Pri výbere potravín bohatých na železo sa musí vyhodnotiť biologická dostupnosť. Prijatie akýchkoľvek bezpečnostných opatrení pri stole vám umožní znížiť riziko nedostatkov.
Medzi potraviny bohaté na železo poskytnúť dennú dávku základným minerálom pre naše blaho. Železo , v skutočnosti umožňuje správne rozdelenie kyslíka v tele a bezproblémové fungovanie rôznych orgánov. Pri absencii náležitého prínosu existuje väčšie riziko útoku externými agentmi.
Nedostatok železa môže spôsobiť stav známy ako anémia, nedostatok železa . Negatívne následky môžu ovplyvniť niekoľko aspektov životne dôležitých funkcií organizmu. Patria sem termoregulácia, imunitný systém a mozgové neurotransmisné systémy.
Navyše aj vlasy a nechty sú teda viac vystavené riziku pádu a krehkosti. Dané a vyvážená strava zvyčajne vyhýba riziku týchto nedostatkov.
V prípade konkrétnych zdravotných problémov je však vhodné vyhľadať odbornú pomoc a pomoc od odborníkov. 
Strava bohatá na železo
Aby sa zabezpečila strava bohatá na tento dôležitý minerál, musí sa zvážiť jeho biologická dostupnosť v rôznych potravinách. Na skutočnosti nezáleží ani na množstve, ktoré sa nachádza v potrave, ani na percente, ktoré je naše telo skutočne schopné absorbovať a používať.
Napríklad špenát , napriek vysokej koncentrácii železa, tiež obsahuje ďalšie látky, ktoré obmedzujú absorpciu tohto minerálu.
Potraviny bohaté na asimilovateľné železo
Zdrojom tohto minerálu sú niektoré potraviny živočíšneho pôvodu, ako je mäso, ryby a vajcia. V týchto prípadoch je železo ľahko biologicky dostupné a telo si ho rýchlo prispôsobí.
Malo by sa však vyhnúť príliš častému príjmu v dennej strave.
Rastlinné potraviny bohaté na železo
Dokonca aj vo svete rastlín existuje mnoho príkladov potravín bohatých na železo . Len pomyslite na strukoviny, najlepšie suché a olejnaté semená. Najmä medzi strukovinami sú šošovka obzvlášť vhodná ako rastlinný zdroj na nájdenie tohto dôležitého minerálu.
Dokonca aj zelená listová zelenina a obilniny sú rastlinné potraviny, ktoré môžu zo svojej stravy pripraviť železo. Ten je však v našom čreve minimálne absorbovaný a telo ho môže použiť iba v malom percente.
Napriek vysokému obsahu kalórií je horké kakao ďalším spojencom proti možnej anémii s nedostatkom železa. Prítomnosť flavonoidových látok navyše pomáha predchádzať riziku vzniku kardiovaskulárnych chorôb.
Zelenina bohatá na železo
Jedlé riasy majú v porovnaní s ostatnou zeleninou vyšší obsah bielkovín, uhľohydrátov, minerálnych solí (vrátane železa) a vitamínov.
Z najbežnejších druhov zeleniny sa raketa odporúča pre obsah železa, ako aj pre tráviaci a čistiaci účinok. 
Potraviny, vďaka ktorým je železo hore
Niektoré konkrétne potraviny a užitočné opatrenia sú spojencami v procese asimilácie tohto minerálu. Používanie prísad ako cesnak a cibuľa pri príprave cereálií výrazne zvyšuje biologickú dostupnosť železa.
Tento proces podporuje aj vitamín C alebo kyselina askorbová. Ochutenie potravín bohatých na železo s citrónom je preto platným a jednoduchým riešením.
Použitie niektorých korenín je tiež veľmi užitočnou stratégiou na predchádzanie akýmkoľvek nedostatkom. Konkrétne sa zdá, že použitie kmínu a zázvoru denne pri ochutení potravín bohatých na železo pomáha zvýšiť jeho asimiláciu.
Potraviny s nízkym obsahom železa
Medzi ďalšie opatrenia na podporu absorpcie železa patrí zníženie príjmu potravín, ktoré môže brániť tomuto procesu. Preto je v spojení so spotrebou potravín bohatých na železo vhodné vyhnúť sa konzumácii potravín s vysokou koncentráciou trieslovín. Tieto inhibítory absorpcie železa sú prítomné napríklad v káve a čaji.
Fytáty prítomné v špenáte a obilných otrubách tiež obmedzujú absorpciu. To isté sa deje u látok známych ako polyfenoly, ktoré sú prítomné napríklad v červenom víne.
Preto je dobré nepiť kávu alebo čaj ihneď po jedle bohatom na železo a vyvarovať sa toho, aby ste ho nesprevádzali červeným vínom. Tieto opatrenia nemusia byť nevyhnutne také prísne a denne. Musia sa však vziať do úvahy, keď potrebujete väčší príjem železa alebo ak jete jedlo bohaté na železo.
Potraviny obsahujúce železo v tehotenstve
Počas tehotenstva, dokonca aj pri absencii menštruácie, môže byť potrebné zabezpečiť väčšie množstvo železa. To je užitočné pre budúcu matku aj pre rastúci plod.
Týmto spôsobom je zabezpečený správny a úplný vývoj. Zvýšený dopyt možno podstatne uspokojiť tým, že sa bude venovať osobitná pozornosť štýlu stravovania. Dodržiavanie odporúčaní týkajúcich sa správnej výživy vám zvyčajne umožní odvrátiť riziko anémie.
Ďalšie informácie
Existujú choroby a choroby, ktoré môžu spôsobiť nedostatok železa. Poďme zistiť, ktoré z nich sú:
- hnačka: príčiny a prírodné prostriedky
- podráždené črevo, príznaky, nápravné opatrenia a diéta
- escherichia coli a ďalšie prebiehajúce infekcie
- intestinálna malabsorpcia, príznaky a liečba
- hemoroidy: aké sú prírodné liečivá
- ťažký menštruačný tok, prírodné terapie
- trávenie ako prírodné liečivá