Strany sú zvyčajne príležitosťou stretávať sa pri stole a tráviť čas spoločne. Dezert je kráľ; tak sa pozrime, ako pripraviť rýchle koláče pre zdravé a zároveň dobré večierky . 
Rýchle sladkosti pre večierky všetkých druhov
Karamelová gaštanová pena
V malých pohárech na jedno použitie bude táto pena na vašich hostí pôsobiť dojmom. Je to zimný dezert, ktorý môžete ponúknuť aj na Vianoce.
- 4 polievkové lyžice gaštanového pyré
- 50 cl rastlinného mlieka
- 75 gramov práškového cukru
- 4 vajcia
- 1 vanilkový modul
- tekutý karamel
Príprava . Dajte mlieko do panvice s vanilkovým strukom nakrájaným na polovicu a dajte do varu. Vajcia spolu s cukrom porazte, až kým zmes nezačne peniť a nie je ľahká, potom pridajte gaštanový krém a znova ho porazte.
Vyberte vanilkový lusok a pomaly vylejte mlieko na predchádzajúci prípravok, dobre premiešajte, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Penu nalejte do pohárov alebo nádob s jedným porcom, ktoré idú do rúry, už zohriatej na 150 ° a varte 40 minút. Po uvarení nechajte vychladnúť a podávajte studené (musia sa v chladničke odpočívať najmenej 1 hodinu) s karamelom a marronovým glacé .
Vianočné muffiny s korením
Aby boli tieto fantastické sladké korenené muffiny ideálne na Vianoce a Epiphany, budete potrebovať:
- 250 gramov múky 00
- 250 ml rastlinného mlieka
- 1 vajce
- 65 ml arašidového masla
- 60 gramov hnedého cukru
- 2 g škoricového prášku (alebo 6 g zmesi 5-korenia namiesto rôznych korení)
- 2 g anízu mletého hviezdy
- 2 gr muškátový oriešok
- 1/2 vrecka práškového prášku
- 1 štipku soli
Príprava . Kombinujte preosiatu múku, prášok do pečiva, korenie, cukor a soľ v miske. Pridajte vajcia, rozpustené maslo a mlieko a dobre premiešajte, až kým sa nedosiahne homogénna zmes. Zmes sa naleje do silikónových muffinových foriem. Pečieme v rúre 15 - 20 minút pri 180 °. Nechajte vychladnúť a potom rozviňte. Vychutnajte si muffiny posypané práškovým cukrom a ozdobené plátkami badyánu.
Rýchle sladkosti na narodeniny
Jednoduchý tvarohový koláč
Tento tvarohový koláč je vynikajúci koláč vyrobený zo smotanového syra a sušienok, ktorý je ideálny pre narodeniny mladých i starých. Ľahko sa vyrába, môže sa zdobiť malými písmenami Smartie alebo čokoládou na narodeniny dieťaťa.
- 180 g suchých sušienok Digestive
- 800 gr Philadelphia
- 75 gramov mäkčeného sójového masla
- 120 gramov práškového cukru
- 4 kvapky vanilkového extraktu
- kôra z 1 citróna
- 4 vajcia
Príprava. Roztavte maslo v mikrovlnnej rúre a medzitým redukujte sušienky na prášok v mixéri. Vložte ich do misky, pridajte rozpustené maslo a premiešajte. Zmes rozdrvte na spodnej časti 28 cm koláčovej misy so zipsom a potiahnite pergamenovým papierom. Zmiešajte syr s cukrom a jemne vyšľahanými vajcami a pridajte citrónovú kôru a vanilkový extrakt. Nalejte túto zmes na panvicu a vyhlaďte chrbtom lyžice alebo silikónovej špachtle.
Pečieme v rúre 30 minút pri 150 °. Potom nechajte tvarohový koláč úplne vychladnúť v peci (asi 2 hodiny). Dajte to do chladničky a jesť nasledujúci deň. Môžete tiež použiť iné druhy malých maslových sušienok, v tomto prípade ich zmiešajte so soleným maslom.
