Vziať si nápady z medzinárodnej kuchyne je skvelý spôsob, ako spoznať nové gastronomické tradície, cestovať bez toho, aby ste opustili domov. Objavme teda koláčiky , ktoré sa dajú ľahko pripraviť aj bez masla a vajec .
Tieto koláčiky sú sladké typické škótske kulinárske tradície. Sú veľmi obľúbené aj v Anglicku a Írsku a sú ideálne na sprevádzanie nevyhnutného čaju o piatej. Prípadne sú skvelé na obed alebo raňajky .
Vyzerajú ako sladké pečivo, ktoré sa podáva s maslom a džemom, s medom alebo s klasickým citrónovým tvarohom .
Predstavujeme vám, ako pripraviť tieto chutné pochúťky a tiež vám ponúkneme vegánsku alternatívu .
Scones s cukrom a škoricou
Začnime tradičnejšou verziou koláčikov.
zloženie:
- 70 g masla
- 2 polievkové lyžice cukru
- 1 vajce
- 200 g špaldovej múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- štipka soli
- muškátový oriešok
- cukor a škorica
- 1/2 šálky vody
PRÍPRAVA:
Maslo rozpustíme v panvici na stredne vysokej teplote a nalejeme do misy. Po vychladnutí pridajte cukor a vajíčko. Zmiešajte všetko pomocou metla, aby ste získali svetlo sfarbenú zmes.
Do inej misky nalejeme múku, droždie, soľ a muškátový oriešok. Po zmiešaní ich nalejte do misky obsahujúcej maslo. Pridajte trochu vody a všetko premiešajte, až kým nedosiahnete homogénnu zmes.
V tomto okamihu rozdeľte výslednú zmes rovnomerne vo vnútri muffinových foriem . Položte ich na plech a pečte asi 20 minút v predhriatej rúre na 180 °. Po dosiahnutí dokonalého zhnednutia ich posypte cukrom a škoricou .
Môžete ich doplniť ďalšími ingredienciami podľa svojich preferencií.
Vegánske koláčiky: domáci recept
Pozrime sa teraz na zeleninovú verziu týchto sladkostí.
Scones: môžete ich ľahko pripraviť vo vegánskej verzii, bez masla a vajec.zloženie:
- 225 gramov bielej múky
- 150 ml sójového mlieka
- 3 polievkové lyžice rastlinného margarínu
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy
- javorový sirup podľa chuti
PRÍPRAVA:
Múku spolu s práškom do pečiva a jedlou sódou preosejte do veľkej misky. Pridajte margarín - pracujte s rukami, aby ste premiešali cesto - a cukor. Do múky urobte dieru, aby ste nalial sójové mlieko , trochu nalejte naraz a miešajte, až kým nedosiahnete homogénnu zmes.
Akonáhle sa cesto získa, vytvorte kotúčik, ktorý sa má nakrájať na 6 rovnakých častí, čo ich robí okrúhle. Prípadne môžete použiť okrúhlu formu. V tomto okamihu, potom, čo ste ich opláchli trochou javorového sirupu, položte ich na plech a pečte ich v predhriatej peci pri 200 ° asi 15 minút.
Záverečné tipy
A konečne, ako si užiť svoje zeleninové koláčiky? Ako sme povedali, tradícia chce, aby sa podávali spolu s maslom a džemom alebo s medom .
Druhou alternatívou je krém anglosaského pôvodu, klasický citrónový tvaroh .
Navrhujeme ich vyskúšať aj s domácimi džemy a sójovou smotanou . Dajte nám vedieť o vašich preferenciách a experimentoch v komentároch.
Zvedavosť: ako presne vyslovujete „koláčiky“? Na svete existujú dve výslovnosti, jedna viac britská a druhá americkejšia, prvá s jasným „o“ a druhá s dlhším „o“. Tá je u nás zrejme najobľúbenejšia. V tomto zaujímavom príspevku Oxfordských slovníkov môžete lepšie odhaliť záhady tohto slova vyslovené dvoma rôznymi spôsobmi po celom svete.
Iné vegánske recepty na dezert
Iné recepty, ktoré vás môžu zaujímať:
- Sladkosti bez cukru: tu je postup, ako ich nahradiť
- Dezerty bez vajec: ako ich nahradiť
- Dezerty bez masla: ako ich nahradiť
- Dezerty bez mlieka: ako ich nahradiť