Tieto kokosové sušienky sú dezert ľahko pripraviť a chutné, vhodné pre veľa príležitostí a dokážu spájať všetky.
Ako vieme, kokos je veľmi všestranná prírodná ingrediencia na varenie a okrem toho, že je chutná čerstvá, hodí sa na rôzne použitia a prípravy. V ďalšom sprievodcovi sme videli, ako pripraviť fantastický kokosový koláč na desiatu a raňajky.
Existuje však aj recept na kokosový krém (ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú vegánsku stravu) a všetky deriváty tohto jedla: kokosová múka , cukor, kokos a mlieko . Pozrime sa teraz na rýchly a jednoduchý recept na prípravu súborov cookie a všetkých možných variácií.
Kokosové sušienky: ľahký recept
Verzia týchto súborov cookie , s ktorou vám odporúčame experimentovať, je najjednoduchšia a najklasickejšia. Jeho reprodukcia vo vašej kuchyni bude detská hračka a pečenie voňavých a ľahkých sušienok bude trvať veľmi málo času.
Dôležitejšie je, že tento recept vám umožní vylepšiť chuť kokosu a vychutnať si ho v celej jeho prírodnej dobrote. Tu sú ingrediencie a praktické tipy na prípravu.
Ingrediencie (asi 20 cookies):
- 180 g múky 00
- 100 gr masla
- 1 vajce
- 60 gramov kokosového cukru
- 50 gramov kokosovej múky
- 8 gramov kvasnicového koláča
- 1/2 lyžičky soli
- mlieko (ak je to dosť na zriedenie cesta)
Príprava. Vytvorte studňu s dobre premiešanou múkou a spracujte prísady v strede, počínajúc vajcami, cukrom a teplým rozpusteným maslom.
Pridajte štipku soli a pol vrecka vanilkového prášku na pečenie. Hnette rýchlo, až kým nezískate pekné kompaktné cesto, a rozvaľkajte ho valčekom medzi dvoma listami pergamenu. Budete si musieť zaobstarať asi pol centimetra hrubý plát, z ktorého vyberiete sušienky vyrezané pomocou cukrárskeho pohára alebo špeciálnej formy.
Na získanie asi dvadsiatich sušienok musí byť veľkosť každého z nich asi 5 cm.
Preneste sušienky získané na podšívke na pečenie, posypte povrch sypaním kokosovej múky a pečte 10 minút pri 180 ° v statickej peci.
Akonáhle je zlatistá, vyberte panvicu z rúry a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
Kokosové a čokoládové sušienky
Kokosové sušienky sa môžu stať ešte chutnejšími, ak sú pokryté tmavou čokoládou . V tejto verzii sú ideálne na sprevádzanie klasického popoludňajšieho čaju s priateľmi, ale aj ráno cez šálku latte.
Drobivé, ľahké a chutné, majú ich radi dospelí a samozrejme aj deti . Na ich výrobu potrebujete jednoduché prísady a žiadne zvláštne skúsenosti skúsených cukrárov. Stručne povedané, sú veľmi ľahké na výrobu a ešte viac na zjedenie! Tu je návod s inštrukciami krok za krokom. prísady
- 120 gramov kokosovej múky
- 340 gramov múky 00
- 1/2 lyžičky soli
- 110 gramov hnedého cukru
- 150 g studeného masla
- pol vrecka prášku do pečiva
- 2 vajcia
- 100 gramov čokolády extra tmavej
Príprava. Na prípravu týchto kokosových a čokoládových pochúťok vytvorte fontánu s kokosovou múkou, uprostred ktorej vajcia spracujte ručne so studeným maslom na malé kúsky, cukrom a štipkou soli. Po zmiešaní týchto surovín pridáme droždie a cesto rýchlo vypracujeme. Budete si musieť zaobstarať mäkké, ale kompaktné cesto, dostatočne elastické, aby sa s ním dalo ľahko manipulovať na cukrárskej doske. Guľu cesta rozdelíme na 4 časti a z každej vytvarujeme stočené bochníky s priemerom asi 2 cm.
Klobásy nakrájajte na niekoľko kusov dlhých asi 8 cm. Takto by ste mali dostať asi štyridsať cukroviniek v tvare cigarety. Usporiadajte ich dobre rozmiestnené na plechu vyloženom pergamenovým papierom a pečte vo vyhriatej statickej rúre na 190 ° 15 minút. Medzitým si pripravte čokoládové fondue, ktoré budete používať na poťahovanie kokosových sušienok. Nasekanú čokoládu je možné ľahko rozpustiť za pár minút v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotli. Prípadne môžete použiť bielu čokoládu. Vyberte sušienky z rúry a po zahriatí jeden koniec ponorte do čokoládového fondue a nechajte ich v chladničke aspoň pol hodiny vychladnúť.
