Bagel recept
Trochu neporiadok v kuchyni, trochu trpezlivosti a tu sú niektoré chutné bagely pripravené na potešenie plnené chuťou a horúcimi!
Tieto Rožky sú typické americké sendviče , ktoré majú dve špeciálne vlastnosti: pre vytvorenie prstenca a ich textúra Soft .
Veľmi pripomínajú šišky , ale rozdiel medzi týmito dvoma pochúťkami je v tom, že bagely nie sú vyprážané . V skutočnosti sa najskôr rýchlo prechádzajú vriacou vodou a potom sa varia v peci .
Zdá sa, že pôvod Bagelov je židovský a veľmi starý : zdá sa, že ich doviezli do Ameriky európski Židia, ktorí emigrovali do Nového sveta okolo roku 1800.
Tieto sendviče, veľmi obľúbené vo veľkom jablku, sú ideálne na raňajky , ale aj na rýchly a ľahký obed , ktorý si možno možno pochutíte na ulici počas prestávky na obed .
Povrch bagely môže zostať prírodné alebo sypaný rôznych typov rastlinných semien , ako je napríklad sezamový , slnečnica, mak , kmín a pod, pred šišky sa pečú. Semená môžu byť použité ako jednotlivo a zmiešajú vo veľmi chutný mix , ktorý dáva príjemnú chrumkavosť k Bagels .
Tieto Rožky môže byť jeden samostatne alebo raz znížiť na polovicu šírky-múdry, môžete vyplniť potešenie ako chutný a podstatné sendvič.
Každý bagel môže byť charakterizovaný podľa vlastnej chuti a predstavivosti syrmi , mäsom , zeleninou , rybami , džemy , arašidovým maslom alebo inými. V závislosti na vašich preferenciách a zložkách použitých ako náplň si môžete pripraviť sladké alebo slané pečivo .
Pravidlo degustácie tieto šišky je: nakrájajte horizontálne, toast nich (alebo v každom prípade ohrievacej nich), látka je podľa chuti a vychutnať si je horúca .
Môžete ich sprevádzať vitamínovými citrusovými šťavami, lahodnými ovocnými šťavami alebo energizovanou odstredivou zeleninou .
Po úplnom ochladení ich môžete uchovávať v chladničke maximálne 2 dni v papierovom sáčku. Môžete ich tiež vložiť do mrazených potravín a potom ich zmraziť v mrazničke . V každom prípade sa pred spotrebou musia vždy zohriať .
- Výťažok: 12 bagiet
- Príprava: 30 minút
- Varenie: 40 minút
prísady
- Múka Manitoba 0 múka
- 1 vrecúško instantných droždia
- 400 ml teplej vody
- 3 lyžice melasového sirupu alebo tekutého hnedého cukru
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 l studenej vody
- 1 lyžica zemiakového škrobu
- 3 polievkové lyžice soli
- Mak
- sezamové semienka
- semená rasce
príprava
- Do veľmi veľkej misky vložte múku Manitoba, instantné pizze a 1 polievkovú lyžicu soli. Potom ich dobre premiešajte.
- Do misy nalejte 400 ml teplej vody, 2 polievkové lyžice sladového sirupu a 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja a potom ich porazte.
- Nalejte zmes tekutých ingrediencií do misky s múkou a silno premiešajte asi desať minút, až kým nebudete mať hladké, elastické a homogénne cesto.
- Z cesta získajte 12 guličiek rovnakej veľkosti.
- Vytvorte 20 cm dlhý valec s každou guľou a spojte dva konce, ktoré ich dobre utesnia a vytvorte prsteň, ktorý sa stane našou chutnou šiškou.
- Šišky umiestnite dobre rozmiestnené na plech na pečenie obložený papierom odolným voči mastnotám. Posypte ich trochou múky, zakryte panvicu zovretým filmom a nechajte ju stúpať 60 minút.
- Do hrnca nalejte 3 litre studenej vody. Pridajte 1 lyžicu sladového sirupu, 1 lyžicu zemiakového škrobu a 2 lyžice soli.
- Miešajte, zapnite ohrev a privarte.
- Po uvarení znížte teplotu a ponorte do vody 3 šišky naraz.
- Nechajte ich povariť 1 minútu a potom ich otočte. Nechajte variť ďalšiu pol minútu.
- Potom šišky odoberte štrbinovou lyžičkou, vyprázdnite ich a položte ich na plech na pečenie lemovaný papierom na pečenie.
- Šišky posypte zeleninovými semenami podľa chuti a vložte ich do predhriatej rúry na 220 stupňov, nechajte ich variť 25 minút alebo až do zlate.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Teraz môžete naplniť bagely náplňou, ktorú uprednostňujete, alebo si ju užiť tak, ako sú.
Dobrú chuť!!!