Pikantný koláč s tekvicou
Jednoduché, chutné a ľahko stráviteľné. Tekvica je jedným z jesenných muštov, zistite, ako pripraviť chutný pikantný tekvicový koláč!
Aj keď nás pár teplých a jasných dní vezme späť do leta, jeseň sa stala súčasťou každodennej rutiny.
Listy, ktoré menia farbu, stále viac čerstvého vzduchu, chutí a vôní kuchyne, pripomínajú toľko babičiek a večery strávené pri stole, zatiaľ čo vonku prší.
Halloween recepty bez vajíčok S príchodom jesene je tekvica jednou z najdôležitejších zložiek, a to nielen z čisto dekoratívneho hľadiska, ale aj v rámci mnohých receptov. Vďaka svojej pevnej a úplne beztukovej buničine nám to umožňuje vytvárať vynikajúce dezerty, rizoto, cestoviny a tekvice, ktoré sú ľahko stráviteľné. Slaný koláč s tekvicou je jedným z muštov, ktoré milovníci sezónnej kuchyne nemôžu naozaj vzdať. Pozrime sa teda spoločne, ako urobiť tento pokrm tak príjemným pre mladých i starých, vynikajúci, či sa podáva ako druhý chod horúci, alebo ako chutný predjedlo.
- Výnos: 6 (počet ľudí: 6)
- Obtiažnosť: Ľahká
- Príprava: 1 hodina 30 minút
- Varenie: 40 minút
- Kuchyňa: Talianska
prísady
- 250 g krehké pečivo
- 250 g ricoty
- 2 čerstvé vajcia
- 40 g Strúhaný syr
- 60 gr údená provola
- 1 kg tekvice
príprava
- Predovšetkým je veľmi dôležité dôkladne vyčistiť tekvicu odstránením kôry, semien a vlákien. Pomocou stredného až veľkého kuchynského noža nakrájajte tekvicu na plátky.
- Na panvicu položte dostatok pergamenu a vložte tekvicové plátky, aby ste ich mohli piecť v rúre pri 200 ° asi 20 minút. Načasovanie je samozrejme indikatívne a závisí od typu pece, ktorú používate, preto vám odporúčame každú chvíľu skontrolovať varenie a skontrolovať konzistenciu dužiny s vidličkou. Tip: Aby ste zabránili sčerneniu tekvice, môžete plátky zakryť vrstvou hliníkovej fólie.
- Keď buničina dosiahne mäkkú konzistenciu, vytiahnite tekvicu z rúry a pretlačte plátky rastlinným mlynom, aby ste získali homogénny pretlak. Nalejte zmes do nádoby a postupne pridajte ricotu, nakrájanú provolu, vajíčka, strúhaný syr a nakoniec soľ a korenie.
Miešajte dobre, až kým nezískate krémové cesto. - V tomto okamihu na panvici s priemerom asi 26 cm pokrytej papierom na pečenie rozvaľkajte krehké pečivo a tekvicu nalejte na základňu. Všetko pečte pri teplote 180 stupňov asi 30/40 minút.
- Keď povrch dosiahne peknú zlatú farbu, vytiahnite koláč z rúry a podávajte ho ako druhý chod horúci, alebo počkajte, kým vychladne, aby ste ho mohli použiť ako predjedlo (v tomto prípade dobre spočítajte dobu prípravy a varenia). Dobrú chuť!