Domáce medové sušienky sú dobré a ľahké na prípravu dobrôt, ideálne na raňajky alebo na chutné občerstvenie. Ponúkame vám recept vo variantoch s maslom aj bez masla. Skúsiť! 
Túžite po domácich medových cookies? Pripravte si všetky ingrediencie, rúru zohrejte a vyhrňte si rukávy, pretože tie, ktoré s našimi receptami urobíte, budú to najlepšie, čo ste kedy ochutnali.
Na prípravu mäkkých a pravých medových sušienok vám ponúkame tradičný recept a recept bez masla alebo vajec , preto je vhodný pre tých, ktorí dodržiavajú diétu bez živočíšnych derivátov alebo nízkokalorickej stravy .
Medové sušienky ocenia všetci, mladí i starí, vynikajúci v horúcom mlieku na raňajky, doprevádzaný nízkotučným jogurtom na energetické občerstvenie a vynikajúci samy o sebe ako dezert na konci jedla alebo ako desiatu. Tu je návod, ako uvariť mäkké, voňavé a jemné ochutené medové sušienky za pár minút.
V našom vynikajúcom sprievodcovi vegánskymi receptami nájdete veľa ďalších, sladkých, ale aj slaných a chutných. 
Medové sušienky: tradičný recept
Tu sú medové sušienky, ktoré sa pripravujú ako drobivé a mäkké pečivo. Ak však dodržiavate vegánsku stravu, dáme vám aj recept na krehké pečivo bez masla alebo vajec. Klasické krehké maslo môžete nahradiť arašidovým maslom alebo iným olejom z olejnatých semien , ktoré si môžete ľahko vyrobiť doma alebo kúpiť.
Zloženie :
- 350 gramov múky 00
- 150 gramov cukru
- 2 vajcia (nahradiť 2 čajovými lyžičkami kukuričného škrobu a 6 čajovými lyžičkami vody)
- 50 g medu
- 100 g masla (alebo 125 g olejnatej smotany )
- 5 gramov prášku do pečiva (zodpovedá pol vreci)
- 1 ČL mletej škorice
Medové sušienky v dvoch variantoch: celozrnné a bez masla alebo vajecPríprava. Zhromaždite všetky ingrediencie vo veľkej miske s výnimkou masla, ktoré pridáte neskôr. Zmiešajte všetko niekoľko minút a pridajte studený margarín do malých kúskov alebo do studeného lieskového orecha . Cesto ďalej pracujte so šľahačkou (alebo priamo v mixéri), kým nedosiahnete homogénnu zmes.
Preneste zmes na dosku na pečivo a zhutnite ju rukami, aby ste z nej urobili pevnú tyčinku , ktorú budete zabaliť pomocou lepiacej fólie. Vložte cesto do chladničky a nechajte ho aspoň hodinu odpočívať.
Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkajte, až kým nevytvorí vrstvu s hrúbkou 3 - 4 mm a začnite vystrihnúť svoje sušienky pomocou foriem. V tomto bode preneste sušienky do pekáča predtým obloženého papierom na pečenie, ktorý je od seba vzdialený najmenej 5 cm a varte 15 minút pri 180 ° .
Po vyjmutí z rúry nechajte medové sušienky asi desať minút vychladnúť a vychutnajte si ich spolu so sypaním ľadového cukru alebo zázvoru.
Extra nápad
100 g masla môžete nahradiť 125 g lieskových orechov . Stačí zmiešať hrsť olúpaných lieskových orechov (dokonca opekaných na panvici 2-3 minúty, urýchli proces), kým sa olej neuvoľní a nezačne sa tvoriť krém (ak zistíte, že zmes je príliš suchá, môžete pridať lieskový olej do aby bolo krémovejšie).
Tento postup je vhodný pre mnoho olejnatých semien, z ktorých chcete získať krém, ktorý budete musieť nahradiť maslom v sladkých prípravkoch. Podobne si v skutočnosti môžete pripraviť kešu kešu , arašidovú alebo mandľovú smotanu .
Tu sú dva stručné zhrnutia tradičných náhrad za maslo a vajce v dezertoch:
- Dezerty bez vajec: ako ich nahradiť
- Dezerty bez masla: ako ich nahradiť
Celozrnné medové sušienky bez masla alebo vajec
Na výrobu chutných vegánskych medových sušienok sú tu tieto prísady:
- 170 g celozrnnej múky (alebo 100 g celozrnnej múky a 70 g ryžovej múky)
- 45 gramov arašidov alebo iného semenného oleja
- 80 ml medu
- 20 ml mandľového mlieka alebo iného rastlinného mlieka
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 čajová lyžička krému z zubného kameňa
- 1 čajová lyžička jedlej sódy
Príprava. Do pomerne veľkej misky preosejte ryžovú múku s práškom do pečiva a pridajte nezosiaty celozrnný. V miske zmiešajte tekutý med (alebo roztavený v panvici, ak bol kryštalizovaný) s olejom a mliekom.
Teraz premiešajte všetky ingrediencie a cesto niekoľko minút ručne pracujte, potom nechajte v chladničke zabalenej v lepiacom filme asi 15 - 20 minút .
Akonáhle je vaša tvár pripravená, vyvarujte ju pomocou valčeka na múke s pečivom a rozkrájajte sušienky misou na pečenie alebo plesňou. Posypeme hnedým cukrom.
Pečte svoje celozrnné medové sušienky pri teplote 180 ° počas 10-12 minút (konvektomat).
Ďalšie informácie
Tu sú naše recepty na skvelé cookies, ktoré sa trochu líšia od bežných:
- bezlepkové sušienky
- Dietetické a prírodné sušienky
- rýchle a jednoduché cookies
- škaredý, ale dobrý: tradičné lombardské sušienky
Možno vás bude zaujímať tento produkt a knihy, kde sa dozviete, ako vyrábať klasické medové sušienky a vegánske varianty:
Pasquale Boscarello Natural Biscuits "Viac ako 90 receptov na prípravu jednoduchých a chutných sušienok doma, ktoré nahrádzajú mlieko, vajcia, maslo a biely cukor prírodnými sladidlami a rastlinnými olejmi" Aam Terra Nuova Edizioni 12 €  |
| Strom Biscotti Gribaudo Edizioni 14,9 € |