Recepty na studené cestoviny a nápady na prípravu studených jedál, ktoré si môžete vychutnať počas letných horúčav, pravdepodobne pod dáždnikom.
Studené cestoviny, záchrana života v najteplejších mesiacoch roka. Medzi letnými recepty si nemôžete nechať ujsť! Tu je niekoľko spôsobov, ako to servírovať a ktoré nám umožňujú naplniť čerstvú zeleninu a zeleninu bez toho, aby sme ich príliš vážili.
Tieto jedlá sú vhodné aj pre milovníkov vegetariánskej stravy , pretože nezahŕňajú mäso, ale iba zeleninu a zeleninu, prípadne z ekologického poľnohospodárstva .
Poďme sa dozvedieť niekoľko chutných receptov, ktoré sa dajú pripraviť za pár minút.
Recept na studené cestoviny so zelenými fazuľami a avokádom
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 300 g krátkych cestovín
- 120 g zelenej fazule
- 1 avokádo
- 1 jarná cibuľa
- 1/2 vápna
- 1/2 citróna
- 1 vetvička petržlenu
Príprava : Zelené fazule varíme vo vriacej vode, pridáme soľ a olej. Medzitým si umyte a olúpte avokádo a nakrájajte ho na kúsky. Vytlačte šťavu z polovice limetky a pol citróna nad ňou.
Nakrájanú cibuľu nakrájajte na plátky a nasekanú petržlenovú vňať. Po uvarení cestovín pridajte všetku omáčku a dobre premiešajte, počkajte, kým vychladne.
Skúste: Recepty so zvyškom: nápady na cestoviny, kuracie mäso, chlieb
Recept na studené cestoviny so syrom a melónom
Ingrediencie pre 4 osoby:
- Cestoviny 300 g
- 500 g melónu
- 100 g syra primosale
- 80 g gorgonzoly
- 40 g borovicových orechov
- pažítka
- 6 lístkov mäty
- 1 vetvička petržlenu
Príprava: Vložte cestoviny, keď sú pripravené, odkvapkajte a nalejte do misky s trochou olivového oleja, aby ste zabránili lepeniu. Melon medzitým vyčistite odstránením šupky a nakrájajte ju na kúsky; Pridajte syr Primosale a gorgonzolu a rozdrvte ich do misky.
Osud opečte borovicové orechy s lyžičkou oleja na panvici a potom ich nalejte do zmesi. Všetko dobre premiešajte. Nakrájajte bylinky a korenie (pažítka, mäta a petržlen) a pridajte ich do misy.
V tomto okamihu môžete pristúpiť na ochutenie cestovín pridaním soli a oleja podľa vašich preferencií. Vynikajúci na podávanie v chlade alebo teple.
Recepty na studené cestoviny: s broskyňami
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 300 g krátkych cestovín
- 250 g rajčiakov datterini
- 200 g broskýň
- 40 g reďkoviek
- 100 g tofu
- 45 g čiernych olív nakrájaných na krúžky
- Balzamikový ocot
- Bazalka
Príprava : cestoviny uvarte a medzitým pripravte omáčku. Tofu, cherry paradajky a reďkovky nakrájajte na malé kúsky; olúpame broskyňu a nakrájame na kocky.
Pripravte emulziu kombináciou 4 malých lyžičiek extra panenského olivového oleja a 1 čajovej lyžičky octu balsamico. Porazte lyžičkou, kým nezískate jedinečnú zmes. Kombinujte tofu, cherry paradajky, reďkovky, broskyne, plátky olív v miske a potom nalejte emulziu.
Pridajte soľ pre úpravu chuti a všetko premiešajte. Keď sú cestoviny pripravené , vypustite ich a nechajte ich vychladnúť pokvapkaním oleja. Potom ju ochutíme a pridáme niekoľko listov bazalky.
Recepty na studené cestoviny: s grilovanou zeleninou
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 300 g krátkych cestovín
- 200 g baklažánov
- 200 gr cukety
- 500 g papriky (žltá a červená)
- 1 cesnak
Príprava : všetku zeleninu umyte a osušte a nakrájajte baklažány a cukety na plátky hrubé niekoľko centimetrov. Papriky môžete nechať celé. Usporiadajte baklažány a cukety na drôtenom stojane , ktoré sa často otáčajú, aby sa im príliš nezhnedlo.
Naopak, papriky musíte nechať dobre uvariť, takže na konci môžete ľahko odstrániť kožu. Nakrájajte ich na tyčinky. Cestoviny uvarte a medzitým cesnak opečte na panvici s olejom.
Keď sú cestoviny uvarené, nalejeme ich na panvicu a nechajú sa dostať do chuti, potom grilovaná zelenina a všetko na pár minút opečieme. Nechajte ho vychladnúť. Každý, kto chce, môže pridať nejaké korenie alebo čerstvú bazalku.
Tu sú ďalšie recepty, ktoré môžete navrhnúť na leto:
- Domáce granita: recepty bez zmrzliny s prírodnými prísadami
- Recepty s gréckym jogurtom
- Občerstvenie pre deti: jednoduché a zdravé recepty
- Centrifugované recepty na ovocie a zeleninu
- Recept na avokádový a broskyňový smoothie
- Ovocné špízy: 6 receptov na vyskúšanie