✅ Rizoto s artičokmi: prísady a receptúra

Rizoto s artičokmi: veľmi jednoduchý recept na prípravu, ale chutný

Riziko s artičokmi je variantom rizota typického pre jar, ktoré sa deťom veľmi páči, tu je náš recept na jeho prípravu.

Tieto ingrediencie pre 4 osoby tohto receptu sú:

Najprv musíte po umytí artičokov odstrániť tŕň vrchnú časť listov a tiež odstrániť tvrdšie vonkajšie listy artičokov.
Odstráňte bradu dovnútra, umyte a nakrájajte zeleninu na tenké plátky v Julienne. Dajte ich do misky s vodou okyslenou citrónovými kvapkami, len stlačené, aby sa zabránilo stmavnutiu artičokov.
Potom šalotku očistite a nakrájajte na tenké plátky. Vložte do panvice dusenú vodu a olej.
V tomto okamihu môžete pridať ryžu a nechať ju opekať 2 minúty s cibuľou.
Použite časť zeleninového vývaru na varenie artičokov osobitne a zmiešajte ich s bielym vínom, počkajte, kým sa neodparí (2 až 3 minúty pri miernom ohni).
V tomto bode pridajte artičoky, nalejte naberačku zeleninovej bujóny a začnite miešať, až kým sa nevstrebe.
Pokračujte takto, až sa ryža uvarí. Potom vypnite teplo a pridajte parmezánový syr. Vmiešajte gombík masla. Ak chcete, môžete na konci varenia pridať korenie a nasekanú petržlenovú vňať.

Riziko s artičokmi: ideálne na jar s čerstvými artičokmi a tiež veľmi obľúbené u detí

Pre skutočných milovníkov artičokových receptov uvádzame niektoré z našich najobľúbenejších vegetariánskych receptov:

A namiesto toho, ak máte radi rizoto, máte na výber všetky naše variácie: