Hľadáte nejaké nápady na prípravu quinoa? Tento recept na chinoa s hráškom a kukuricou je rýchly a ľahký spôsob, ako servírovať jedlo plné zdravia a chuti. Navrhujeme, aby ste si uvedomili, že ho možno ľahko obohatiť a prispôsobiť podľa chuti s inou zeleninou.
Bohatý, chutný a predovšetkým zdravý šalát vo „vidieckom“ štýle, ideálny ako príloha k jedlu, ale tiež dobrý sám o sebe. Je to veľmi čerstvý šalát na báze quinoa, parmezánu, hrachu a kukurice, ktorý je možné pripraviť v troch chutných variantoch, pričom podľa vašich preferencií nahradí quinoa, fregolu alebo kuskus.
Pamätajte, že parmezán možno tiež vynechať a nahradiť plátky avokáda (v prísne vegánskych verziách) alebo provola a feta.
Recept na quinoa s hráškom a kukuricou
Poďme však hneď na ilustráciu receptu. Tu je to, čo budete potrebovať , aby sa to stalo :
Ingrediencie pre 4 osoby
- 1 pohár vody
- 1 šálka quinoa (alebo kuskus alebo bulgur alebo fregola)
- 1/2 šálky sladkej kukurice
- 1/2 šálky hrášku (čerstvý alebo mrazený)
- 1 šálka s calogno nakrájaná na plátky
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 3 polievkové lyžice strúhaného syra (napríklad Parmigiano-Reggiano alebo parmezán)
- soľ a čerstvo mleté korenie
Toto je recept, ktorý sa hodí k mnohým variáciám a ktorý možno podľa potreby obohatiť: pridali sme tu varenú mrkvu, červenú papriku a posypeme strúhaným kurkumou.Quinoa s hráškom a kukuricou: príprava
- Či už používate kuskus, quinoa alebo bulgur alebo fregolu, vybrané cereálie povarte v panvici slanej vody s 1 polievkovou lyžicou oleja, za občasného miešania.
- Ak ste sa rozhodli pre quinoa, doba varenia bude asi 15 minút . Keď je voda úplne absorbovaná, vypustite obilniny.
- Na dostatočne veľkej panvici opečte kukuricu, hrášok a jemne nakrájanú šalotku v dostatočnom množstve oleja a zrieďte zeleninovým bujónom, čím zvýšte teplo.
- Varte asi 3 minúty , v každom prípade čas potrebný na to, aby zelenina uvarila a vývar sa znížil na polovicu.
- V tomto okamihu vypnite teplo a pridajte cereálie a strúhaný syr. Takto získaná zmes musí mať kompaktnú a mierne lepkavú konzistenciu, ako je rizoto, ktorá sa podáva teplá alebo studená v závislosti od príležitosti a vkusu vašich hostí.
- Všetko dokončite posypaním čerstvo mletého korenia a štipkou soli.
Dobrú chuť! 
Výrobky a ďalšie odporúčané recepty
Nakoniec upozorňujeme na niektoré produkty, ktoré nájdete online:
Ak sa vám páčili recepty na šalát z chinosu a kukurice, mali by ste tiež radi:
- Jem Quinoa, som zlá?
- Vegetariánske empanády
- Zemiaková polievka v indickom štýle
- Ako urobiť vegetariánske grilovanie
- Vegánsky quinoa šalát