Mečúň v jogurte
Mečiar a jogurt: dvaja vzácni spojenci pre naše zdravie. Bez obetovania chuti ...
Hľadáte alternatívny recept na varenie rýb pre vaše deti? Prečo nevyskúšať mečúňa v jogurte? Je to chutné jedlo s nízkym obsahom tuku a predovšetkým jednoduché na prípravu.
Mečiar má v skutočnosti mäso bohaté na bielkoviny a nízky obsah tukov, ktoré sú prevažne viac nenasýtené, a preto chránia zdravie . Je to vynikajúci zdroj vitamínov B, najmä B12, a minerálov, ako je fosfor a selén.
Poskytuje asi 144 kal , 4 g tuku a 40 mg cholesterolu na 100 g produktu : je preto obzvlášť vhodný pre tých, ktorí trpia hypercholesterolémiou.
Jedinou nevýhodou je prítomnosť malého množstva ortuti (tiež obsiahnutej v tuniakoch a lososoch) v mäse , takže ju nie je potrebné konzumovať v nadmerných dávkach.
Druhou hlavnou zložkou receptu je nízkotučný jogurt , ľahko stráviteľné jedlo s nízkym obsahom laktózy (iba 3%) , čo ho robí použiteľným pre tých, ktorí majú nízku intoleranciu laktózy. Je bohatá na minerály ako vápnik, fosfor, draslík, horčík a fluór ; z vitamínov, najmä A, C a tie skupiny B, V prípade zápchy sa to považuje za všetko, a to vďaka prítomnosti mliečnych baktérií, ktoré pôsobia v čreve a chránia celý organizmus: je teda dobrým posilnením imunitného systému. Vďaka svojej stráviteľnosti sa odporúča ako občerstvenie, ale aj na raňajky, pre mladých i starých. Prítomnosť vitamínov B z neho robí hodnotnú pomôcku pre správne fungovanie nervového systému.
Jedlo, ktoré navrhujeme, sa dá vkusne kombinovať s ľahko opečenými plátkami celozrnného chleba a stredomorskou prílohou z cukiet, baklažánov, mrkvy a hrachu.
Ak sa vám nepáči petržlen, môžete ho nahradiť pažítkou. Kari možno použiť namiesto bobúľ borievky.
Ak chcete namiesto toho ochutnať mečúňa v jeho najtradičnejšej chuti, prečo by ste nemali postupovať podľa nášho receptu na pečenú mečúň alebo lahodnú grilovanú mečúň?
- Výnos: 4 (slúžili 4 osoby)
- Príprava: 5 minút
- Varenie: 30 minút
prísady
- 800 g mečiara
- 250 g nízkotučného jogurtu
- 2 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja
- 1 citrón
- bazalka a petržlen
- feniklové semienka
- borievky
- soľ
príprava
- Najskôr vložte mečúň do naparovacieho hrnca a pridajte olej, soľ, citrónovú šťavu a rôzne arómy.
- Varte asi 30 minút.
- Pridajte jogurt do vody na varenie spolu s nasekanou petržlenovou vňaťou.
- Ryby podávame s jogurtovou omáčkou.