Ryžová strava: ako to funguje?
Tri detoxikačné dni a deväť dní na rýchle chudnutie: tu je to, čo potrebujete vedieť o strave vyvinutej takmer pred sto rokmi a späť v móde.
Ryžová strava je takmer storočná. Spočiatku sa vyvinula ako neliečebná terapia pre pacientov s hypertenziou a v posledných rokoch sa vrátila ako detoxikačný režim, ktorý vám umožní stratiť niekoľko kilogramov za niekoľko dní .
Vlastnosti ryže
Ryža (Oryza Sativa) je obilnina z rodiny tráv, ktorá je základom stravy mnohých populácií. Čítame v jednej z posledných kníh venovaných tejto téme, Annamaria Valenti (Read Publisher), venovaná tejto téme „Diéta ryže“ . Na trhu existujú desiatky odrôd ryže , ktoré sa líšia tvarom (krátke alebo dlhé zrná), veľkosťami (malé alebo veľké zrná) a obsahom (celozrnné, leštené, predparené atď.). Spravidla ide o vysoko stráviteľné jedlo a, ak je celé, pomáha evakuácii čreva . Je bohatý na antioxidanty , s nízkym obsahom sodíka a nízkym obsahom kalórií : 130 na 100 gramov varenej bielej ryže, 111 na celozrnnú ryžu.Môžu ho tiež konzumovať tí, ktorí trpia neznášanlivosťou lepku . Nasledovať ryža strava je dáva prednosť varenie metóda je vriacej . Varená ryža namiesto toastovania obsahuje menej škrobu a má nižší glykemický index .
Ako sa narodila ryžová strava?
Táto strava bola prvýkrát vyvinutá v roku 1939 Dr. Walterom Kemperom z Duke University v Severnej Karolíne. Pri absencii adekvátnych liekov bola strava pôvodne určená pre pacientov s chronickými ochoreniami, ako sú zlyhanie srdca alebo obličiek, cukrovka, artritída, obezita a hypertenzia. Pôvodná terapia, od asi 2 000 kalórií denne, zahŕňala jediný príjem bielej ryže, čerstvého ovocia alebo džúsu, železa a vitamínov. Po niekoľkých mesiacoch bolo zavedené malé množstvo chudého mäsa a zeleniny. V posledných rokoch sa ryžová strava vrátila naspäť . Najprv vydaním knihy „Rýžová strava“ v roku 2006 od Kitty a Roberta Rosatiho, následne s ďalšími interpretáciami. Medzi celebritami, ktoré vyskúšali tento diétny režim, Kylie Jenner a Jenny McCarthy .
Základná schéma: tri detoxické dni ...
Ryžová strava má v najnovšej verzii schému 3 + 9: tri detoxické dni, po ktorých nasleduje deväť skutočných jedál . Tento režim prísne obmedzuje soľ, ktorá stimuluje chuť do jedla, tuky a prehodnocuje spotrebu uhľohydrátov. Presnejšie povedané, zložité uhľohydráty - ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v ryži, zemiakoch, jačmeni, quinoa - namiesto jednoduchých uhľohydrátov, napríklad tých, ktoré sú obsiahnuté v pochutinách a sušienkach.
Menu pre prvé tri dni obsahuje:
- Raňajky : sladká ryžová smotana (ryža uvarená v množstve vody a potom zmiešaná), s čajovou lyžičkou medu alebo červeného ovocia (bobule, jahody, čerešne);
- Obed : hnedá ryža uvarená v dostatočnom množstve vody (mala by sa konzumovať dokonca aj voda na varenie ryže), ochutená mrholením extra panenského olivového oleja a ovocia;
- Večera : ryžová polievka (alternatívne jačmeň alebo quinoa) s varenou zeleninou osobitne.
... A deväť dní skutočnej stravy
V druhej fáze sa ryža môže okrem zeleniny kombinovať s ľahkými mliečnymi výrobkami (jogurt, odstredená ricota, tvaroh, roztierateľné syry), biele mäso bez kože, vajcia, šošovica, fazuľa a chudé ryby. Na konci prvej fázy, detoxikácie tela a druhej fázy, chudnutie, môžete stratiť až päť kilogramov . Tu je niekoľko príkladov ponúk pre druhú fázu:
- Raňajky : Pohár ryžového mlieka s tromi ryžovými koláčmi, pár čajových lyžičiek organického džemu (100% ovocie, bez prísad alebo sladidiel) alebo kaša pripravená z ryžového mlieka a ryžových vločiek s kandovaným ovocím;
- Občerstvenie : sezónne ovocie;
- Obed : rizoto s odstredenou ricotou a cuketou alebo ryžou so surovou zeleninou a prvou soľou; alebo znovu ryba - morský vlk, merlúza, kanvica -, kuracie mäso bez kože, zelenina a zelenina (mäso aj ryby sa musia pečiť alebo grilovať bez korenia a musia ich sprevádzať zelenina a zelenina);
- Občerstvenie : sezónne ovocie
- Večera : rizoto s hubami alebo varená ryža s dusenými krevetami (alebo bielym mäsom) so zmiešaným šalátom (alebo grilovanou zeleninou) s mrholením oleja; alebo smotana z ryže s krevetami a cuketou alebo špenátovým rizotom s kuracím mäsom a zeleninou.
Časti a potraviny povolené
Pokiaľ ide o odrody ryže, počas celých dvanástich dní stravovania je možné striedať spotrebu tradičnej bielej ryže s celozrnnou , basmati , čiernou ryžou (Venere) a červenou ryžou . Celozrnná je bohatšia na vitamíny, minerály a vlákninu ako biela. Červená ryža je bohatá na polyfenoly , draslík a je vhodnejšia, ak potrebujete udržať cholesterol a triglyceridy pod kontrolou. Ryža Venuša obsahuje antokyány , antioxidanty známe pre svoje vlastnosti proti starnutiu. Nakoniec Basmati obsahuje menej tuku. Medzi obilniny neobsahujúce lepokktoré môžete konzumovať namiesto ryže, sú jačmeň , quinoa , proso , amarant alebo pohánka . Tieto časti sú medzi 60 a 80 gramami na ryžu , zatiaľ čo na zeleninu je jednotka merania je americký pohár, 237ml nádoba: šálka surovej zeleniny alebo pol šálky varenej zeleniny. Ďalej musíte každý deň vypiť najmenej dva litre vody . Pre tých, ktorí sa ponáhľajú alebo nie sú oboznámení s množstvom, je k dispozícii súprava Dietidea (v lekárňach a online) , vyvinutá prof. Nicola Sorrentinov spolupráci s Riso Scotti . Trvá sedem dní, dávky sú pripravené pre každú chvíľu dňa a výrobky sa môžu konzumovať aj v kancelárii.
kontraindikácie
Pred začatím ryžovej stravy je potrebné mať zelenú od dobrého odborníka na výživu. Je to skôr reštriktívny režim a nezohľadňujú potreby jednotlivca. Malo by sa to chápať jednoducho ako rýchla strava, aby ste sa očistili a stratili pár kíl vzhľadom na montáž kostýmu alebo po sviatkoch. Medzi vedľajšie účinky, ktoré môže spôsobiť: fyzickú a duševnú únavu, oslabenie imunitného systému, zníženie svalovej hmoty, nadúvanie. Neodporúča sa pre neplnoleté, tehotné ženy, dojčiace ženy a ženy s existujúcimi patológiami.