Skúsime vegánsky recept na karbonaru s údeným seitanovým párkom a sójovým krémom, takže nebudete ľutovať „klasickú“ verziu.
A vegánsky recept na karbonaru ? Nie je to nemožné, len si zahrajte s ingredienciami a to je všetko. Môže to tiež ísť ako vegetariánsky recept na uhlík! Údená klobása zo seitán namiesto slaniny, sójový krém namiesto vajec a jednoduchá cuketa sú hlavnými komponentmi, ktoré charakterizujú vegánsku karbonaru, ktorú nedávno navrhol známy šéfkuchár (Alessandro Borghese) a ktorú sa pokúsime zopakovať niekoľkými malými návrhmi.
Prečítajte si tiež naše recepty bez krutosti:
- Ľahko vyrobené, rýchle a ľahké vegánske recepty
- Chutné, nápadité a ľahké vegetariánske recepty
Vegetariánska a vegetariánska receptúra carbonara: prísady
Začnime zoznamom ingrediencií pre 4 osoby
- 400 g špagiet
- 200 ml nesladeného sójového krému
- 1/2 lyžičky kurkumy
- 200 gramov údených seitánskych párkov
- 1 cuketa
- 100 g konzervovaného alebo čerstvého hrachu
Recept na vegánsku a vegetariánsku karbonaru: príprava krok za krokom
A teraz je čas vysvetliť tento recept krok za krokom. Začnite vložením panvice studenej vody na sporák. Doby varenia cestovín sa líšia podľa zvoleného formátu; Odporúča sa zvoliť klasické veľké špagety (č. 5, varenie asi 14 minút). Kým voda vrie, nalejte sójový krém do samostatného hrnca a pridajte štipku kurkumy, soli a korenia, ktoré tvoria základ (náhradka vajec), po ktorej sa cestoviny po varení premiešajú.
Vegánsky recept na karbonuMedzitým nakrájajte cuketu na tenké plátky a zapečte na panvici s hráškom a pokvapkajte olejom. Pridajte seitanový párok na kocky k zelenine (náhrada za slaninu) a nechajte na peci niekoľko minút, kým sa nedosiahne požadovaná úroveň chrumkavosti.
Vypustite cestoviny a nalejte ich na panvicu, dobre premiešajte pomocou trochy vody na varenie. Pridajte zeleninu a sójovú omáčku a cestoviny ozdobte sypaním čierneho korenia a niekoľkými plátkami cukety.
Obrazy pomocou Shutterstocku.