Trojstupňový koláč
Tento koláč je snom každého dieťaťa k narodeninám, je veľmi malebný a určite ho ocenia všetci malí hostia! Klasický jogurtový koláč sa bude používať ako základné cesto , preto použite odmerné nádoby s obsahom 125 ml ako odmerky pre ostatné prísady.
- 24o ml pudingu alebo Nutella
- 2 poháre obyčajného jogurtu
- 4 poháre cukru
- 6 pohárov z 00 múky
- 1 jar arašidového oleja
- 6 vajec
- 1 vrecúško droždia
Pre puding:
- 450 ml rastlinného mlieka
- 3 žĺtky
- 80 g cukru
- 50 g múky 00
- 1 čajová lyžička tekutého vanilkového extraktu
Príprava . Do misky nalejte jogurt a cukor, postupne pridajte vajíčka a potom preosiaty olej, múku a droždie a miešajte, až kým nedosiahnete homogénnu zmes. Zmes sa naleje do 3 muffinových a pántových foriem s priemerom 20 a 26 cm, namazaných a vločkovaných. Pečieme pri teplote 180 stupňov. Varte 15-20-30 minút. Skontrolujte varenie (prípadne trochu predĺžte) a vypnite ho, iba keď je studený.
Môžete si kúpiť hotový puding alebo ho rýchlo pripraviť. Nechajte mlieko s vanilkovým extraktom zohriať. Do misky premiešajte cukor a vaječné žĺtky, pridajte preosiatu múku. Vriace mlieko nalejte pomaly a rozšľahajte, až kým nezhoustne. Uchovávajte v chladničke, kým to nie je potrebné.
Tri koláče nakrájajte na polovicu a na vrch roztiahnite krém (alebo Nutella). Zostavte koláče. Položte tri koláče na seba, od najväčších k základni a od najmenších po vrchol. Môžete ozdobiť čokoládovými gombíkmi alebo farebnými diskami z cukrovej pasty alebo malými autami s cukrom alebo farebnými lízatkami alebo macaronmi alebo čerstvým ovocím alebo ich nechať tak. Vždy urobíte skvelý dojem!
Rýchle sladkosti pre meniny
Malá párty alebo o niečo dôležitejší obed ako obvykle sa môže skončiť rýchlym dezertom na oslavu mena, v niektorých oblastiach Talianska sa opakovanie opakuje viac ako v iných.
Tmavý mandľový koláč s pomarančovou vôňou
Prísady pre veľmi rýchly a veľmi „topiaci sa“ dezert s jemnou pomarančovou arómou pre 8 osôb s použitím formy s priemerom 20 cm:
- 200 g mandľovej múky
- 200 g práškového cukru
- 100 g sójového masla
- 4 vajcia
- 1 polievková lyžica vody pomarančového kvetu
Príprava . Začnite zmiešaním mandľovej múky a ľadového cukru. Maslo rozpustite a pridajte do zmesi. Vajíčka sa pridávajú po jednej za každého miešania. Koniec s vodou pomarančového kvetu.
Cesto nalejte do vymastenej a vločkovanej formy s priemerom 20 cm a pečte v rúre pri teplote 200 ° C počas 25 - 30 minút.
Rýchle sladkosti pre deti
Štyri štvrtiny alebo Libra
Klasika francúzskych a anglických domácich dezertov, prepracovaná vegetariánskym kľúčom, vynikajúca pre detské občerstvenie: kvattro . Nazýva sa to preto, lebo hmotnosť vajec sa použije ako základ pre múku, cukor a maslo, to všetko v rovnakých množstvách, do 4 litrov! V priemere 1 vajcia váži 50 gramov, preto som dal túto základnú hodnotu pre ostatné zložky.
- 4 vajcia (vážte vajcia a použite rovnakú hmotnosť na cukor, múku a maslo).
