Je klíčenie skutočne nevyhnutné , to je plastová alebo terakotová nádoba, do ktorej dávame klíčiť semená? Pozrime sa na praktický prípad, ktorý nám dá odpoveď na túto otázku a ktorý nás zavedie do tejto zaujímavej činnosti vlastnej výroby potravín.
Použitie klíčku na pestovanie klíčkov doma je jednoduché, zábavné a ... zdravé!
Môžeme pestovať ďatelina výhonky z sója , na rakete , azuki fazuľa , klíčky z mungo fazuľa , lucerna a oveľa viac: je to do-it-yourself, že nevyžaduje žiadnu zručnosť vôbec neberú miesta preč a potom výhonky sú všetky potraviny z nutričného hľadiska mimoriadne cenný s pozoruhodným obsahom vitamínov a minerálov.
Na druhej strane sú semená veľmi lacné, takže sú tiež lacným spôsobom, ako doplniť zdravé vitamíny. Je však skutočne vhodné použiť klíčiacu rastlinu?
Sprouter, áno alebo nie?
Poďme si najskôr odpovedať na túto otázku. Je klíčenie skutočne nevyhnutné , to je plastová alebo terakotová nádoba, do ktorej dávame klíčiť semená? Podľa mojich skúseností je klíčiace zariadenie užitočné na optimalizáciu priestorov, výťažok z hľadiska klíčkov a zjednodušenie celkového postupu. Ale to nie je podstatné.
Na nete nájdete aj ďalšie domáce postupy klíčenia , napríklad metódu zaváracieho pohára alebo misku s gázou, ale osobne, najmä pre tých, ktorí sú začiatočníci a nemajú príliš veľa času, si myslím, že klíčenie nie je zlý nápad.
Ďalšia vec, ktorú prirodzene potrebujeme, sú semená na klíčenie: prísne ekologické , tiež stojí veľmi málo. Keď už sme boli vybavení klíčkami (v našom prípade dnes dokumentujeme posledný výhonok ďateliny ), môžeme začať svoje dobrodružstvo.
Po namočení klíčkov na jednu noc, nasledujúce ráno ich umiestnime na klíčok, ktorý musí byť umiestnený na svetlom mieste, ale nesmie byť vystavený priamemu slnečnému žiareniu . Kus nábytku alebo parapetu bude v pohode: v druhom prípade si však dajte pozor, aby ste nemali pod sebou radiátor?
AJ OBJAVTE: Ako si vyrobiť jogurt doma: samovýroba potravín
Naše skúsenosti s klíčkom
Pozrime sa na príklad domácej vlastnej výroby s ďatelinovými klíčkami.
1. Deň inštalácie : ďatelinové klíčky nepotrebujú veľa vody: stačí ich udržiavať vlhké. V mojom prípade je pár postriekaní vodou postrekom večer prvého dňa viac ako dosť. Dajte pozor, aby ste počas klíčenia nenalievali príliš veľa vody, vždy existuje riziko, že klíčky plesnivejú.
2. Na druhý deň už zreteľnejšie uvidíte, že semená sa rozdelili a začínajú pučať. Mierne zvýšte dávky vody (asi ráno šálka kávy a jedna večer) a vypustite vodu, ktorá sa hromadí v dolnom podnose: nevyhadzujte ju, je bohatá na minerálne soli a vitamíny , vždy ju môžete použiť na polievanie rastliny.
3. Tretí deň sa dominantná farba zmení na zelenú : púčiky ďateliny sa zdajú byť viditeľné. Zistíte, ako výhonky na hornom poli - viac vystavené svetlu - rastú rýchlejšie.
Bude nám stačiť prevrátiť polohu rôznych políc , aby sme ich udržali na rovnakej úrovni ako v raste.
Ďalšia vec, ak vypučíte v horúcich mesiacoch, môže sa stať, že okolo výhonkov uvidíte „nebezpečne“ blúdiť hmyz. Výhonky môžete chrániť trochou egretky, ktorá hmyz odháňa, ale ktorá mu nezabráni v rozmnožovaní.
4. Na štvrtý deň sa klíčky budú javiť ako takmer pripravené, počkajte však o chvíľu dlhšie, do štvrtého dňa sú pripravené zriedka.
5. Na piaty deň sú naše ďatelinové klíčky pripravené : konzumované surové , aby využívali všetky ich výživové vlastnosti. Na šalátoch, ale aj na bruschette, krajci masla s chlebom, v polievke alebo dokonca pokojne osamote, ľahko dochutený ako obyčajný šalát.
Dôležitá vec na zapamätanie
Zásadné preventívne opatrenie : nenechávajte ich v klíči po piatom dni , aj keď ešte dorastú.
Nadmerný rast bude mať v skutočnosti za následok stratu výživných látok a spôsobí, že budú nejedlé.
Používajú sa tieto semená:
Ako skladovať klíčky?
Klíčky je možné po zbere skladovať v chladničke ďalšie 4/5 dní (ale nemraziť), a to aj preto, lebo - na rozdiel od zeleniny, ktorá po zbere začne strácať výživové vlastnosti - si klíčky zachovajú svoje vlastnosti neporušené aj mimo klíčku.
Šťastné vypučanie všetkých!
A napíšte nám svoje samovýrobné dobrodružstvá s klíčkami , hlavne sa však nenechajte odradiť žiadnymi počiatočnými neúspechmi! Učenie je ľahké a po niekoľkých pokusoch budete prekvapení, aké ľahké je klíčiť v interiéroch.
ZISTTE TIEŽ: Ako si pripraviť chlieb doma: samovýroba výživy
Sprouter a semená: kde ich kúpiť online
Ak máte záujem o klíčky a súvisiace súpravy semien , uvádzame niekoľko online návrhov, ktoré môžete pohodlne doručiť doma, a to na Amazone aj na Macrolibrarsi.
Tu sú veľmi zaujímavé ponuky, ktoré nájdeme v tomto miestnom e-shope:
Geo Sprouter z plastu Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako si doma vypestovať klíčky Geo ekologické semená a klíčky Bavicchi 24,5 €  |
| Taška na klíčenie - taška na klíčenie Organické semená a klíčky Geo Bavicchi 9,9 € |
| Freshlife Tribest Automatic Sprouter 125,01 € |