Jamie Oliver: recepty, súkromie, reštaurácie a televízne programy
Jamie Oliver je najslávnejší britský šéfkuchár na svete, známy nielen svojimi knihami a televíznymi programami, ale aj svojimi bitkami a reťazcami reštaurácií.
Jamie Oliver je jedným z najznámejších kuchárov na svete. Anglický kuchár , okrem reštaurácií, kníh a televíznych relácií, sa podarilo vytvoriť milionár podnikania v priebehu rokov. Neochotný chumáč a priateľský vzduch zmenil spôsob prístupu k vareniu, sústredil sa na boj proti obezite a podporoval početné charitatívne iniciatívy.
Jamie Oliver, kariéra kuchára
Jamie Oliver sa narodil v roku 1975 a pochádza z Clavering, malej dediny v Essexe, severovýchodne od Londýna. Sám povedal, že jeho rodisko znamená „miesto, kde rastie ďatelina“ alebo „miesto, kde rastú ďateliny“. Zhoda, ktorá mu možno prinesie šťastie. Jamie žije v detstve poznačenom ťažkou dyslexiou : snaží sa čítať a študovať, a preto sa v škole nerobí veľmi dobre. Postupom času sa varenie stáva jeho spasením, miluje varenie a stáva sa vášnivým receptami a experimentmi v kuchyni . Vyrastala v rodinnej krčme v reštaurácii The Cricketers, ktorú viedli jej rodičia Trevor a Sally Oliver, spolu so svojimi dvoma bratmi.
Priamo v rodinnej reštaurácii Jamie začína variť, vďaka svojmu otcovi, ktorý ho núti chodiť do práce, aby získal nejaké peniaze. Pre svoju vášeň sa Jamie zapisuje do hotelovej školy a potom ho zapíše Antonino Carluccio, ktorý ho vyberie za cukrára pre svoju reštauráciu na ulici Neal Street. V tomto období nájde Oliver svojho mentora, s ktorým bude celý život spojený: Gennaro Contaldo . V roku 1997, keď mal iba 22 rokov, bol najatý do River Cafe vo Fulhame ako šéfkuchár.
Keď sa Patricia Llewellyn rozhodne natočiť dokument o reštaurácii, Jamie sa objaví náhodou, ale okamžite ju upúta. Televízny producent si uvedomuje svoj potenciál a rozhodol sa ho postaviť na čele šou: Naked Chef . Nepochybne riskantná voľba, ktorá sa však ukáže byť víťazom. "Keď som navrhol nahého šéfkuchára BBC, nepáčilo sa mu to - Llewellyn neskôr povedal Express UK -, tak sme čakali päť mesiacov." Trvalo niekoľko posledných epizód, kým postava explodovala “. Program bol obrovský úspech a Jamie Oliver prispela k novej dôstojnosti anglickej kuchyne, ktorú dovtedy prevažne prekonávala talianska, japonská a francúzska.
Jamie Oliver, úspech a jeho bitky
Od tej chvíle, Jamie Oliver má úspech sa nikdy nezastaví. Anglický kuchár dobýva mužov a ženy a zaznamenáva nahrávky v televízii. V Británii sa stáva celebritou natoľko, že sa s ním v Downing Street 10 stretáva Tony Blair , predseda vlády. Dobyváva MBE, člen britskej ríše a začína písať knihy a lezie na mapy. V roku 2000 sa začal zaujímať o zdravé stravovanie a zúčastnil sa rôznych kampaní proti detskej obezite. Počas tohto obdobia sa začali jeho bitky o kvalitné jedlo dobré pre zdravie.
V roku 2021 sa dokonca zrazí s McDonald's , kritizuje mäso svojich hamburgerov , a to natoľko, že sa rýchle občerstvenie rozhodne zmeniť receptúru. Tiež sa snaží zlepšiť jedlo v školských jedálňach. "Dostali sme sa k jedlu, ktoré je v poriadku - odhalil to pred časom -." Dnes je rozšírené povedomie, že matky očakávajú, že sa malý Alexander alebo Tim bude dobre stravovať. Stále však existuje priestor na zlepšenie. Keď som pred niekoľkými rokmi navštívil školu v Altamure v Apúlii , bol som ohromený úrovňou jedla a kvalitou a čistotou kuchýň. Ale viem, že sa veci môžu rýchlo zmeniť, dokonca aj od vás. Z tohto dôvodu sa obávam.Existuje riziko, že Taliansko skončí rovnako ako my. Vašou výzvou musí byť zachovanie tradície prijatím nového. Ale predovšetkým sa na nás pozerajte ako na príklad, ktorý nebudete nasledovať! “.
Jamie Oliver, jeho život na Instagrame, Youtube, Twitter a Facebook
V krokoch s dobou bol Jamie Oliver vždy veľmi spoločenským šéfkuchárom. Má kanál Instagram, ale používa tiež Twitter a Facebook . Otvoril tiež profil Youtube a web Jamie Magazine. Na sociálnych sieťach anglický kuchár rád experimentuje, hrá sa s kuchyňami sveta (a rozhnevá sa na niekoho). Jeho najslávnejšie recepty? Jamie Carbonara, ktorý rozhneval Taliani, a Jamie Paella, ktorý spôsobil povstanie Španielov . Jeho kreatívnu, nekonvenčnú, ale jednoduchú kuchyňu nájdete aj v jeho reťazci reštaurácií: Pätnásť, kde Oliver najíma ctižiadostivých kuchárov.
Láska k jeho manželke a piatim deťom
Šéfkuchár a podnikateľ, Jamie Oliver je tiež otec. Má 5 detí, ktoré sa narodili z lásky k jeho manželke Juliette Hortonovej , ktorú si vzal v roku 2000. „Učím deti, aby sa nespálili vriacimi kvetináčmi, zbierali huby, nerozlišovali byliny - pred časom odhalil v Repubblici . Malý Buddy má 3 roky a keď ideme do záhrady, okamžite ide k feniklu, vloží ho do úst a povie „sladké, sladké“. A vie, že kvety žihľavy sa môžu jesť, zatiaľ čo zvyšok je „awi bawi“, bodá! Je to dôležité: spoznať prostredie, v ktorom žijú, ktoré má priamy vzťah k prírode.