Ryžový sirup je daný klíčenie kukurica. Obsahuje preto maltózu, cukor bohatý na aminokyseliny a esenciálne minerálne soli. Z tohto dôvodu sa považuje za najlepšiu alternatívu k medu, dokonca aj pre vegánov a celiatikov.
Ryžový sirup: viete, čo to je a ako sa získava? Poďme odhaliť vlastnosti a použitie tejto potraviny.
Ryžový sirup má charakteristickú chuť, ale menej sladšie ako med, k tomu sa hodí ako prírodná alternatíva k cukru , na sladenie nápojov, ako je káva a koláče.
Má podobnú textúru, ale v surovej podobe je oveľa tmavšia . Po extrakcii sa potom filtruje, aby bol viskóznejší a zbavený nečistôt.
Často je súčasťou organického pečiva a je tiež vynikajúcim konzervantom pre potraviny na báze orechov a raňajkových cereálií.
V čistej forme môže vydržať aj po roku , ak je pevne uzavretý na suchom mieste.
ĎALŠIE INFORMÁCIE: The ryžový slad
Výhody ryžového sirupu
Ryžový sirup (alebo ryžový slad) obsahuje draslík, horčík a sodík, takže pôsobí ako tonikum, a to aj pre nervový systém. V skutočnosti to tiež môže pomôcť zvýšiť náladu v súlade so zmenami ročného obdobia.
Slad je tiež „priateľom pľúc a čriev“, pretože lieči príznaky ako opuch brucha a podráždenosť .
Ryžový sirup je hustý ako med, ale tmavší a aromatickejšíMôže ho tiež používať celiak v neuveriteľnej škále prípravkov, pretože ryža neobsahuje lepok. Je tiež potravou bohatou na železo a vápnik, má dvojnásobné množstvo mlieka, takže ju môžu konzumovať aj staršie osoby, deti a tehotné ženy .
Aj preto, že má nízky obsah sacharidov a cukrov (trikrát menej ako rafinovaný cukor), a preto je nízkokalorické sladidlo určené pre dietujúcich a športovcov .
Tip : zistite, ako vyrábať cukrovinky bez cukru a ako ich nahradiť
Slad, ktorý je výsledkom cereálie, v skutočnosti pomáha udržiavať pocit sýtosti . To vám umožní jesť po celý deň oveľa menej sladkostí alebo sladkých nápojov.
Na trhu je tiež prášok z ryžového sladu. Sladidlo, ktoré pôsobí ako zahusťovadlo pre mnoho cukroviniek a iných prípravkovTu sú všetky alternatívne sladidlá k cukru:
- Celý trstinový cukor
- Med
- Jačmenný slad
- Hroznový džús
- melasa
- Amasake
- Stevia
- Maguey med
- Manuka zlato
- Panela alebo piloncillo
Kontraindikácie ryžového sirupu
Malo by sa pamätať na to, že ryžový sirup je stále cukor, takže ho nepreháňajte. Konzumovať ju môžu aj diabetici , ale v takom prípade sa odporúča používať iba pod prísnym lekárskym dohľadom.
Ale buďte opatrní, je lepšie uprednostňovať organický ryžový sirup a v každom prípade sa vyhnúť nákupom balených výrobkov, ktoré majú modifikovaný alebo invertovaný ryžový sirup , ktorý sa podobne ako v prípade modifikovanej kukurice získava chemickým procesom, ktorý už mnohí už získali definované ako škodlivé.
V nedávnej štúdii sa zistilo nadmerné množstvo arzénu v mede z ekologickej hnedej ryže .
Energetické a diétne tyčinky môžu obsahovať ryžový sirup. Skontrolujte štítky a vyhnite sa upraveným alebo obráteným štítkomBohužiaľ , arzén je prírodný kontaminant a podobne ako nikel a ortuť je ľahké nájsť ho v mnohých výrobkoch, ktoré potom skončia na našom stole.
Ale žiadny poplach, pretože dokonalé jedlo čisté z ťažkých kovov neexistuje. Čo robiť potom? Pozvánka je, ako vždy, moderovanie a pestrá a vyvážená strava .
SPECIAL: Koľko skrytej kukurice jeme ...
Kde kúpiť ryžový sirup?
Tu je niekoľko ponúk, ktoré nájdete online:
Tiež by sa vám mohli páčiť tieto recepty bez cukru:
- Krém Ricotta s vajcom a medom
- Vegánsky jahodový koláč bez cukru
- Ovsený jablkový koláč bez cukru
- Jemný mandľový koláč bez cukru alebo masla: recept
- Recept na škaredé, ale dobré cookies bez cukru
- Cereálne tyčinky bez cukrovej diéty
- Recept na celozrnné medové sušienky
- Medová brioška
- Džem bez cukru: náš recept