté plesňou.
Eiswein - (doslova ľadové víno) konkrétne vína vyrobené zo zmrazeného hrozna. Hrozno sa nechá dozrieť vo viniči a zozbiera sa koncom zimy, keď sa hrozno zmrazí pri nízkej teplote, ktorá v čase zberu nemôže byť vyššia ako -7 ° C.
Musím vám len poprosiť o dobrý výlet a predovšetkým dobré ochutnávky, na zdravie! Uvidíme sa nabudúce.