Bonbon Cus cous bon bon s baklažánom a syrom Scamorza
Recept na vynikajúci a ľahko pripravený predjedlo, ktorý vytvoril šéfkuchár Michele Rinaldi na večeru s priateľmi alebo na piknik.
Cous cous je dobrým riešením pre rýchly recept, ľahké a kreatívne. Môžete ju jednoducho pripraviť so zeleninou alebo sa riadiť originálnymi radami šéfkuchára Michele Rinaldiho, ktorý pre francúzsku spoločnosť Tipiak založenú v roku 1967 a špecializovanú na obilniny vytvoril bon bon cous cous s baklažánmi a Scamorzou. Je to druh arancina, ale namiesto klasickej ryže nájdeme kuskus, ktorý je vynikajúcim nápadom pre chamtivý predjedlo, ktoré sa podáva so zeleným kúpeľom alebo s omáčkou na grilovanie, alebo vziať priateľom počas pikniku v prírode, pri mori. alebo na horách.
Cous cous má veľmi starý pôvod. Podľa legendy to bolo tvrdé pšeničné krupičné cesto, ktoré vytvoril doktor kráľa Šalamúna a slúžilo mu, ochutené zeleninou, panovníkovi, ktorý sa do bláznoviny zamiloval do kráľovnej zo Sáby, dokonca zabudol jesť. Keď kráľ Šalamún ochutnal jedlo, prišiel k rozumu a pokračoval v vládnutí s oboma príslovečnými múdrosťami.
Na túto prípravu sa použil krupicový kukol Gold Tipiak, čo je platná pomoc v kuchyni, pretože je predvarená a môže sa variť za 5 minút.
Príprava tohto receptu je jednoduchá a vyžaduje iba niekoľko prísad, ktoré pravdepodobne už máte v chladničke. Ste pripravení pripraviť tieto vynikajúce kuskusové kosti?
- Výnos: slúžili 4 ľudia
- Obtiažnosť: stredná ťažkosť
- Príprava: 20 minút
- Varenie: 10 minút
prísady
- 130 g kuskusu
- 100 gramov varených zemiakov
- 40 g červenej cibule
- 1 okrúhly baklažán
- 5 sušených paradajok
- 2 vajcia
- strúhaný parmezán
- nasekanú petržlenovú vňať a bazalku
- mletý cesnak
- paprika
- soľ
- korenie
- 12 kostiek Scamorza
- omrvinky
- olej na lepšie vyprážanie, ak je extra panenský olivový olej
príprava
- Kuskus varte podľa pokynov na obale.
Nezabudnite, že potrebujete rovnaké množstvo vody (v tomto prípade 130 gramov). - Cibuľu na panvici opečte pokvapkaním oleja a po jej blanšírovaní v peci zmiešajte baklažánovú dužinu.
- Zmiešajte kuskus, cibuľu, nasekaný cesnak, petržlenovú vňať a bazalku, varené a šťouchané zemiaky, parmezán, baklažánové pyré, vajcia v miske.
- Dochutíme soľou a korením a vytvoríme mäsové guličky s veľkosťou orecha s cestom. Vnútri vložte kocku syra Scamorza.
- Ochladzujte kuskusové uhlie v chladničke na pár hodín, potom ich dajte do strúhanky a smažte.