Kukurica GMO je produktom, ktorý väčšina ľudí nenávidí, často bez toho, aby poznala dôvody takejto averzie. Pokúsme sa to objasniť.
V tomto článku hovoríme o veľmi diskutovanej téme, ako je napríklad kukurica GMO. Ak však na stránkach s názvom Tuttogreen očakávate, že sa začne tirade proti GMO, mýlite sa. Prečo to neurobím.
Dobre, environmentalisti ich nenávidia, chcú produkty bez GMO , ak existujú GMO, vyhýbajú sa im a tak ďalej.
Ale koľko z vás vie, čo je skutočne GMO? A prečo sú nebezpečné, prečo ich každý nenávidí, prečo ich nechceme? Pýtam sa na tieto otázky, pretože pred niekoľkými rokmi, keď som stále nevedel jedlo do hĺbky, som si myslel: „Nie, GMO sa mýlia“. Potom, keď pochopíte, o čo ide, pochopíte, prečo sú v našej krajine aj ľudia pro-GMO .
To však neznamená, že každý musí súhlasiť alebo nesúhlasiť, aby mohol hovoriť o niečom, o čom musíte vedieť, a potom si vytvoriť názor.
GMO: čo to vlastne je
Ak sa chceme baviť o GMO, vezmime si plodinu, ako je kukurica , ktorá je jednou z klasických GM plodín. V skutočnosti nie všetky plodiny existujú vo forme GMO, ale iba tie plodiny, ktoré sú „z výroby“, skrátka, kde existuje rozdiel medzi GMO a geneticky nemodifikovanými plodinami a ukazuje sa, o ktoré spoločnosti majú záujem investovať do veľmi dlhého výskumu, ktorý je potrebný na vytvorenie rastlín GMO.
V praxi fungujú GMO takto. Každá rastlina má, rovnako ako my ľudia, materskú a otcovskú rastlinu . Genetické kódy týchto rastlín sa navzájom spájajú v procese rozmnožovania (keď sa peľ samca spája so samičím kvetom) a vedie k vzniku semena, ktoré je embryom novej rastliny. Tieto spermie bude mať mierne odlišné DNA tak z otcovskej a matiek.
Keď vedci vytvoria GMO, v zásade robia to isté, iba namiesto toho, aby čakali na náhodnú rekombináciu, upravia presné sekvencie DNA . Operácia, ktorá väčšinou nevedie k ničomu (rastlina sa nenarodila), ale niekedy vedie k rastline, ktorá má určité osobitné vlastnosti. V prírode sa tieto „mutácie“ vyskytujú náhodne, s GMO boli vyvolané laboratóriom.
A robia veľmi špecifické veci, nie je to tak, ako by sa kukurica GMO nafúkla bicyklovým čerpadlom: má zvyčajne ďalší proteín, ktorý vykonáva úlohu, ktorú normálna rastlina nemôže robiť. 
Čítať tiež: OGM, vo Friuli stále viac polí zasiatych transgénnou kukuricou
Najmä v kukurici sú dva typy GMO:
- Kukurica rezistentná na prialid, ktorý je parazitom tejto rastliny. Parazit, ktorý bol pred existenciou odrody GMO zničený chemikáliami, ktoré v kukurici GMO nie je potrebné používať; v konečnom dôsledku bude mať kukurica menej chemických zvyškov, pretože sama osebe dokáže tento parazit zničiť.
- Kukurica rezistentná na glyfosát, čo je herbicíd. Pretože burina je veľkým problémom v poľnohospodárstve, nech sa pestuje čokoľvek, a musí sa vykoreniť ručne, bol tento vynález pred niekoľkými rokmi považovaný za dobrý spôsob, ako znížiť hlad vo svete. Keby sa buriny museli odstrániť ručne a aby sa znížila produkcia, pretože glyfosát, herbicíd, nemohol byť podaný (to by tiež vyschlo kukuricu), teraz by sa mohla bezpečne šíriť, pretože ničí všetko okrem tejto kukurice GMO, ktorá je odolný. Zvyšuje sa tak produktivita a vyžaduje sa menej starostlivosti o pôdu.
Z toho rozumieme, ako majú GMO potraviny, aj keď nie sú úplne „prírodné“, ale výsledok výskumu a laboratórnych postupov , aj výhody , ktoré ich nakoniec robia užitočnými. Treba však povedať, že v súčasnosti niekoľko štúdií v Taliansku ani v zahraničí nedokázalo jasne poukázať na to, či kukurica GMO skutočne má kontraindikácie na našom tele, a či je preto možné ju bez problémov konzumovať.
GMO kukurica: prečo to zákon nezakazuje?
Európska únia vo všeobecnosti uplatňuje vo svojich potravinových politikách zásadu obozretnosti (alebo preventívne opatrenia), filozofiu založenú na „ak neviete, či je niečo nebezpečné, nejedzte, kým sa nepreukáže, že tomu tak nie je.
