Dýňové sendviče s príchuťou šafranu a kari
Halloween sa blíži, zostaňte na téme tým, že si priložíte na stôl nejaké chutné sendviče v tvare tekvice s príchuťou šafranu a kari.
Október je mesiacom tekvíc, takže využime príležitosť na Halloweenskú párty na vytvorenie tekvicových sendvičov.
Na reprodukciu farby tekvice je potrebné rozpustiť šafran a kari v teplej vode. V závislosti od rozpusteného množstva bude chuť chleba viac-menej intenzívna.
Pri varení v rúre je vhodné vložiť do dolnej časti rúry misku plnú vody, aby sa počas varenia dosiahla správna vlhkosť. Potom misku vyberte desať minút od konca.
Aby bol náš sendvič ešte viac prezentovateľný, môžeme ho ozdobiť tekvicovými semienkami, ktoré sa posypú na vrch bochníka, samozrejme po vytvorení požadovaného tvaru.
- Príprava: 3 hodiny 40 minút
- Varenie: 20 minút
prísady
- 500 gramov múky kamut
- 12 gramov čerstvých pivovarských kvasníc
- 250 mililitrov teplej vody
- extra panenský olivový olej
- soľ
- 1 vrecúško šafranu
- kari
príprava
- Najskôr si zoberte pohár teplej vody, asi 20 ml, a rozpustite v ňom pivovarské droždie.
V ďalších 230 ml teplej vody rozpustte šafran a karí. - Kombinujte múku Kamut s pivovarským droždím, ktoré sme rozpustili v pohári teplej vody, a potom všetko zamiešajte.
- Pridajte zostávajúcu vlažnú vodu, v ktorej sme rozpustili šafran a kari, do zmesi a pridajte kvapku extra panenského olivového oleja.
- Pridajte trochu soli, stačí.
- Hnette, kým nedosiahne veľkosť hladkej a kompaktnej gule.
- Nechajte stúpať v nádobe pokrytej vlhkou handričkou, ktorú necháme v rúre asi 3 hodiny.
- Dajte požadovaný tvar, v tomto prípade rolky zviažte tak, aby mali tvar tekvice.
- Položte kotúče na múčený papier na pečenie a nechajte ho stáť na pekáčiku ďalších štyridsať minút.
- Nakoniec pečte pri teplote 200 stupňov po dobu 25 minút.
- Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte vychladnúť.