Ľahké kokosové sušienky: recept bez masla a vajec
Ľahká verzia receptu z kokosových sušienok nezahŕňa použitie vajec a masla. Tieto dve zložky, také aké sú, sa dajú ľahko nahradiť zdravšími, ale rovnako chutnými alternatívami . Navrhujeme preto ideálny variant pre tých, ktorí si musia dávať pozor na líniu, ale aj pre tých, ktorí netolerujú vajcia, lepok, vegetariánov a vegánov. Tu sú návrhy, ako to dosiahnuť. zloženie:
- 250 gramov ryžovej múky
- 100 g kokosovej múky
- 30 ml slnečnicového oleja
- 100 gramov hnedého cukru
- 60 gramov horkej čokolády
- 1/2 vrecka smotany zubného kameňa
- rastlinné mlieko podľa chuti
Príprava. Zmiešajte ryžovú múku, kokosovú múku a cukor. Pridajte aj krém z zubného kameňa a pokračujte v miešaní so šľahačkou . Pridajte rastlinný olej a rastlinné mlieko, kým nezískate homogénnu zmes. Pridajte aj čokoládové lupienky a naposledy ich premiešajte.
V tomto okamihu by malo byť vaše cesto mierne lepkavé, ale stále ručne spracovateľné. Vezmite ich trocha naraz a vytvorte gule, ktoré v strede ľahko rozdrvíte. Všetky takto získané sušienky rozložte na pekáč a pečte v statickej rúre pri 180 ° 15 minút. Po vychladnutí ich môžete ozdobiť posypaním sušených kokosových vločiek.
Mäkké kokosové sušienky
Ak dávate prednosť mäkkej verzii kokosových sušienok, budete potrebovať iba 3 ingrediencie, aby ste mohli chrliť tie vynikajúce, samozrejme s kokosom, ktorý hrá hlavnú úlohu. Poche-bag s hviezdicovou tryskou a to je všetko!
- 150 gramov kokosovej múky
- 120 gramov granulovaného cukru
- 3 studené vaječné bielky
Príprava. Tento proces je ešte jednoduchší ako predchádzajúce recepty. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske a dobre premiešajte, až kým nebudú úplne zlúčené. Takto získané mäkké cesto preložte do 15 mm vrecka na potrubie a každý z nich vytvorte trsy s hmotnosťou asi 20 gramov a vložte ich priamo na vystlaný pekáč. Týmto spôsobom by ste mali získať asi 18 - 20 sušienok.
Pečieme vo vetranej peci pri 200 ° C počas 10 minút, kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Viac ako sušienky prinesiete na stôl kokosové pečivo s jemným srdcom.
Kokosové sušienky neobsahujúce lepok a cukor
Kokosová múka namiesto tradičnej múky a stevia namiesto cukru. Kokosové sušienky bez cukru a bezlepku sa ľahko pripravujú a zachovávajú si všetku chuť a pravú dobrotu pôvodného receptu. Celiakia , musí jednoducho byť istí, používať kokosovej múčky čisté, nie sú spracovávané v znečistenom prostredí, ešte lepšie, keby biologický . Na ich prípravu budete potrebovať:
- 250 gramov kokosovej múky
- 40 ml stévie
- 4 studené vaječné bielky
Príprava. Kokosovú múku a steviu zmiešajte v miske . Zahrňte vaječné bielky a hnette, kým nezískate pevné cesto. Vyberte z cesta gule s veľkosťou vlašských orechov a položte ich na plech alebo do muffinových plechoviek . Pečieme v predhriatej rúre pri teplote 180 stupňov po dobu 25 minút, kým nie sú zlatohnedé. Pred jedlom ich nechajte vychladnúť a vychutnajte si jedlo!
Vegánske kokosové sušienky
Ak náš recept na kokosové sušienky bez vajec a masla úplne nevyhovuje vašej túžbe po kokosovom orechu vo verzii „veg“, tu je ďalší, ktorý by sa vám mohol ešte viac páčiť. Pokiaľ ide o ostatné zložky, je ľahké ich nájsť a súbory cookie sa dajú ľahko pripraviť priamo doma a za pár minút.
Nie je to zlé občerstvenie na uspokojenie túžby po sladkosti kedykoľvek počas dňa. Potrebuješ:
- 150 gramov múky 00
- 50 gramov kokosovej múky
- 50 ml slnečnicového oleja
- 70 ml vody
- 1/2 vrecka prášku do pečiva
- 50 gramov cukru
- 50 gr lupienkov z tmavej čokolády
- 1 vrecúško vanilínu
Príprava. Múky kombinujte s cukrom, droždím a vanilínom v pomerne veľkej miske . Pridajte tiež olej zo semien a vodu a dobre ich premiešajte, až kým nezískate homogénnu zmes. Pridajte čokoládové lupienky a ešte raz premiešajte. Pomúčenými rukami formujte 1 - 2 cm sušienky a ukladajte ich na plech vystlaný pergamenovým papierom. Varíme pri teplote 180 stupňov asi 20 minút. Tu sú niektoré lahodné vegánske kokosové sušienky pripravené na ochutnanie.
Prečítajte si tiež:
- Domáce sójové mlieko: iné ako zo supermarketu!
- Thajská kokosová a citrónová polievka , známy ako Tom Yum Goong
- Goji bobule a kokosové sušienky recept
- Ako si pripraviť müsli doma : recept