Existuje však veľký krok od rozprávania k činom a ak sa preukáže, že niečo bolí, je relatívne ľahké dokázať, že niečo nie je na škodu.
Úrad EFSA, ktorý je Európskym úradom pre bezpečnosť potravín so sídlom v Parme, má komisiu odborníkov na molekulárnych biológov, ktorí pracujú presne na štúdiu GMO a ich účinkov na akýkoľvek druh potravín (a nie na iba na kukurici).
Z ich názoru, vzhľadom na to, že je to agentúra, ktorá priamo závisí od Európskej únie, (čiastočne) vznikajú zákony o bezpečnosti potravín. Skutočnosť, že Európa umožňuje dovoz GMO (aj keď nie ich pestovanie), hoci pre ľudskú spotrebu je povinné uviesť ich prítomnosť na etikete, ak je prítomná v množstvách vyšších ako 0,9% (nariadenie CE 1169 / 11), naznačuje skutočnosť, že zásada predbežnej opatrnosti je prekonaná a že v súčasnosti neexistujú štúdie, ktoré by naznačovali nebezpečenstvo kukurice GMO (alebo aspoň pri hľadaní vedeckej literatúry, žiadna z nich nie je úplná a úplná). byť nesporným).
To je dôvod, prečo je pravdepodobné, že geneticky modifikované organizmy môžu ľudia dnes konzumovať s predchádzajúcim uvedením . Na webovej stránke EFSA nájdete oficiálne nastavenia týkajúce sa GMO a častých otázok, ktoré sú určené odborníkom:
- http://www.efsa.europa.eu/it/topics/topic/gmo
- http://www.efsa.europa.eu/it/node/913371
Verejná mienka však ostáva silne proti tomuto druhu potravín, a to sa musí tiež zohľadniť. 
Predpisy o GMO kukurici
Problémom týchto plodín je v skutočnosti skutočnosť, že v Taliansku, a to práve kvôli diskurzu názorov a ochrane pôvodných odrôd (čo je dôležité), sa geneticky modifikované odrody kukurice nemôžu pestovať. Možno ich však kúpiť z Ameriky, hlavného výrobcu.
Mnohí talianski poľnohospodári sa hnevajú na túto legislatívu: ak je možné kúpiť kukuricu GMO a náklady na ňu sú nižšie ako tradičné (nieto na ekologickú), spoločnosti uprednostňujú kupovať GMO kukuricu z USA, aby namiesto toho nakŕmili zvieratá. než talianska, čo spôsobuje vážne hospodárske škody talianskej produkcii kukurice. S niektorými krajinami, ktoré legalizovali produkciu GMO, a inými, ktoré ju zakazujú, sa vytvára nerovnováha. Bolo by lepšie ich všade zakázať alebo ich pestovanie v Taliansku je také zákonné, pretože naša výroba sa doslova rozpadá.
Smer, ktorým sa bude uberať, samozrejme nie je známy, pretože si vieme predstaviť dôsledky, ktoré by nastali (politicky), keby Taliansko začalo s pestovaním GMO; na druhej strane, kvôli problému obchodu a konkurencieschopnosti je tiež ťažké zastaviť dovoz americkej geneticky modifikovanej kukurice, pretože USA by potom zabránili niektorému z našich vývozov, ktorý by mohol znížiť našu konkurencieschopnosť vo svete.
Stručne povedané, problém s GMO je oveľa zložitejší a chúlostivejší, ako si človek dokáže predstaviť, a verejná mienka často vidí iba jednu stranu, že „Ale nie je to prirodzené!“. zvyčajne vedie k premýšľaniu.
Aby sa všetko stalo ešte viac zmätené, skutočnosť, že GMO môžu alebo nemusia byť zdravotným problémom pre spotrebiteľov, je len jedným z mnohých citlivých problémov spojených s týmto typom výrobkov: od nebezpečenstiev týkajúcich sa ochrany biodiverzity až po skutočnosť, že zriedka v krajinách, v ktorých boli GMO extenzívne pestované, sa výrazne zvýšil ich poľnohospodársky výnos (naopak, často dochádza k chudobným miestnym komunitám v dôsledku odmietnutia tradičného poľnohospodárstva), nezabudnite na možné účinky na životné prostredie z masívneho využívania herbicídov a pesticídov, voči ktorým sú rastliny GMO rezistentné a ktoré znečisťujú pôdu a kolektory, bez toho, aby skutočne bránili šíreniu škodlivého hmyzu.
Stručne povedané, otázka je objektívne zložitá a nie všetky GMO sú rovnaké alebo majú podobné účinky : otázka kukurice je tiež zaujímavá.
Mohlo by to zaujímať: GMO, riešenie na kŕmenie planéty alebo smrteľné nebezpečenstvo?