Existujú kvety, ktoré je možné jesť , ale len málokto to vie: prečo sa ich nesnažiť spoznať a nechať sa inšpirovať nejakým extravagantným receptom?
Existuje veľa kvetov, ktoré môžete jesť , ale určite je dobré venovať pozornosť ich pôvodu. Ak ich pestujete, môžete si byť istí ich pravosťou a absenciou pesticídov.
Zvyk pomocou jedlé kvety pre prípravu pokrmov je stratený v hmlách času. V staroveku to bolo tiež široko používané, zatiaľ čo tento zvyk dnes mizne.
V poslednej dobe sa však vďaka rozmachu v kulinárskych programoch záujem o kvety k jedlu pomaly vracia do popredia .
Predtým, ako sa vydáte na cestu, dôkladne ich umyte a spotrebujte niekoľko množstiev , aby ste predišli riziku alergických reakcií . Tiež jesť iba lístky.
Pokúsme sa zistiť, aké prekvapenia pre nás matka príroda opäť rezervuje.
Kvety, ktoré je možné jesť: sladká chuť
Začnime s tými, ktorí vynikajú svojou sladkou a jemnou chuťou.
- Angelica : chuť pripomína chuť sladkého drievka . Tento kvet môže prísť v rôznych odrôd, od ružovej po modrú.
- Harmanček: Okrem použitia na prípravu nápojov s rovnakým názvom sa môže harmanček použiť aj na sladkú notu. Skúste napríklad ochutiť sušienky alebo koláče.
- Chervil : všetci vyskúšajú nezameniteľnú chuť anízu bielych kvetov. Lepšie je pridať po varení, aby nedošlo k strate ich jemnej chuti.
- Citrus : Do tejto rodiny patria kvety grapefruitu , vápna, pomarančov a podobne. Sú veľmi sladké a vydávajú skutočne silnú vôňu, preto by sa mali používať v malom množstve, aby úplne nezakryli chuť jedla.
- Fenikel : okrem jedenia rastlín môžete použiť aj žlté kvety, ktoré pripomínajú chuť sladkého drievka.
- Karafiát : zdobia záhrady a balkóny a okrem toho sú kvety sladké a farebné, všetko k jedlu.
- Jasmín : medzi kvetmi, ktoré sa dajú jesť, nájdeme aj jazmín. Môže obohatiť chuť sušienok a koláčov, ako aj skvelé použitie na nápoje a infúzie.
- Yzop : tu je ďalšia rastlina s charakteristickou sladkou chuťou pripomínajúcou sladké drievko a aníz. Fialové kvety sú tiež krásne na pohľad.
Bylinkové kvety
Niektoré kvety, ktoré sa dajú jesť, prinášajú bylinkovú príchuť , zreteľne odlíšiteľnú od všetkých ostatných zložiek v našich receptoch.
- Kôpor : žltá farba, používa sa v prírodnom varení od nepamäti a má početné prospešné vlastnosti. Môže sa použiť na ochutenie hlavných jedál mäsa a rýb, šalátov a omáčok.
- Basil : Kto nikdy neprijal list bazalky? Jeho vôňa nepochybne poteší každého, zatiaľ čo chuť je bylinná.
- Koriander : má veľmi silnú chuť a často sa zamieňa s petržlenom . Je široko používaný v indickej a latinskoamerickej kuchyni .
- Kukurica : jedlá časť je len z lístkov, stopkám by sa malo vyhnúť, pretože sú horké.
- Nasturtium : najskôr prichádza sladká nota, potom je cítiť štipľavý dotyk. Patria medzi najpoužívanejšie kvety v kulinárskom poli.
- Rose : Každý bude jesť okvetné lístky ruží aspoň raz. Viete, že chuť je silnejšia, keď je farba tmavšia?
- Ďatelina : Ak chcete dať tomuto doplneniu sladkého drievka dotyk, použite niekoľko ďatelinových kvetov.
Kvety, ktoré sa môžu jesť s osobitnou chuťou
Ostatné druhy kvetín sa vyznačujú štipľavými, slanými alebo korenistými tónmi.
- Brutnák : niektorí ho spájajú s chuťou uhoriek, zatiaľ čo kvety sú krásne veľmi jasne modré. Používajú sa iba na prípravu polievok, šalátov, ale aj náplní.
- Nechtík : známy svojimi protizápalovými vlastnosťami, vlastne prinesie do jedla korenistú a kyslú poznámku. Kto vidí ten verí!
- Čakanka : sme zvyknutí jesť jej listy, zatiaľ čo kvety si tiež zaslúžia pozornosť, sú bohaté na typickú horkú chuť.
- Chryzantéma : nezameniteľná ako chuť, teraz pikantnejšia, teraz štipľavejšia. Navyše, pretože sú veľmi farebné, môžu oživiť akékoľvek jedlo.
- Cuketa kvety : všetci ich poznáme a máme bohaté recepty. Pamätajte však, že tyčinky musia byť prísne odstránené.
- Púpava alebo púpava : tieto žlté kvety, ktoré sa dajú nakladať, majú rozhodne horkú chuť. To môže tiež byť vyrobený v omáčke na ochutenie prvých chodov.
- Slnečnica : ich žltooranžová farba robí každé jedlo veselým. Skúste ich variť alebo jesť v šalátoch.
- Gladiolus : chuť je veľmi jemná a po pravde sa cíti veľmi málo. Vynikajúci v šalátoch alebo pri sprievode jedál.
- Ibištek : ich použitie je veľa, v koláčoch, infúziách, sušienkach. Keďže je veľmi sladká, mala by sa dávkovať v malom množstve.
- Levanduľa : jej aróma sa teraz používa vo všetkých oblastiach, ale nie každý vie, že jej korenené kvety sa môžu jesť.
- Lila : použite ho na dotyk receptu s citrusovými plodmi.
- Mincovňa : Kvety sú tiež jedlé a zjavne mäty s príchuťou. Vyskúšajte pekný šalát.
- Monarda : jej červené, ružové a biele kvety tiež chutia ako mäta!
- Reďkovky : korenistá chuť vysoko ocenia nadšenci varenia.
- Raketa : ak máte radi jej listy, skúste jej kvety s oveľa silnejšou chuťou.
- Šalvia : Používajte tiež fialové a fialové kvety. Chuť je rovnaká ako listy, ale o niečo jemnejšia.
- Voňavá verbena : chuť pripomína citrón , preto skúste experimentovať s nejakým nápojom alebo pekným mäsovým pokrmom.
- Fialová : Kvety tejto krásnej rastliny majú tiež nezameniteľnú vôňu mäty, takže sa hodia k akémukoľvek pikantnému jedlu.
Kvety, ktoré môžete jesť, sú mnohé: je dôležité naučiť sa, ako ich zosúladiť.
Ozdobte kvety
Nakoniec skončíme s niektorými druhmi, ktoré v skutočnosti nemajú žiadnu arómu , takže ich možno použiť iba na ozdobenie našich jedál.
- Fuchsie : je to kvet bez chuti, takže ho môžete použiť na ozdobenie svojich receptov krásnymi pastelovými odtieňmi.
- Impatiens : Fialové kvety tejto izbovej rastliny sa môžu použiť na ozdobenie jedla.
- Hollyhock : jeho pompézne a konkrétne kvety sú pre oči potešením.
- Margherita : naše myšlienky sa okamžite obrátia na naše detstvo a veľké rozlohy lúk. Chuť je na druhej strane prakticky nulová.
- Rozmarín : medzi najznámejšie aromatické rastliny má však niektoré pekne fialové kvety, ktoré sa dajú použiť ako ozdoba.