Ak ste milovníkom japonskej kuchyne, ponúkame vám tekvicové recepty tempura bez vajec
Ponúkame vám nový vegetariánsky recept , vhodný aj pre vegánov : tekvica tempura. Je to typické jedlo japonskej kuchyne, ktoré sa dá pripraviť s tekvicou a inou zeleninou, ako je mrkva, šampiňóny alebo cuketa, pokiaľ sú všetky nakrájané na tyčinky.
Dýňová tempura recept bez vajec: prísady
Nižšie, ako potrebujete:
- 300 g tekvice
- 100 g ryžovej múky alebo múky z tempury (druhá nie je vhodná pre vegánov, pretože obsahuje vajíčko)
- 160 ml mrazenej perlivej vody
- 1 malá lyžička sladkého indického karí
- 1 čajová lyžička pikantnej červenej papriky
- Olej na vyprážanie zmesi slnečnice a sezamového organického oleja
- ochutnať sójovú omáčku
Tekvica tempura bez vajec: prípravok
A teraz je čas prejsť k príprave: pre vynikajúcu tempuru je tajomstvom použitie ľadovej vody, ktorá musí počas prípravy zostať taká, takže je lepšie použiť misu s mariou marie obsahujúcu niekoľko kociek ľadu.
Pozrime sa na rôzne kroky:
- Odlúpime tekvicu, očistíme ju od vnútorných vlákien a semien a urobíme pravidelné tyčinky s hrúbkou niekoľko cm.
- Pripravte cesto tak, že múku dobre zriedite ľadovou vodou a štipkou soli v miske v „zamrznutej“ bain-marie.
- Tyčinky ponorte do cesta a okamžite ich ponorte do panvice s množstvom vriaceho oleja.
- Nechajte cesto zhnednúť, odstráňte tekvicové zápalky z oleja, vysušte ich hárkom savého papiera a dobre ich posypte zmesou karí a papriky.
Nielen tekvicová tempura! S tekvicou môžeme pripraviť mnoho ďalších jedál ...Odporúčame vám tekvicovú tempuru podávať so sójovou omáčkou. Dobrú chuť!
Pripomíname vám tiež všetky naše makrobiotické recepty a vegánske recepty, aby ste našli nové nápady a inšpirácie
Tu sú niektoré ďalšie dobré tekvicové recepty:
- Recepty s tekvicou
- Tekvicové guľky
- Rizoto z tekvice a scamorza
- Pumpkin Spatzle
- Tekvicové sladké palacinky bez vajec
- Vegetariánske čierne fazule tacos