Madeleine bez masla a vajec: tu je vegánska varianta receptu slávnych mušľových sušienok pochádzajúcich z Lorraine vo Francúzsku.
Dokonca aj pre dezerty, pre ktoré by bolo nemožné vyrobiť chutnú variantu bez masla a vajec, ako pre slávne francúzske sladkosti, les madeleines , je možné vyrobiť vegánsku verziu a musíte zmeniť názor.
Ukážeme vám to pomocou tohto receptu, aby ste pripravili madeleíny ešte ľahším spôsobom a tiež vhodné pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou na vajcia a mliečne výrobky, ako aj na vegány.
Skontrolujte náhrady pre sladkosti:
- Dezerty bez vajec: ako ich nahradiť
- Dezerty bez masla: ako ich nahradiť
- Cukor bez cukru: ako ho nahradiť
Madeleín bez masla a vajec: prísady
Tu je to, čo potrebujete uvariť ekvivalent dvadsiatich madeleín:
- 120 gramov múky 00
- 80 g sójového jogurtu
- 70 ml extra panenského olivového oleja
- lyžičku tatárskeho krému
- 40 gramov agávového sirupu
- 1 bio citrón (všetko nastrúhanú šupku a polovicu na šťavu)
- štipka soli
- 50 gramov mandlí
Madeleín bez masla a vajec: príprava receptu krok za krokom
Prvým krokom pri výrobe týchto chutných vegánskych madeleínov je zmiešanie sójového jogurtu s agávovým sirupom a pridanie štipky soli a oleja. Pokračujte v miešaní ingrediencií tiež kombináciou citrónovej kôry a šťavy a potom múky a smotany zubného kameňa.
Medzitým sa mandle môžu opekať v nelepivej panvici, ktorá sa potom naseká na získanie dostatočne jemného prášku, ktorý sa pridá do zmesi; mix, aby bolo všetko homogénnejšie.
Tu sú najlepšie : vegánske recepty
V tomto okamihu môžete cesto vložiť dovnútra špeciálnych foriem na madeleíny a vyhnúť sa ich prílišnému naplneniu, pričom by ste mali brať ohľad na rast cukroviniek Pečte pri 230 ° asi 5 minút, po čom je potrebné pokračovať v znižovaní teploty na 180 °. variť ďalších 5 minút.
Radím vám, aby ste im slúžili stále vlažne, naozaj dobre a nehovorte svojim hosťom, že sú to madeleíny bez masla a vajec skôr, ako ich ochutnáte, uvidíte úžas!
Zvedavosť : názov týchto sladkostí pochádza od cukrárskeho kuchára, ktorý o nich prvýkrát myslel, že ich navrhuje francúzskemu kráľovi Ľudovítovi XV. Madeleine Paulmier, a ich popularita mimo Francúzska je výsledkom citácie od spisovateľa Marcela Prousta v knihe „Hľadanie strateného času“. ".
Tu sú ďalšie dezerty bez vajec a masla, ktoré vám odporúčame vyskúšať:
- Jogurtový koláč bez vajec
- čokoládová pena bez vajec
- Tvarohový koláč bez vajec: nevynechajte tri recepty
- Ako pripraviť croissanty bez vajec
- Piškótový tortu bez vajec
- Tiramu bez vajec
- Brioška bez masla
- Muffiny bez masla