Medzi najobľúbenejšie zákusky amerického pôvodu na svete patrí čestné miesto Banana Split, mýtický dezert ovocia a zmrzliny, ktorý sa ľahko pripravuje v mnohých chutných variáciách. Pozrime sa spolu na pôvodný recept a jeho vegánsku verziu.
Delenie banánov je pravdepodobne najreprezentatívnejším dezertom americkej tradície . Tento recept, ktorý je známy a oceňovaný na celom svete, sa vyrába z banánovej , zmrzlinovej, smotanovej a čokoládovej omáčky, ale rôzne varianty je možné pripraviť vo verzii veg a light. Áno, pretože bez ohľadu na to, aké chutné a jednoduché je vyrobiť, určite nemožno povedať, že banánový Split je nízkokalorický dezert!
Objavte aj naše rýchle dezerty, ktoré pripravíte v jednom záblesku!
Zdá sa, že klasický recept bol vyvinutý v roku 1904 Davidom Evansom, študentom univerzity v Pittsburghu, ktorý vyvinul moderný dezert, ktorý vytvoril predtým výrobca zmrzliny v Bostone.
„Archaický“ recept Banana Split mal nezanedbateľnú chybu: nevyžadoval lúpanie banánov!V rozpätí niekoľkých desaťročí sa banánový Split doslova vydal po celom svete a teší sa neuveriteľnému úspechu medzi fanúšikmi všetkých vekových skupín.
Dnes je to skutočný „kult“ americkej kuchyne, ktorého autorstvo bolo v priebehu rokov vyhlásené mnohými údajnými tvorcami.
K úspechu rozdelenia banánov rozhodujúcim spôsobom prispel reštauračný reťazec Walgreens: zakladateľ Charles Walgreen zaradil do ponuky banánovú štiepku av krátkom čase sa stal charakteristickým prvkom reťazca.Príprava dezertu spočíva v tom, že sa pozdĺžne rozreže pomerne zrelý banán (teda anglický výraz „split“, čo doslova znamená „split“) a položí sa na predtým ochladenú platňu tak, že sa medzi dve polovice umiestnia 3 kopčeky zmrzliny .
Pôvodný recept si želá, aby zmrzlina bola v čokoládovej, smotanovej a jahodovej aróme, ale podľa chuti sa môže meniť.
Skontrolujte náhrady pre sladkosti:
- Dezerty bez vajec
- Dezerty bez masla
- Sladkosti neobsahujúce cukor
V tomto okamihu zostáva všetko pokryť chumáčikmi šľahačky a veľkorysou ozdobou roztopenej čokoládovej omáčky , nakrájaných lieskových orechov a kandizovaných čerešní , ktoré umiestnite na každú kopu zmrzliny.
Tí, ktorí dávajú prednosť, môžu namáčať banán do rumu a variť ho 1 minútu v mikrovlnnej rúre , aby sa dosiahla rovnomernejšia krémová konzistencia. Ďalším opatrením je pridanie postriekania citrónovou šťavou, aby sa zabránilo začerneniu plodov.
Split Banana sa dá pripraviť aj vo vegánskej verzii prípravou zmrzliny s ryžou alebo sójovým mliekomMožným ľahkým variantom zmrzliny a čokolády je grécky jogurt posypaný medom alebo javorovým sirupom . Prípadne môžete úplne vynechať použitie zmrzliny obmedzením zálievky na šľahačku, sekané lieskové orechy a Nutella namiesto rozpustenej čokolády.
Banánový vegánsky recept
Zelenej verzii banánového štiepku určite nechýba chuť a textúra, hoci zahŕňa použitie prísad rastlinného pôvodu .
V skutočnosti môže byť zmrzlina a smotana nahradená 300 ml zeleninovej šľahačky a 3 kopčekmi ryžovej alebo sójovej mliečnej zmrzliny vo vanilkovej, jahodovej a čokoládovej aróme.
Tip na náplň: použite 4 polievkové lyžice organického jahodového džemu, aby bol dezert ešte bohatší a krémovejší a doplnený posypaním nasekaných lieskových orechov a niektorých opečených mandlí.
Aby sa vyrobila čokoládová omáčka, 160 gramov vhodne nasekanej 70% tmavej čokolády sa musí roztaviť v bain-marie s 3-4 lyžicami zeleninovej smotany. Zvyšok smotany sa musí šľahať osobitne.
Objavte aj tieto recepty:
- Saláma z tmavej čokolády: recept a prísady
- Čokoládová pena bez vajec
- Zmrzlina bez vajec a mlieka v mnohých rôznych príchutiach
- Veganský tvarohový koláč: 5 receptov, ktoré by ste mali vynechať