Predok citrusových plodov spolu s mandarínkami a cédrami má pomelo (Citrus Maxima) vysoký obsah vitamínov a antioxidantov. Používa sa na hojenie rán a je tiež užitočný v prípadoch trávenia, anémie a problémov so srdcom.
pôvod
Nazýva sa tiež pomelo alebo pampaleone je pomelo má charakteristický tvar podobný hrušky. Hladká pokožka, zelená alebo ružová, ukrýva dužinu, ktorá prechádza zo slabo žltej na červenú.
Jeho najdôležitejšou vlastnosťou je ... veľkosť!
Je to skutočne obrovské ovocie, najväčší citrus v prírode. Myslite na to, že váži až desať kilogramov!
Keď je zrelá, má sladšiu chuť ako horká pomarančová sieť kyslosti. Pôvodom z Portorika sa pestuje aj v Izraeli a Kalifornii od 18. storočia. Potom sa veľa rozšírila aj v Ázii.
Kde sa pestuje
Pestovanie tohto citrusového ovocia si vyžaduje teplo a osobitnú pozornosť. Pomelo sa objavuje vo voľnej prírode a teraz sa pestuje v Amerike, Izraeli, Španielsku a Južnej Afrike. Niektoré plodiny sa vyskytujú aj na Korzike av Stredomorskej kotline.
Najväčším producentom na svete je v súčasnosti Čína a plody, ktoré sa v posledných rokoch začínajú objavovať medzi ovocnými stánkami v hlavných obchodných reťazcoch, pochádzajú z Číny .
Nie je to, ako je zrejmé, ovocie km0.
Kedy kvitne a žatva?
Ak sa zberá príliš skoro, rovnako ako všetky citrusové plody, uvoľňuje veľmi horkú arómu.
Úroda sa začína koncom septembra / začiatkom októbra. Výrobca určuje ideálny čas na zber ovocia vykonaním štúdií: farba, veľkosť, analýza chuti, atď. Úroda je úplne manuálna a prebieha v niekoľkých krokoch, nie všetky plody dosahujú zrelosť súčasne.
Po zbere sa jablká podrobia kontrole kvality: menej krásne sa zahodia, zatiaľ čo ostatné sa odošlú do kondicionačného centra.
Pred prepravou sa ovocie umyje, kefuje a voskuje, potom sa balí do sietí.
Rozdiely s grapefruitom
Nezamieňajte si pomelo a grapefruity. Na rozdiel od druhého rastie pomelo v zhlukoch.
Pomelo je neklimatické ovocie, to znamená, že dozrieva iba na strome. Zber sa preto uskutočňuje, keď je ovocie dokonale zrelé, aby sa zabezpečila správna rovnováha chutí.
Vlastníctvo
Má nízky príjem kalórií , málo lipidov a bielkovín.
Jeho obsah fruktózy je vysoký, ale aj vitamínu C, beta-karoténu, kyseliny listovej a draslíka . Množstvo flavonoidov a vlákniny je tiež dobré, rovnako ako ďalšie stopové prvky, ako je vápnik a horčík .
Nutričné hodnoty a kalórie
| Kalórie (kcal) | 35.1 |
| Proteín (g) | 0.63 |
| Sacharidy (g) | 5,92 |
| Lipidy (g) | 0.2 |
| vitamíny | |
| Vitamíny C (mg) | 40.9 |
| Vitamín B9 (µg) | 24.5 |
| minerály | |
| Draslík (mg) | 144 |
| Vápnik (mg) | 23.3 |
| Stopové prvky | |
| Jód (µg) | 0.3 |
| Beta karotén (µg) | 552 |
Pomelo je okrem vysokého obsahu vitamínov tiež bohaté na:
- fosfor (v priemere 13,8 mg / 100 g)
- vlákna (v priemere 1,33 g / 100 g).
Výhody
Jeho výhody sú preto početné:
- Pôsobí na kardiovaskulárny systém
- Zlepšuje zrozumiteľnosť a koncentráciu
- Pomáha schudnúť
- Upravte tlak
- Pôsobí proti astme a kašľu
- Je to spojenec proti epilepsii
- Udržuje cholesterol pod kontrolou
- Pomáha chrániť močové cesty a svaly
- Podporuje náladu
- Bojuje so zápalom
- Podporuje trávenie a evakuáciu
- Spomalte starnutie
Je indikovaný pre tehotné ženy , má tiež horúčkovité vlastnosti a je vynikajúci proti anémii .
Pomelo reguluje vysoký krvný tlak, zatiaľ čo je kontraindikovaný u pacientov s nízkym krvným tlakomNa cukrovku
Nedávne štúdie ukázali, že má tendenciu znižovať hladinu cukru v krvi, a tak bojuje proti vysokej hladine cukru v krvi a zabraňuje cukrovke.
Schudnúť
Pomelo sa so svojimi výživovými vlastnosťami dokonale integruje do vyváženej stravy. Toto citrusové ovocie, osviežujúce a ľahké, vám prinesie veľké množstvo vitamínu C, ideálneho zdroja energie napríklad pri zime.
