Vlastnosti uhoriek
Všetky vlastnosti uhoriek, ich priaznivé účinky pri integrácii do diéty alebo pri vonkajšom použití na pokožku alebo vlasy.
Uhorka je typicky letná zelenina s nezameniteľnou chuťou. Vyznačuje sa podlhovastým tvarom (od 20 do 30 cm), tmavo zelenou kožou pokrytou výbežkami a svetlozelenou vodnatou vnútornou dužinou bohatou na biele semená.
Je to starodávna zelenina, ktorá patrí do čeľade Cucurbitaceae : prvé plodiny sa datujú pred 5000 rokmi na úpätí Himalájí. Veľkými používateľmi uhorky boli Egypťania, ktorí uprednostňovali jej šírenie v oblasti Stredozemného mora. Ale poďme zistiť vlastnosti tejto zeleniny.
Nehnuteľnosť
Vždy sa považoval za dôležitého spojenca pre zdravie vďaka prítomnosti látky nazývanej kyselina vínna . Táto kyselina zabraňuje tomu, aby sa časť uhľohydrátov prijatých v jedle premenila na tuk, ale vylučuje sa z tela stolicou.
Považuje sa za vynikajúci depuratív a dobrú drenáž : v skutočnosti je veľmi bohatá na vodu, asi 97 g zo 100 g. Poskytuje veľmi málo kalórií : iba 14 na 100 g. Preto sa pri nízkokalorických diétach veľmi odporúča, aby sa zvýšil príjem vody a ako prostriedok na odstránenie hladu.
Je bohatá na minerálne soli, ako je draslík, železo, kremík, vápnik, jód a mangán, ale tiež na vitamíny, najmä na C a na vitamíny skupiny B. Je tiež bohatá na vlákninu, vďaka čomu je cenným spojencom čreva.
Má nízky obsah sodíka , a preto sa odporúča pre osoby trpiace arteriálnou hypertenziou: obsah vody a draslíka pomáha udržiavať krvný tlak pod kontrolou. Je tiež vhodný pre močový systém, chráni močový mechúr a zabraňuje obličkovým kameňom.
Prítomnosť kremíka umožňuje jeho použitie v prípadoch fibromyalgie a syndrómu chronickej únavy . Považuje sa tiež za protirakovinový , najmä zažívací trakt. Zdá sa, že dokáže pôsobiť proti toxickým účinkom dusičnanov a dusitanov, ktoré sa nachádzajú v uzdravenom mäse.
Vonkajšie použitie
Prítomnosť vody a draslíka z neho robí vynikajúce hydratačné činidlo pre telo všeobecne, ako aj pre pokožku, najmä v prípade čiernych bodiek a akné. Používa sa tiež na škvrny na koži: v skutočnosti sa hodí na prípravu čistiacich prostriedkov získaných namáčaním nasekanej uhorky v litri mlieka, ktorá sa nanáša na škvrny na koži.
Z uhoriek je tiež možné získať krémy proti popáleninám rôznych druhov jednoduchým zmiešaním, až kým sa nedosiahne hladký krém.
Je tiež vynikajúca pre starostlivosť o vlasy : je možné pripraviť si balenie na báze uhoriek, mrkvy, špenátu a šalátu v rovnakom množstve a aplikovať na vlasy, pred pôsobením šampónu niekoľko minút pôsobiť.
kontraindikácie
Jedinou kontraindikáciou použitia uhoriek je syndróm dráždivého čreva. Trpiaci tejto poruchy by sa mal vyhnúť konzumácii kvôli obsahu vlákniny.