- rovnaká hmotnosť vajec pre práškový cukor (200 g)
- rovnaká hmotnosť vajec na 00 múky (200 g)
- rovnaká hmotnosť vajec na solené maslo (200 g) alebo sójové maslo s trochou soli
- 1 vrecúško vanilínu
Príprava. Roztopte poloslané maslo. Ak používate sójový olej alebo maslo, pridajte veľké množstvo soli, aby sa zlepšila chuť. Vajce s cukrom porazte asi 5 minút elektrickým mixérom, až kým nebudú ľahké a nadýchané. Pridajte preosiaty múku a vanilku. Krátko zamiešajte a pridajte schladené rozpustené maslo a premiešajte drevenou lyžičkou.
Na panvicu s bochníkom obloženú pergamenovým papierom nalejte zmes a do cesta vložte po celej dĺžke koláča čepeľ noža. Varte 10 minút pri 180 °, potom nižšie na 145 °. Tepelný šok umožní štyrom štvrtinám dobre stúpať, potom pomalé varenie poskytne všetku jeho mäkkosť a hustotu. Keď je zima, otočte sa.
Rýchle dezerty pre aperitívy
Berry Pie
Ideálny tortu na párty s mnohými ľuďmi, pretože sa dá nakrájať na štvorčeky a prezentovať v servírovacej miske, z ktorej si každý môže pomôcť.
Ďalšou veľkou výhodou tohto koláča je to, že je veľmi ľahké ho vyrobiť: veľmi málo ingrediencií je možné zmiešať dohromady a iba 20 minút varenia. Ingrediencie pre 8 osôb (narezané na 16 štvorcov):
- 3 vajcia
- 175 gramov cukru
- 150 gramov múky 00
- 150 gramov malín (mrazené maliny sú tiež dobré)
- 50 g sójového masla
- kôra z 1 citróna
Príprava . Vajcia a cukor porazte, až kým zmes nebude ľahká a našuchorená. Pridajte preosiaty múku a citrónovú kôru. Nalejte zmes do silikónovej formy, najlepšie štvorcovej alebo pravouhlej, aby sa koláč rozrezal na štvorce. Maliny rozotrite ľahkým tlakom po povrchu. Zmäkčené maslo nakrájajte na kúsky a roztierajte ich na koláč. Je to divná technika, ale funguje to! Pečte 20 minút pri teplote 180 ° vo vetranej rúre. Pred vypnutím nechajte vychladnúť a potom posypte práškovým cukrom.
Rýchle sladkosti na bufet
Dúhový koláč
Pre tých, ktorí majú veľa hostí a málo času, je tu recept, ktorý každého ohromí svojimi viacfarebnými plátkami. Je to veľmi jednoduchý jogurtový koláč, ktorého cesto je rozdelené na 5 častí a do ktorého sa pridávajú rôzne farbivá. Dávky sú vyššie, aby boli vrstvy farby viditeľnejšie. Všetky vrstvy sa varia naraz, čo šetrí veľa času. Budete potrebovať silikónovú formu s priemerom 24 cm.
Ingrediencie pre 12 osôb alebo 12 plátkov
- 1 džbán jogurtu
- 2 a pol pohára práškového cukru
- 4 vajcia
- 2 a pol pohára slnečnicového oleja
- 4 poháre s 00 múkou
- 1 vrecko prášku do pečiva
- 2 čajové lyžičky jedlej sódy
- kôra z 1 citróna alebo 1 vrecka vanilínu (voliteľné)
- práškové potravinárske farbivá
Príprava . Do misky nalejte jogurt, cukor a vajcia. Dobre premiešajte. Pridajte olej, potom múku a droždie preosievajte spolu a chuť alebo vanilku, ak chcete koláč ochutiť.
Cesto rozdeľte na 5 dávkach v toľkých misy, z ktorých každý má rôzne množstvo v týchto pomeroch: na dvojitý pre vonkajší krúžok a na polovicu do cesta centra je . Do každej misky pridajte rôzne farbivá a dobre premiešajte, aby ste ich primiešali do cesta. Nalejte cesto určené na to, aby sa stalo vonkajším krúžkom koláča, do silikónovej formy a potom vylejte prvé farebné cesto do stredu bez miešania. Pokračujte, vždy v strede, s ostatnými, jeden po druhom. Prvé cesto „vytvorí priestor“ pre novú zmes bez toho, aby ju ponorilo. Koláč pečieme 30 minút pri 180 °. Pred vybratím z formy nechajte vychladnúť.
