Koreň lotosu je jedlý koreň, ktorý rastie v kalnej vode, a ktorá predstavuje rad terapeutické vlastnosti. Pozrime sa na všetky a objavíme možnosti, ako ich môžeme využiť.
Lotus koreň (vedecký názov Nelumbo nucifera) je súčasťou celoročná vodné rastliny pôvodom z južnej Ázii; zvláštnosť tejto rastliny spočíva v tom, že jej korene rastú pod vodou v bahne a dávajú život obzvlášť krásnym a voňavým kvetom, ktoré sa široko používajú na okrasné účely.
Lotus root: vlastnosti
Terapeutické vlastnosti tejto rastliny sú už nejaký čas dobre známe .
Pozornosť zameraná na lotosovú rastlinu má staroveký pôvod: predovšetkým, lotosový kvet, považovaný za posvätný pre hinduistov a budhistov, sa nachádza aj v reprezentáciách siedmich „ čakier “.
Z hľadiska výživy je lotosová rastlina, najmä korene, charakterizovaná látkami v nej obsiahnutými: v skutočnosti je bohatá na fytonutrienty, minerály, najmä meď, železo, zinok, horčík a mangán, a vitamíny.
Z nich vyniká vitamín C, ktorý je v pomerne vysokom percente zastúpený, vitamíny skupiny B, konkrétne vitamín B6, spolu s kyselinou listovou alebo vitamínom b29 , niacín, riboflavín, kyselina pantoténová a tiamín. Existuje tiež dobré percento vlákniny, ktorá umožňuje znižovať hladinu cholesterolu v krvi a pôsobiť proti zápche.
Použitie lotosového koreňa sa podľa terapeutického použitia odporúčaného orientálnou múdrosťou odporúča pre svoje protiprúdové, febrifugálne, zvláčňujúce a katarálne vlastnosti .
Koreň lotosu je schopný účinne pôsobiť na dýchací systém, pomáha riediť hlien a napomáhať jeho únik.
Môže byť preto užitočným riešením, ktoré sa dá aplikovať aj na deti pri pití v prípade prechladnutia, preťaženia, infekcií dutín alebo v zložitejších situáciách, ako je astma, bronchitída, kašeľ, čierny kašeľ atď.
Okrem toho je koreň lotosu vďaka svojim výživovým vlastnostiam tiež efektívnym riešením na posilnenie imunitného systému .
Lotus root: recepty
Najskôr je potrebné si uvedomiť, že pre každý druh receptu sa musí čerstvý koreň lotosu olúpať , aby sa predišlo príliš horkej chuti, aby sa získala pevná a číra buničina, nakrájaná na plátky. V každom prípade navyše ide o prísadu, ktorá by sa nemala konzumovať surová.
Ako to môžeme vziať? Predovšetkým sa môže brať vo forme nápoja prípravou odvaru , ktorý sa môže podávať nielen dospelým, ale aj deťom, hoci chuť môže byť príliš špecifická a niekedy aj nevítaná.
Ak chcete pripraviť odvar na báze lotosového koreňa, uvarte 10 gramov plátky lotosu (alebo 1 čajovú lyžičku, ak si kúpite koreňový prášok) v panvici (zakrytej vekom), ktorá obsahuje šálku vody na asi 20 minút.
Prípadne pre tých, ktorým sa táto odvar nepáči, sa môžete pokúsiť zobrať si živiny tohto jedla do polievok tým, že necháte plátky z koreňa lotosu variť spolu s ostatnými ingredienciami a potom ich zoberte pred podávaním parabolu.
OBJAVTE TIEŽ: Púpava, vlastnosti a recepty
Korenený recept na korenené lotosový koreň
Ďalším receptom, ktorý navrhujeme, je korenený lomený koreň lotosu .
prísady
- 250 g koreňa lotosu
- pol červeného korenia
- dve polievkové lyžice sójovej omáčky
- sezamový olej
- štipka cukru
- sezamové semienka na ozdobenie
príprava
- Umyte koreň lotosu a nakrájajte ho na plátky tesne nad pol centimetra . Namočte ich do teplej vody asi desať minút.
- Sezamový olej zahrejte na nelepivej panvici, pridajte plátky lotosového koreňa a polovicu červeného chilli. Fry na pár minút pre vysoké teplo. Panvicu prikryte vekom a varte na miernom ohni 5 minút, za občasného miešania.
- Odstráňte veko a pridajte dve veľké lyžice sójovej omáčky a pol lyžičky cukru. Miešajte a varte ďalšie tri minúty so zapnutým vekom.
- Potom odstráňte vrchnák a pokračujte vo varení, kým sa sójová omáčka neabsorbuje.
- Podávajte pokryté trochou sezamových semiačok.
Takže tu je skutočne originálna príloha , ktorá prinesie na stôl chute Východu!
Recept s koreňom lotosu, ktorý prináša do stola chute Východu: korenený lomený koreň lotosuLotus root kde ho kúpiť
Čerstvý koreň lotosu sa dá pomerne ťažko nájsť, ale v obchodoch so zdravou výživou, etnických alebo špeciálnych obchodoch s potravinami ho možno ľahko nájsť ako alternatívu sušenej, krájanej alebo v prášku.
Existujú však aj ponuky, ktoré sa dajú nájsť online. Napríklad:
Ďalšie informácie o koreňoch a hľuzách
Možno by vás mohlo zaujímať:
- Celer: vlastnosti a odporúčané recepty
- Vlastnosti, výhody a recepty artičokov v Jeruzaleme
- Rutabaga : vlastnosti a použitie
- Pastinák : objavenie konkrétnej hľuzy
- Oxalis tuberosa: vlastnosti a použitie juhoamerickej hľuzy
- Mashua alebo tropaeolum tuberosum : vlastnosti a použitie
- Yams : vlastnosti a výhody yamu
- Ďumbier, vlastnosti, použitie a výhody
- Tajomstvá galangalu , koreňa podobného zázvoru