Doprajte si to bez problémov: má nízky obsah kalórií.
Použitie v prírodnej kozmetike
Vo Vietname sú kvety užitočné pre parfumový priemysel, zatiaľ čo drevo rastliny sa používa na výrobu rukovätí nástrojov. Éterické oleje sa získavajú zo šupky , takže je suchá a bude pôsobiť ako dezodorant pre domácnosť.
Listy majú liečivé vlastnosti : urobia odvar pre vnútorné použitie. Alternatívne použite albedo, ktoré sa na diel pripevní omietkou.
Do čistiacej masky môžete pridať aj pomeloAj pri šupke si môžete pripraviť infúziu s vlastnosťami spaľovania tukov. Šťava sa na druhej strane môže použiť na výrobu masky na tvár pre tvár .
Urobte jeden s pridaním:
- med
- vaječné bielky
- mandľová múka alebo biela hlina
Ako sa konzumuje pomelo a ako sa varí?
Pomelo sa konzumuje bez šupky alebo albeda (biela časť). Plody musia byť objemné a nie príliš ľahké. Veľmi populárny v Číne, kde sa konzumuje čerstvý, zatiaľ čo v Izraeli je súčasťou štiav a šalátov a oceňuje sa aj kandizovaný.
Ako šúpať pomelo
Existuje malý trik, ktorý ľahko odlúpi. Po hrubo nasekanej dužine dajte ovocie do chladničky.
Biela pokožka sa tak sťahuje s účinkom chladu a umožňuje jej ľahšie rozrezanie na štvrtiny.
Niektoré recepty
Tu je niekoľko receptov na zalievanie úst. S týmto ovocím vám ponúkame šalát, rizoto a sorbet . Začnime prvým.
Šalát s radicchio
Okrem klasického ovocného šalátu pripravte aj veľmi chutný šalát s:
- 400 g červeného radikálu rezaného do julienných prúžkov
- 200 g olúpanej a nakrájanej pomelo
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- balzamikový ocot
Rizoto s tuniakom
Pokračujeme s pôvodným rizotom . Potrebné prísady:
- 2 plechovky tuniaka
- 100 g olúpanej pomelo
- extra panenský olivový olej
- korenie a soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
- 160 gramov ryže carnaroli
Postup: V miske nasekajte tuniaka a nechajte ho macerovať pomelo šťavou. Pridajte nasekanú dužinu a ryžu uvarte. Po vypustení ho vyhoďte do tuniakovej misy a sezónu.
Prípadne urobte vegánske rizoto s:
- 300 ml zeleninového bujónu
- 3 g strúhanej vápencovej kôry
- 20 g nastrúhaného vegánskeho parmezánu
- 10 g šalotky
Vyprážajte šalotku. Pridajte vývar a varte s pokrievkou najmenej 15 minút . Po uvarení pridajte pomelo šťavu, limetkovú kôru a parmezán. Nechajte to zaschnúť a podávajte.
Sorbet
Nakoniec si vypláchnite ústa sorbetom na základe:
- 500 ml vody
- 200 ml pomelo šťavy
- 80 gramov hnedého cukru
- 5 g strúhanej citrónovej kôry
Cukor rozpustite vo vode na miernom ohni. Nechajte ho vychladnúť. Pridajte pomelo šťavu a citrónovú kôru. Dobre premiešajte a všetko nalejte do mrazničky.
Bude musieť odpočívať asi 15 minút . Teraz ho vyberte, rozbite väčšie kúsky ľadu a vložte ho späť do mrazničky. Táto operácia sa bude musieť zopakovať ešte dvakrát . Po 45 minútach nalejte do mixéra a podávajte.
Kde ho kúpiť
Nedávno sa našiel v niektorých supermarketoch. Na webe nájdete semená a dokonca aj dehydrované pomelo.
Ako sa zachováva?
Pomelo sa môže uchovávať asi desať dní v chladničke alebo osem dní vo vzduchu.
Po otvorení ovocie okamžite zjedzte, inak sa buničina vyschne a vitamíny zmiznú a oxidujú sa vo vzduchu.
kontraindikácie
Tento citrus môže interagovať s liekmi, ako sú:
- antiarytmiká
- kortikosteroidy
- anxiolytiká
- Niektoré lieky na chemoterapiu
- Antagonisty vápnika
- Antibiotiká ako klaritromycín
- anticoagulants
Je tiež kontraindikovaný u pacientov s nízkym krvným tlakom a žalúdočnými problémami .
Ostatné citrusové plody, ktoré sa majú objaviť
Všetky naše recenzie na:
- bergamot
- citrón
- vápno
- mandarínka
- mapo
- grapefruit
- céder
- Chinotto
Možno vás zaujímajú aj tieto informácie o zdravšej strave:
- Vitamíny pre pamäť : najužitočnejšie
- Mnoho receptov ovocných a zeleninových štiav
- DIY éterické oleje : ako si vyrobiť éterický olej doma
- Potraviny bohaté na betakarotén na zvýšenie opálenia
- Čierne bodky : ako ich odstrániť pomocou prírodných prostriedkov