Práškové potravinové farby nájdete tu:
Rýchle koláče na piknik
Cereálne a čokoládové tyčinky
Ideálne na okusovanie na pikniku, ako desiatu alebo ako lámač hladu, sú jednoduché na výrobu, trvajú niekoľko týždňov a nevyžadujú varenie.
- 250 gramov ovsených vločiek
- 160 g medu
- 120 g toastových a solených mandlí
- 100 g tmavej čokolády
- 75 g kukuričných vločiek
- 75 gramov cukru
Príprava . Zahrejte med a roztavte cukor v panvici na miernom ohni. Medzitým sa vo veľmi veľkej miske kombinujú valcované ovos, kukuričné vločky, rozpadaná horká čokoláda a mandle.
Nalejte horúci med do misky a premiešajte lyžičkou, kým nebude všetko pokryté medom. Ihneď nalejte do oceľovej panvice obloženej veľkým množstvom lepiacej fólie a zakryte rovnakou fóliou. Potom veľmi tvrdo a dlho stlačte, aby zmes bola veľmi hustá, otvorená a nakrájaná na plátky. Uchovávajte v chladničke vždy zabalené v priehľadnej fólii 1 týždeň. Ovsené vločky môžete nahradiť napučanou ryžou, mandľami s lieskovými orieškami alebo kešu, čokoládou so sušeným ovocím, ako sú marhule alebo červené ovocie.
Rýchle sladkosti pre Ferragosto
Zmrzlinová ovocná zmrzlina
V polovici augusta padá na vrchol leta, takže tu nemôže byť nič lepšie ako pekná vegánska zmrzlina, ktorá povzbudí vašich hostí . Za týmto účelom:
- 3 zrelé broskyne
- 2 zrelé banány
Príprava. Ovocie umyte a ošúpajte. Rozrežte ju na malé kúsky a uložte ju do mrazničky cez noc. Ovocie vyberte z mrazničky o 5 minút skôr, nalejte ho do robota a niekoľko minút ho miešajte, až kým zmes nebude hladká a krémová. Časť do 4 misiek. Zmrzlinu môžete uchovávať v mrazničke 2 mesiace .
Rýchle sladkosti na leto
Letné ovocie tiramisu
V lete si môžete urobiť pekné tiramisu s letným ovocím , vhodné aj pre vegánov . Budete potrebovať:
- 2 broskyne
- 100 g čerešní
- 2 slivky
- 4 marhule
- šťava z 1 pomaranča
- 300 gramov tofu mäkkého alebo hodvábneho tofu
- 250 ml rastlinného krému alebo sójového jogurtu
- 30 ml vajcovej marsaly
- 30 g. z hnedého cukru
- 42 g sušienok Savoiardi
Príprava. Ovocie nakrájajte na kúsky a pomačkajte pomaranč. Do ovocia pridajte pomarančový džús a 1 polievkovú lyžicu cukru a nechajte ho macerovať najmenej 4 hodiny. Medzitým pridajte tofu do šľahačky (alebo jogurtu). Pridajte zvyšok cukru. Odfiltrujte šťavy získané maceráciou ovocia.
Pridajte likér a namočte sušienky. Vyrovnajte panvicu s prvou vrstvou a zakryte sušienky usporiadané zmesou smotany a tofu. Usporiadať druhú vrstvu a tak ďalej. Medzi jednu vrstvu a druhú môžete pridať ovocie, ktoré sa tiež použije ako ozdoba poslednej vrstvy. Podávame studené s trochou šľahačky.
