Krab (vedecký názov: Brachyura), je najmä vodný kôrovec , ktorý je charakterizovaný prítomnosťou robustný panciera a dvoch čeľustí, ktoré na prednej nohy. Sú inteligentní, žijú v slanej aj sladkej vode. Doteraz je známych 43 krabových superrodín.
Krab: vlastnosti
Pôvodne z Číny má pomerne robustný vzhľad, ktorý jej dal krunýer, ktorý je dokonale integrovaný so zvyškom organizmu.
Brušné svaly sú zvisle zložené, takže sa javia skryté. Dve predné pazúry sa používajú na kŕmenie a obranu .
Ostatné nohy na plávanie a chôdzu vrátane bokov. Môžu prejsť niekoľko kilometrov za jeden deň.
Je schopný žiť v sladkej aj slanej vode a má dosť premenlivú veľkosť a farbu od fialovej po bielu.
ŠPECIÁLNE: Ako rozpoznať čerstvé ryby : vôňu, farbu, dotyk, oko a vzhľad tela
Krabové správanie a stravovacie návyky
Krabi sú všežravci , najmä druhy, ktoré žijú v trópoch. V skutočnosti sa živia jatočnými telami, inými zvieratami, ako sú larvy a červy, ale aj rastlinami. Tieto druhy uprednostňujú pevninu; vracajú sa do vody iba na párenie.
Niektoré majú aj nočné návyky a svoje škrupiny menia dvakrát do roka. Iným obdobím roka, keď je staré brnenie opustené, je fáza párenia. Samica to zmení po mužskej, aby podporila oplodnenie.
Vajcia sú umiestnené pod chvostom. Po vyliahnutí sa larvy nechajú preniesť prúdom; prahovú hodnotu 3 mm dosiahnu až po 9 mesiacoch. Sexuálna zrelosť sa dosahuje vo veku 25 rokov.
Krabi, ktorí bojujú, a preto je ťažké ich chytiť , žijú väčšinou v skupinách a sú majstri maskovania. V skutočnosti často pokrývajú brnenie organizmami, ako sú špongie, malé zvieratá a iné morské rastliny, hoci nie je veľa dravcov.
Odporúčame tiež: objaviť 10 potravín bohatých na fosfor
Použitie kraba v kuchyni
Je obzvlášť populárny v Taliansku, Portugalsku a Španielsku . Najmä v Baskicku sa veľmi bohatí pintxos (tapas) vyrábajú z krabieho mäsa.
V Portugalsku je obvyklé jesť v chutnej a známej rybej polievke zvanej cataplana. Ale dá sa tiež tešiť na grile a dusené.
Krabie mäso v kuchyni sa hodí pre bezpočet použitie. Považujeme to za hlavnú prísadu do omáčok, do predjedla alebo dokonca do šalátov. Medzi prvé jedlá patria medzi najobľúbenejšie recepty tagliatelle s krabím mäsom, vynikajúci chutný a výživný prvý chod.
Môžeme však použiť aj krabie mäso na chutné krabie mäsové guľky : dajte dužinu do vajíčka a trochu strúhanky, obohatte koriandrom a chilli a hnedou na panvici. Ľahký spôsob, ako priniesť chuť mora na stôl.
Pozor: Krab a jeho dužina sa nesmú zamieňať so surimi, paličkami z rybej buničiny (zvyčajne tresky) mletej farbou potravín. Ich výživová hodnota je nekonečne nižšia a chuť menej zaujímavá.
Výstraha! Surimi NIE je krabie mäso
Krabia zvedavosť
V Japonsku je krab, ako aj najväčší článkonožec na svete . Samce môžu vážiť až 20 kg a telo má priemer 35 - 40 cm.
Okrem astrológie sa v heraldike používa ako symbol gravitácie myslenia , zatiaľ čo v španielčine „myslenie o nesmrteľnosti kraba“ znamená „snívanie“.
Nakoniec v literatúre sa v gréckej básni Batracomiomachia hovorí o vojne medzi myšami a žabami, kde levy zohrávajú krabi. Giacomo Leopardi potom prevzal túto báseň a použil kraba ako reprezentáciu Rakúšanov.
Mohlo by vás zaujímať:
- Tilapia, najviac konzumovaná ryba na svete
- Morské ryby alebo chované ryby: aké sú rozdiely?
- Prírodné lieky na potravinovú alergiu poskytujú úľavu
- Sivé alebo červené krevety: aké sú prírodné?