Malinová smotana
Môžete použiť maliny, ale aj jahody a iné mäkké ovocie, aby ste pripravili chutný expresný krém vhodný aj pre vegánov a celiatov . Vezmite:
- 500 gramov mäkkého tofu
- 200 g malín
- 60 ml kondenzovaného mlieka
- 2-3 kvapky tekutej arómy vanilky
- 250 g malinovej coulis
- 1 vanička malín (alebo iného mäkkého ovocia)
Príprava. Krém pripravte kombináciou tofu s vanilkou a kondenzovaným mliekom. Pripravte malinový coulis alebo iné ovocie podľa chuti podľa receptu. Umyte a vyčistite maliny a zmiešajte ich, potom ich pridajte do smotany mlieka a tofu a vložte do 4 sklenených pohárov (jogurty budú tiež v poriadku) a nalejte na coulis. Ozdobte malinami a čerstvými lístkami mäty.
Rýchle sladkosti na raňajky
Čokoládové sušienky
Tí, ktorí nechcú pokojne raňajkovať, možno v rodine, si môžu pripraviť klasické sušienky, ktoré sa budú páčiť ako desiatu. Tu navrhujeme recept, vegánsky a bezlepkový , ktorý vyžaduje iba 15 minút varenia. Musíte použiť aquafaba , vodu, v ktorej sa nachádzajú konzervované cícery a ktorú môžete šľahať namiesto šľahaných vaječných bielkov. Pre tieto chutné cookies potrebujete:
- 130 g múky 0
- 50 gramov špaldovej múky
- 100 g múky z amarantu
- 60 gramov hnedého cukru
- 70 ml šľahacej vody z cíceru (acquafaba)
- 100 ml rastlinného mlieka
- 100 ml kukuričného oleja
- 2 lyžice čokoládových lupienkov
Príprava. Zmiešajte hnedý cukor, preosejte múku a pridajte škoricu. Potom čokoládové lupienky, olej, chladená cícerová voda na varenie šľahali 10 minút elektrickým šľahačkou a nakoniec mlieko, kúsok po kúsku. Miešajte cesto a spolu s rukami vytvarujte guľu, ktorá sa uchováva v chladničke 30 minút a je zabalená v plastovom obale.
Cesto rozvaľkajte, kým nedosiahne hrúbku najmenej 4 mm. Pomocou foriem dajte cestu tvar, ktorý uprednostňujete. Sušienky položte na odkvapkávaciu misku a pečte asi 180 minút pri 180 °. Nechajte vychladnúť a ozdobte sa.
ŠPECIÁLNE: recept na korenie
Čokoládové a kokosové sušienky
Nie je nič lepšie ako čokoládové a kokosové sušienky na naplnenie pochutiny . Vezmite:
- 180 gramov kokosovej múky
- 30 gramov mandľovej múky
- 90 ml kokosového mlieka
- 30 ml ryžového sirupu
- 100 ml kokosového oleja
- vanilín
- 300 gramov tmavej čokolády
Príprava. Kokosový olej roztavte na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre a zmiešajte ho s nastrúhaným kokosovým a mandľovým múkou. Vytvorte si disky rukami a položte ich na doštičku prikrytú papierom na pečenie. Všetko vložte do mrazničky na 1 hodinu, aby mohlo tuhnúť.
Medzitým rozpustite čokoládu v dvojitom kotli. Po ochladení môžete disky ponoriť do polovice. Dajte sladkosti, aby stvrdli v chladničke a pred jedlom ich vyberte aspoň 1/2. Ak ich chcete uložiť, jednoducho ich zabaľte do malého pečiaceho papiera a potom ich vložte do vzduchotesnej nádoby. Zostanú čerstvé po dobu 1 týždňa .
Rýchle cukrovinky pre diabetikov
Apple a vanilkové mango sa rozpadajú pre diabetikov
Tento dezert sa môže vyvíjať podľa ročného obdobia a chutí, pričom mení ovocie. Najlepšie je jesť po ľahkom uhľohydráte a tukovom obede alebo večeri . Ľahké jedlo pre diabetikov môže byť: 150 g varených cestovín alebo zemiakov + 60 g chleba + 175 g hrozna + mango a jablková drvina.
- 4 malé jablká (typ kníhkupectva)
- 1 mango
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- 40 gr valcovaného ovsa
- 40 g mandľovej múky
- 40 gramov mäkčeného sójového masla
- 1 injekčná liekovka s tekutým vanilkovým extraktom
Príprava . Olúpajte jablká a mango. Jadrá jabĺk a jamy z manga, nakrájané ovocie na kúsky.
Dajte kúsky ovocia do nádoby do mikrovlnnej rúry a pokvapkajte citrónovou šťavou. Varte 5 minút pri 900 W, premiešajte, rozdrvte a potom znova zohrievajte 2 minúty, až kým sa ovocie neroztopí. Alebo dajte ovocie do panvice, varte na miernom ohni s pokrievkou asi 10 minút, za občasného miešania, až kým sa ovocie neroztopí.
Medzitým nalejte ovsené vločky a mandľový prášok do misky a nakrájané maslo skombinujte. Pracujte s končekmi prstov a premiešajte, aby ste vytvorili guľu, ktorá odpočíva v chladničke po dobu 20 minút zabalená v plastovom obale.
Po uvarení ovocia pridajte vanilkový extrakt a vložte ho do gratinovanej misky. Cesto rozdrvte na vrch a pečte v rúre 20 minút pri 180 °. Rozpadať sa môže jesť teplé alebo teplé.
Rýchle dezerty pre celiatikov
Ak chcete oslavovať Halloween alebo máte radi tekvicu, bohatú na uhľohydráty, ale aj na vitamín A, ale trpíte celiakiou, tu je návod, ako pripraviť chutný koláč, ktorý je tiež vegánsky. Trvá to iba 10 minút a:
- 300 g tekvice
- 200 gramov kukuričnej múky
- 100 g bezlepkovej múky
- 80 ml extra panenského olivového oleja
- 50 ml rastlinného mlieka
- 150 ml sójového jogurtu
- 1 vrecko prášku do pečiva
- 150 gramov hnedého cukru
- 1 čajová lyžička klinčekového prášku
- 1 hrsť pekanových orechov
Príprava. Zmiešajte tekvicu spolu s mandľami a všetko vložte do misky. Pridajte olej, mlieko a jogurt, cukor, múku, korenie a orechy a nakoniec droždie. Dobre premiešajte a všetko nalejte do nepriľnavej panvice. Pečieme v rúre 45 minút pri 180 °. Nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
Sušený ovocný koláč bez lepku
Máte málo času, ale ste celiak? Dalo by sa pripraviť koláč so zmesou sušeného ovocia s bezlepkovou múkou. Bude to trvať iba 30 minút. nákup:
- 60 gramov ryžovej múky
- 60 gramov z proso
- 15 g kukuričného mida
- 40 gramov hnedého cukru
- 30 ml slnečnicového oleja
- 45 ml rastlinného mlieka
- ½ čajovej lyžičky smotany zubného kameňa
- 120 g zmesi sušeného ovocia
- 2 polievkové lyžice ryžového sirupu
- 1 lyžica hnedého cukru (najlepšie surového)
- 1 lyžica mlieka alebo zeleninovej smotany
Príprava. Zmiešajte všetky suché prísady v miske. Pridajte tekuté. Cesto premiešajte a rozvaľkajte, aby ste postavili tortu s priemerom 18 cm. Kým pečivo odpočíva v chladničke (najmenej 1 hodinu) a pripravte náplň.
Do misky nalejte sušené ovocie a nechajte ho celé. Dochutíme cukrom, ryžovým sirupom a rastlinným mliekom. Vezmite pečivo a položte na neho rovnomernú vrstvu ovocia. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút. Aby sa zabezpečilo, že sušené ovocie nespáli, položte koláč na najnižšiu policu a zakryte hliníkovou fóliou.
Ďalšie informácie
Mohlo by vás zaujímať:
- Karnevalové sladkosti : recepty a prísady
- Tvarohový koláč : 5 receptov, ktoré by ste si nemali nechať ujsť
- Sladké muffiny : klasický recept, verzie bez masla a bez vajec
- Domáce nugátový recept : prísady a príprava
- Ginger Cookies : Ginger Snaps Recept
- Domáce veľkonočné vajíčka : prísady a recept